Daiquiri
Shakez tous les ingrédients dans un shaker et passez-les dans un verre à cocktail.
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Daiquiri aux fraises
Ce cocktail ne doit être tenté qu’avec des fruits vraiment mûrs et sucrés – si les baies sont la grosse variété fade de l’armoire réfrigérante, le résultat final aura juste un goût de bouillie. Prévoyez une grosse poignée de fraises équeutées pour chaque cocktail. Placez-les dans le shaker vide et écrasez-les légèrement à l’aide d’un pilon ou d’un pilon, puis ajoutez les autres ingrédients, secouez-les normalement et filtrez-les dans votre verre à cocktail. Hors saison, vous pouvez également réaliser une version de cette boisson en utilisant la purée de fraises Funkin qui sera presque aussi bonne.
Le daiquiri ‘Papa Doble’ d’Hemingway
L’écrivain Ernest Hemingway buvait si souvent à El Floridita à La Havane qu’ils ont fini par créer une recette de daiquiri spécialement pour lui, appelée le Papa Doble, faite avec une quadruple mesure de rhum blanc, de citron vert, de jus de pamplemousse et de liqueur de marasquin. Je ne pense pas que beaucoup d’entre nous puissent supporter une boisson de cette taille – aussi délicieuse soit-elle – alors je l’ai réduite un peu : 50ml de rhum blanc, 15ml de jus de pamplemousse rose, 15ml de jus de citron vert, 15ml de liqueur de marasquin Luxardo, 5ml de sirop de sucre, secoué et filtré dans un verre à cocktail ou mixé avec de la glace, selon ce que vous préférez.
Le daiquiri bleu de La Terraza
Un autre endroit où Hemingway aimait boire quand il allait pêcher était un petit bar au bord de l’eau à environ 10 miles de La Havane appelé La Terraza. Le daiquiri de La Terraza est fait avec du curaçao bleu, de la couleur d’un lagon. Vous pouvez vous aussi en faire un, en remplaçant le sirop de sucre par 15 ml de Bols Blue curaçao dans un daiquiri normal. Un délicieux plaisir coupable par une journée d’été, surtout avec un parapluie à cocktail.