Curry de pois chiches végétalien

Ce curry de pois chiches végétalien sain est une recette de dîner à base de plantes 5 étoiles ! Elle est prête en 20 minutes et si savoureuse que vous en voudrez immédiatement des secondes.

Oh salut ! Nous sommes Sonja et Alex, et nous adorons manger des plats à base de plantes. Et ce curry végétalien de pois chiches ? Eh bien, il remplit toutes les cases de la perfection pour un dîner à base de plantes. Il est plein de protéines végétales et vous rassasiera pendant des heures. Il est plein de nutriments, et il ne prend que 20 minutes à faire. Vingt minutes ! C’est le dîner du démon de la vitesse, juste là. Et puis la saveur de ce curry végétalien de pois chiches est tout simplement incroyable. Vraiment, toute personne qui pense que l’alimentation à base de plantes est fade devrait faire cette STAT. Prêt à commencer ?

Un autre excellent curry végétalien ? Curry végétalien rapide, Curry de légumes ou Curry de courge butternut.

Pourquoi faire ce curry de pois chiches végétalien ?

Les vertus de ce curry de pois chiches végétalien sont nombreuses. Entrons dans les détails :

• C’est ridiculement savoureux. L’oignon, l’ail et le gingembre frais apportent des aromates à la sauce tomate grillée au feu, puis le cumin, la coriandre et le curry en poudre complètent le tout. Swirl dans le lait de coco à la fin pour le coup parfait de crémeux.
• C’est incroyablement sain. Vous ne pouvez pas obtenir beaucoup mieux que cela. Les pois chiches apportent des protéines à base de plantes et les épinards ajoutent des tonnes de nutriments.
• C’est si rapide. Vraiment, il n’y a pas beaucoup de recettes de dîner à base de plantes qui sont aussi rapides à faire ! Souvent, nos dîners rapides reposent sur le fromage ou les produits laitiers pour une saveur rapide. Mais dans celle-ci, les légumes prennent le relais en seulement 20 minutes.

Faites-en un repas ! Comment servir le curry de pois chiches végétalien

Alors, nous vous avons convaincu ? J’espère que oui. Si vous chargez votre liste de courses maintenant, il existe quelques façons de transformer ce curry de pois chiches végétalien en un repas complet.

• Riz basmati : Une façon traditionnelle indienne de servir le curry est avec une recette de basmati à long grain. Voici notre méthode qui change la vie pour le cuire parfaitement à chaque fois ! La cuisson du riz blanc dure environ 15 minutes et celle du riz brun 20 à 25 minutes (c’est presque la moitié du temps de la méthode traditionnelle sur la cuisinière pour le riz brun). Vous pouvez également faire du riz basmati Instant Pot.
• Pain naan : Si vous êtes pressé, le pain naan acheté en magasin est un excellent accompagnement rapide pour ce curry de pois chiches. Assurez-vous que le paquet est étiqueté naan végétalien, car le naan est généralement fabriqué avec des produits laitiers. Ou, essayez notre naan végétalien fait maison !

Un curry indien végétalien, fait pour les soirs de semaine

Ce curry de pois chiches végétalien est en fait similaire au chana masala, le curry traditionnel indien de pois chiches. Ce n’est pas une recette de curry indien 100% authentique. Cependant, elle utilise les saveurs de la cuisine indienne pour faire un dîner rapide en semaine.

Si vous souhaitez une recette de dîner indien plus authentique, dirigez-vous vers notre Masoor Dal (lentilles rouges indiennes). Cette recette a été partagée avec nous directement par Asma Khan, un chef indien avec un restaurant populaire à Londres.

Une note sur la poudre de curry

Toutes les poudres de curry ne sont pas créées égales ! Les mélanges de poudre de curry vendus dans les magasins du monde entier, mais chaque recette varie. Il est donc important de trouver une poudre de curry dont vous aimez le goût pour ce curry de pois chiches. La qualité de la poudre de curry est importante. Trouvez la meilleure qualité possible pour cette recette. Essayez de tester différentes marques disponibles dans votre épicerie jusqu’à ce que vous en trouviez une que vous aimez. Voici une poudre de curry que nous apprécions.

Comment cuire des pois chiches secs

Ce curry de pois chiches est l’une de nos recettes préférées avec ces légumineuses riches en protéines (voici 24 autres recettes avec des pois chiches !). Est-il préférable de cuire les pois chiches plutôt que d’utiliser des pois chiches en conserve ? Vous pouvez tout à fait utiliser les deux ! Lorsque nous trouvons le temps, nous aimons cuire les pois chiches à sec car leur texture est un peu plus ferme et leur saveur un peu meilleure. Cependant, nous utilisons aussi souvent des pois chiches en conserve ! Notre façon préférée de cuire les pois chiches est avec notre Instant Pot : les pois chiches secs cuisent en seulement 1 heure ! Si vous n’avez pas d’Instant Pot, vous pouvez utiliser notre méthode du four hollandais.

• Méthode 1 : comment cuire des pois chiches dans une marmite instantanée
• Méthode 2 : comment cuire des haricots secs dans un four hollandais

Vous voulez plus de recettes et de ressources à base de plantes ?

Peut-être que vous mangez végétalien tout le temps, ou que vous cherchez simplement à intégrer plus de recettes complètes à base de plantes dans votre alimentation ! Eh bien, vous êtes au bon endroit ! Non seulement ce curry de pois chiches est l’endroit parfait pour commencer, mais nous avons beaucoup d’autres ressources pour l’alimentation à base de plantes. Voici quelques autres de nos recettes végétaliennes et à base de plantes :

• Diète à base de plantes pour les débutants : Beaucoup plus de recettes pour que chaque partie de la journée soit pleine d’aliments végétaliens et à base de plantes.
• Plan de repas de 28 jours pour le régime à base de plantes : Un plan de repas mensuel pour faciliter les choses : comprend une feuille de calcul pour la planification des repas !
• Plan de repas végétalien de 28 jours : Identique au précédent, mais végétalien !
• 12 Recettes à base de plantes parfaites pour le dîner Plus d’idées de dîner végétalien.

Cette recette végétalienne de curry de pois chiches est…

Végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers.
(PS Need a substitute for coconut milk in this curry?)

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