Comment mesurer le riz pour les cuiseurs à riz

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Un cuiseur à riz est un appareil spécialisé qui sert à cuire le riz parfaitement, à chaque fois. Comprendre comment fonctionne le cuiseur à riz et comment mesurer les ingrédients vous permettra d’obtenir de meilleurs résultats.

Comment ça marche

Les cuiseurs à riz sont des appareils électriques étanches. Ils sont capables de porter l’eau à ébullition rapidement et de maintenir une température constante pour la cuisson du riz. De plus, comme ils sont scellés, la pression de l’air est réduite et le liquide bout plus rapidement. Un contrôleur de température intégré au cuiseur à riz surveille la température et peut réguler la cuisson une fois que l’eau a bouilli. Chaque cuiseur à riz est livré avec un manuel et des instructions très précises. Il est essentiel de suivre ces indications, car les temps de cuisson varient selon les cuiseurs à riz.

Comment mesurer le riz

Si vous deviez cuire du riz blanc à long grain dans une casserole sur une table de cuisson, il s’agit généralement d’utiliser une quantité déterminée de riz et un peu plus d’eau que de riz (exemple : 2 tasses de riz cru plus 2 1/2 tasses d’eau). C’est très standard et vous pouvez utiliser la même tasse à mesurer pour les deux ingrédients.

Cependant, si vous utilisez un cuiseur à riz, la mesure peut devenir confuse. De nombreux cuiseurs à riz sont livrés avec une mesure pratique de tasse à riz et les manuels des produits fourniront des guides de cuisson basés sur ces mesures. Alors qu’une mesure de tasse américaine standard est de 240 millilitres, une tasse à riz selon les normes de l’industrie du riz est beaucoup plus petite, soit 180 millilitres.

Il peut être utile d’utiliser la tasse à riz fournie avec votre cuiseur de riz pour la mesure. Si vous utilisez le gobelet à riz plus petit pour mesurer à la fois le riz et l’eau, veillez à remplir l’eau jusqu’à la ligne d’eau marquée dans le cuiseur à riz. Vous serez ainsi sûr d’avoir assez d’eau et de tenir compte du petit gobelet à riz. N’hésitez pas à utiliser ce que vous voulez pour remplir le cuiseur à riz, du moment que vous atteignez la ligne d’eau à l’intérieur du cuiseur à riz. Si vous préparez le maximum de riz possible dans votre cuiseur, en utilisant une mesure américaine standard pour le riz et/ou l’eau, vous allez surcharger votre cuiseur à riz.

Conseils pour mesurer correctement

Un cuiseur à riz est un gadget de cuisine simple qui peut rationaliser votre cuisine et vous aider à préparer une grande variété de riz et de grains.

  • Pour obtenir les meilleurs résultats de votre cuiseur à riz, il est sage d’utiliser la mesure de la tasse fournie avec votre cuiseur. Une astuce utile consiste à ranger la plus petite tasse à riz fournie avec votre cuiseur à riz à l’intérieur de ce dernier. Cela l’empêchera de se perdre ou d’être mélangé avec d’autres tasses à mesurer standard et vous rappellera d’utiliser la mesure correcte pour préparer le riz.
  • Une fois que vous vous sentez à l’aise pour cuisiner avec votre cuiseur à riz, essayez d’expérimenter différents styles de riz tels que le riz gluant, le riz au jasmin, le riz basmati, le riz pour sushi, le riz brun et plus encore. De plus, certains cuiseurs à riz peuvent être utilisés pour cuire d’autres céréales, comme l’avoine coupée en acier, les baies de blé, l’orge, etc. Veillez à lire le manuel de votre cuiseur à riz pour obtenir des conseils sur la cuisson des variétés de riz et d’autres céréales.
  • Plusieurs recettes de riz demanderont que le riz soit rincé dans l’eau avant la cuisson. Veillez à mesurer le riz d’abord, avant de le rincer. Ensuite, suivez les instructions de rinçage pour ce type de riz spécifique – de nombreuses recettes recommandent un rinçage rapide afin que le riz n’absorbe pas d’eau avant la cuisson.

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