7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. En fait, c’est une plante médicinale, appelée Foeniculum vulgare, et elle est utilisée depuis des siècles pour ses bienfaits sur la santé à base de plantes.

Lorsque vous cuisinez, vous pouvez utiliser le fenouil sous sa forme brute, comme ingrédient dans les salades ou les collations, ou il peut être rôti avec d’autres légumes-racines, comme les carottes ou les patates douces, ou cuit avec des viandes, comme le poulet et la dinde, pour une saveur fraîche douce et subtile.

Ça semble délicieux, non ? Eh bien, les avantages pour la santé sont encore meilleurs. Voici pourquoi les nutritionnistes adorent ajouter du fenouil à leur régime alimentaire.

Il améliore la digestion

Le fenouil est excellent pour votre intestin, donc boire du thé au fenouil ou croquer quelques graines après un repas peut totalement réinitialiser votre digestion et vous mettre à l’aise. « J’ai constaté qu’après les repas, un petit peu (environ 1/4 de cuillère à café) de graines de fenouil peut aider à apaiser l’intestin », explique Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN.

« Cela est probablement dû aux propriétés prébiotiques du fenouil qui aident à nourrir les bactéries probiotiques, à rétablir l’équilibre du microbiome intestinal et, à son tour, à améliorer la santé intestinale », explique-t-elle. Tout comme nous avons besoin de nourriture, les probiotiques aussi – ensemble, les prébiotiques et les probiotiques peuvent bannir les ballonnements et les maux d’estomac après un repas.

Il prévient les fringales

Echanger votre thé noir pour une tasse de thé au fenouil après un repas peut aider à supprimer votre appétit, de sorte que vous aurez moins de fringales plus tard dans la journée. « La recherche montre que le fenouil consommé sous forme de thé peut être efficace comme coupe-faim », explique Gulbin.

« Par conséquent, l’utilisation du thé au fenouil comme boisson entre les repas ou comme boisson du soir après le dîner pourrait aider à réduire le grignotage pendant ces périodes et, à son tour, réduire l’apport calorique quotidien total », dit-elle. De cette façon, vous avez plus de contrôle sur la gestion du poids et sur vos signaux de faim.

Il peut aider à réduire la douleur

Démarrez l’ibuprofène et mangez quelques graines de fenouil, à la place. « Le fenouil n’est pas seulement une plante savoureuse, mais il peut aussi aider à soulager la douleur. Les recherches montrent qu’une combinaison de fenouil et de vitamine E peut être une excellente alternative à l’ibuprofène pour les personnes souffrant de douleurs dues aux crampes menstruelles et à d’autres troubles connexes », explique-t-elle. Donc, lorsque cette période du mois arrive, assurez-vous de garder le fenouil sur votre liste d’épicerie.

C’est un antioxydant

C’est une centrale antioxydante. Le fenouil peut aider à combattre le stress oxydatif et à réduire le risque de maladie chronique grâce à ses propriétés antioxydantes naturelles. « Cette propriété est prometteuse pour que le fenouil aide à réduire le risque de maladies inflammatoires comme les maladies cardiaques, le diabète et les maladies inflammatoires de la peau comme l’eczéma, le psoriasis ou l’acné », ajoute-t-elle. C’est assez impressionnant pour une plante !

C’est un remède antifongique

Franchissez les infections avec le fidèle fenouil. « Sous sa forme d’extrait d’huile, le fenouil peut être utilisé comme antifongique ou antimicrobien pour aider à traiter les infections cutanées », explique-t-elle. Qui plus est, « avec une étude continue, le fenouil pourrait potentiellement être utilisé pour remplacer les traitements antifongiques actuellement utilisés qui peuvent avoir des effets secondaires plus importants que l’extrait d’huile de fenouil, plus naturel », ajoute-t-elle.

Il est riche en vitamines clés

Une tasse de fenouil tranché fournit près de 20% de la valeur quotidienne en vitamine C. « La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, nous devons donc nous assurer d’en consommer régulièrement une quantité suffisante, car nous n’en stockons pas de grandes quantités dans l’organisme », explique Summer Yule, MS, RDN.

« La vitamine C est essentielle à la croissance et à la réparation des tissus de l’organisme nous aide également à absorber le fer provenant de sources non hémiques (d’origine végétale) », ajoute-t-elle. Et elle maintient également votre immunité, pour vous garder en bonne santé et fort.

A part la vitamine C, elle est également riche en potassium. « Le potassium est l’un des électrolytes clés de notre corps, jouant un rôle dans la régulation des minéraux et des fluides qui entrent et sortent des cellules du corps », dit-elle.

Le potassium peut prévenir l’hypertension (pression artérielle élevée) et fournir des électrolytes pour réhydrater le corps après une séance d’entraînement. Essayez de boire du thé au fenouil en même temps que votre repas de récupération post-entraînement.

Il a une tonne de fibres

Une tasse de fenouil en tranches contient près de 3 grammes de fibres. « La plupart des Américains ne consomment pas assez de fibres, donc trouver des façons délicieuses de les inclure dans l’alimentation est très important pour la plupart d’entre nous », dit Yule. Les fibres sont bénéfiques pour l’organisme à bien des égards. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

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