Combien de sève peut produire un arbre ?

Eh bien, cela dépendra de plusieurs choses, notamment des conditions météorologiques et de la taille, de l’âge et de la santé de l’arbre. La plupart des arbres d’aujourd’hui n’ont qu’une seule entaille ; seuls ceux dont la circonférence est de 80 pouces ou plus ont généralement deux entailles. En moyenne, un érable entaillé produira 10 à 20 gallons de sève par entaille.

Et tant qu’un arbre reste en bonne santé, il devrait continuer à produire de la sève pendant des années, voire des décennies. En fait, certains arbres ont produit de la sève pendant plus de 100 ans ! Un arbre en bonne santé, lorsqu’il est correctement entaillé, ne devrait pas subir d’effets néfastes sur la santé et devrait pouvoir produire de la sève pendant de nombreuses années.

Ne perdez pas de vue qu’il faut environ 40 gallons de sève pour produire un seul délicieux gallon de sirop d’érable frais ! Nous devons cependant souligner que la concentration en sucre de la sève peut varier de 1 pour cent à 5 pour cent, et cela aura un impact drastique sur la quantité de sève nécessaire pour produire un gallon de sirop. Par exemple, une sève à 2 % nécessite 40 gallons pour produire un gallon de sirop – mais il est rare qu’un arbre produise une telle quantité. Cela a tendance à varier au cours de la saison, également, avec une concentration en sucre qui diminue au fur et à mesure que la saison avance. Juste quelque chose à penser !