Comment recongeler des crevettes
Les crevettes se congèlent bien, qu’elles soient cuites ou crues. Il est préférable de décongeler les crevettes au réfrigérateur pour éviter la prolifération de bactéries pathogènes. Les crevettes décongelées au réfrigérateur peuvent être recongelées si nécessaire. Si vous décongelez les crevettes au micro-ondes ou dans l’eau froide, vous devez les faire cuire à fond avant de les recongeler pour vous assurer qu’elles sont propres à la consommation. Les crevettes congelées achetées qui décongèlent avant que vous ne les rameniez chez vous au congélateur doivent également être cuites avant que vous puissiez les recongeler.
Laissez les crevettes cuites refroidir complètement dans le réfrigérateur avant de les recongeler. Les crevettes chaudes produisent de la vapeur, ce qui entraîne une accumulation d’humidité qui gèle sur les crevettes. Cette accumulation d’humidité congelée peut provoquer des brûlures de congélation.
Décortiquer les carapaces et déveiner les crevettes cuites avant de les congeler. Leave raw shrimp in the shells.
Repackage both cooked and raw shrimp in a clean freezer bag. Press the air from the bag and seal it closed.
Place the package of prepared shrimp in the freezer. Store frozen for six to nine months.
Tip
Only refreeze shrimp once. Constant thawing and freezing compromises the flavor and texture quality of the shrimp.
Warning
Never thaw frozen shrimp at room temperature or in hot water, as this encourages the growth of harmful organisms.