Boire du vinaigre pour perdre du poids est-il efficace ?
Q&A : Avant les repas, de nombreuses personnes font des shots de vinaigre pour perdre du poids. Est-ce une stratégie efficace pour perdre des kilos ?
A : Malheureusement, le vinaigre n’est pas un liquide miracle. Vous n’êtes probablement pas surpris d’entendre cela non plus (même si vous espériez, espériez, espériez encore qu’il puisse y avoir une solution super facile pour un régime alimentaire !) Peu importe ce que vous buvez avant un repas, vous devez toujours faire tout le « travail » pour perdre du poids.
Le vinaigre est un produit de la fermentation qui a été lié à tout, du traitement des maladies au nettoyage des meubles en passant par la désintoxication. Le vinaigre de cidre de pomme, en particulier, est souvent présenté comme une panacée offrant de nombreux avantages, dont la perte de poids.
La plupart de ces affirmations ne sont pas étayées par des recherches. Cependant, ajouter un soupçon de vinaigre à vos repas ne vous fera pas de mal non plus.
Voici ce que vous devez vraiment savoir.
Recherche sur le vinaigre pour la perte de poids
La plupart des recherches fiables sur le vinaigre de cidre de pomme ont porté sur la façon dont sa consommation affecte la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
Par exemple, une étude de 2007 a montré que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui buvaient deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant de se coucher se réveillaient le matin avec une glycémie inférieure de six pour cent. Une étude de 2009 a montré que les personnes qui buvaient deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme avant ou pendant un repas avaient des taux de glycémie plus faibles après le repas, mais seulement lorsque le repas était composé de glucides complexes (le type de glucides amylacés que l’on trouve dans les légumes, les céréales complètes, les pommes de terre et les haricots, par opposition aux glucides simples, qui sont essentiellement du sucre, comme le sucre de table raffiné et le sirop de maïs). Et une étude de 2013 a révélé qu’une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant les repas réduisait la glycémie chez les adultes présentant un risque de diabète de type 2.
Que signifie tout ce langage scientifique pour vous ? Selon les chercheurs, ces études suggèrent que le vinaigre joue un rôle dans la décomposition des glucides, en particulier des amidons. Avec le temps, cela pourrait contribuer à un programme efficace de perte de poids chez certaines personnes, mais on est loin du « Buvez ça, perdez des kilos ».
Dois-je donc intégrer le vinaigre dans mon régime alimentaire ?
Qu’est-ce que cela vous laisse ? Rejeter les » shots » ou pas ?
Je dis qu’il faut incorporer les vinaigres comme le cidre de pomme et le vin rouge dans votre alimentation en les mélangeant avec des légumes. Les fibres et le volume d’eau des légumes vous aideront à rester rassasié et hydraté, ce qui facilite naturellement la digestion et le maintien du poids. De plus, le vinaigre contient près de zéro calorie (contrairement, par exemple, aux vinaigrettes crémeuses en bouteille).
Ajouter du vinaigre à votre routine quotidienne ne va certainement pas faire de mal et si cela vous amène à manger plus de légumes, encore mieux. Un autre bonus ? Vous pouvez l’utiliser à la place du sel pour ajouter de la saveur, ce qui aidera à garder le ballonnement du ventre à distance.