Assaisonnement italien maison
Faire votre propre assaisonnement italien maison est aussi facile que de combiner quelques cuillerées d’herbes italiennes séchées. Il ne faut que quelques minutes pour mélanger ce mélange d’assaisonnement !
Ce mélange d’origan, de basilic, de thym, de romarin, de sauge et de marjolaine rehausse tant de plats, des soupes et salades aux pâtes et viandes. Une fois que vous aurez commencé à faire votre propre assaisonnement italien maison, je vous garantis que vous n’achèterez plus jamais les mélanges d’assaisonnement préemballés de l’épicerie !
Si vous lisez ici depuis un moment, vous ne serez pas surpris d’apprendre que j’aime faire mes propres mélanges d’épices. Le mélange d’épices mexicain fait maison (alias l’assaisonnement pour tacos) et le sel fou ne sont que quelques-uns de nos préférés.
Les mélanges d’épices faits maison sont si faciles à assembler et rendent plus pratique la préparation de mes recettes préférées sans prendre le temps supplémentaire de sortir toutes les herbes et épices individuelles du placard.
Je fais mon propre assaisonnement italien depuis un moment maintenant. Je ne peux pas croire que cela m’a pris si longtemps pour le poster sur le blog. Vous pouvez utiliser ce mélange d’assaisonnement dans n’importe quelle recette qui demande un assaisonnement italien.
Qu’y a-t-il dans l’assaisonnement italien ?
L’assaisonnement italien est simplement un mélange d’herbes séchées couramment utilisées dans les recettes italiennes.
Les mélanges d’assaisonnement italien achetés en magasin varient légèrement selon la marque, mais ils contiennent généralement au moins une combinaison d’origan, de romarin et de basilic. En plus de ces trois herbes, j’utilise également du thym et de la marjolaine et de la sauge dans mon mélange d’assaisonnement italien maison.
L’avantage de faire vos propres mélanges d’assaisonnement est que vous pouvez complètement les adapter à vos goûts ! Une fois que vous aurez fait ce mélange plusieurs fois, vous trouverez peut-être que vous voulez ajuster les quantités de chaque herbe séchée pour trouver l’équilibre des saveurs que vous aimez.
Réception de l’assaisonnement italien
La fabrication de l’assaisonnement italien maison est aussi simple que de combiner quelques herbes séchées dans un bocal et de secouer le tout. La partie la plus laborieuse de cette recette est d’écraser légèrement le romarin séché avec vos doigts, mais cela prend littéralement quelques secondes.
Secouez les assaisonnements pour bien les mélanger et conservez-les dans un bocal ou un récipient scellé dans un endroit sec. J’aime garder les miens dans un récipient avec un haut de shaker pour qu’il soit facile d’ajouter juste la bonne quantité à n’importe quelle recette.
La beauté d’un mélange d’assaisonnements est plus évidente les soirs où je suis pressée et que je bouge si vite dans la cuisine que cela fait une grande différence de pouvoir juste verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer le mélange d’épices avec un peu de sel sur nos légumes, nos pommes de terre ou notre riz.
Je suis consciente que cela ne prend que quelques instants supplémentaires pour attraper tous les pots d’épices individuels dans le placard, mais je constate que je me donne rarement cette peine lorsque je suis pressée. Utiliser un mélange d’épices pré-mélangé ne prend pas plus de temps que le saupoudrage habituel de sel et de poivre et pourtant, cela ajoute tellement de saveur à n’importe quel plat !
Si vous avez un espace de comptoir limité, un mélange d’épices pré-mélangé peut également vous faire gagner de la place lorsque vous vous préparez à cuisiner. Personne ne veut d’un comptoir encombré d’un million de petits pots lorsqu’il essaie de préparer un repas rapide.
Vous pouvez jeter ce mélange d’assaisonnement dans la soupe italienne aux haricots blancs, au chou et à la saucisse, le saupoudrer sur des cuisses de poulet ou l’utiliser pour rehausser les saveurs de mon poulet en feuilleté préféré avec haricots verts et pommes de terre.
C’est aussi une excellente façon d’agrémenter une sauce pour pâtes en pot les soirs où vous avez besoin d’un dîner rapide ! Les façons d’utiliser l’assaisonnement italien sont infinies.
Etes-vous déjà convaincu de commencer à faire vos propres mélanges d’épices et d’herbes ?
La recette que j’ai incluse ci-dessous donne environ une demi-tasse d’assaisonnement. N’hésitez pas à doubler ou tripler la recette pour qu’elle vous dure un moment !
Vous cherchez d’autres super recettes de mélanges d’épices maison pour simplifier votre vie de cuisinier ? Jetez un coup d’œil à notre mélange d’épices pour tarte à la citrouille maison, à cet assaisonnement pour chili DIY et au Meilleur assaisonnement pour noirci maison aussi.
Homemade Italian Seasoning
Ingredients
- ▢ 1 tablespoon dried basil
- ▢ 1 tablespoons dried oregano
- ▢ 1 tablespoon dried thyme
- ▢ 1 tablespoon dried marjoram
- ▢ 2 teaspoons dried sage
- ▢ 1 tablespoon dried rosemary
Instructions
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Combine the basil, oregano, thyme, marjoram, and sage in a small jar. Lightly crush the large pieces of rosemary with your fingers before adding it to the jar. Stir the spices or seal with a lid and shake to combine. Cook with these spices as you would with as any Italian seasoning. Enjoy!
Nutrition
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{originally published 6/4/15 – recipe notes and photos updated 5/22/20}
