Dark ‘n Stormy

Le Dark ‘n Stormy est un cocktail délicieux et facile à réaliser qui met en scène un trio rafraîchissant de rhum brun, de bière de gingembre et de citron vert. Il se déguste également beaucoup plus facilement que son nom ne l’indique. C’est un proche cousin du Moscow Mule (vodka, bière de gingembre, citron vert) et devrait être une transition facile pour les buveurs de vodka qui veulent essayer quelque chose de nouveau.

Ce cocktail populaire peut être trouvé dans le monde entier, des bars à cocktails artisanaux et des chaînes de restaurants aux refuges insulaires. Son origine, comme de nombreuses boissons, est un peu floue, bien qu’il soit probable que le rhum et la bière au gingembre aient été combinés pour la première fois par des marins qui appréciaient les bienfaits évidents du rhum et les qualités du gingembre pour l’estomac. Mais sa lignée peut être carrément tracée jusqu’à une île de l’océan Atlantique.

Le rhum Black Seal de Gosling est un rhum riche et savoureux des Bermudes, datant de 1806. Il présente des notes de caramel, de vanille et d’épices, et techniquement, c’est le seul rhum qui peut être utilisé dans un Dark ‘n Stormy. La marque revendique la boisson ; en 1991, elle a réussi à faire enregistrer une marque de commerce stipulant que toute boisson intitulée Dark ‘n Stormy doit être préparée avec le rhum Gosling’s. La société a même poursuivi en justice d’autres marques de boissons qui ont tenté de vendre la boisson avec d’autres rhums comme vedette. Donc, si vous voulez vraiment vivre l’expérience complète du Dark ‘n Stormy, faites-le avec du Gosling’s.

Notez que le soda au gingembre ne remplace pas la bière au gingembre. Le soda au gingembre est juste de l’eau gazeuse aromatisée au gingembre, comme un soda. La bière au gingembre, en revanche, est brassée et fermentée (bien que l’étiquette « bière » puisse être trompeuse, car la plupart des versions sont sans alcool). Si vous essayez de préparer votre Dark ‘n Stormy avec de la bière au gingembre, vous obtiendrez tout de même une boisson solide. Mais le rhum riche bénéficie des saveurs plus fortes et du mordant plus épicé de la vraie bière au gingembre.

De nombreuses recettes, dont celle-ci, prévoient l’ajout d’une modeste mesure de jus de citron vert au rhum et à la bière au gingembre, ce qui lui confère un agréable coup de fouet d’agrumes. Mais le jus de citron vert est facultatif. Si vous buvez aux Bermudes, le cocktail sera très probablement servi avec seulement du rhum et de la bière de gingembre, plus un quartier de citron vert, afin que le buveur puisse presser le citron à sa guise. Mais quelle que soit la façon dont il est servi, le Dark ‘n Stormy est savoureux et rafraîchissant, il est donc difficile de se tromper.