Feux de graisse – Que faire si votre four prend feu
Vous l’avez souvent vu dans les films et à la télévision. Un cuisinier écervelé se précipite dans une cuisine envahie par la fumée, ouvre la porte du four et voilà que la dinde de Noël est en feu. Tout le four est en feu et le détecteur de fumée s’affole. Cependant, cela n’arrive pas seulement dans les films, c’est un accident courant.
Alors, si vous :
- voulez savoir comment éteindre un feu de graisse ;
- recherchez des conseils pour nettoyer votre four après un tel incendie ;
- voulez savoir comment éviter que cela ne se produise,
alors poursuivez votre lecture ! Cet article est fait pour vous.
Quelles sont les causes les plus courantes d’incendie au Royaume-Uni
Chaque année, les pompiers travaillent dur pour combattre les incendies et éviter toute victime. Selon les statistiques officielles, la cause numéro un des incendies domestiques entre 2017 et 2018 sont les appareils de cuisson. Ovens, stoves and other cookers being the number one source among all appliances. Here are some statistics from the government:
| Source of ignition | Cooker incl. oven | Ring/hot plate (separate appliance) | Grill/Toaster | Microwave oven | Deep fat fryer | Barbecue |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Total accidental fires | 9295 Standard |
1851 Standard |
1743 Standard |
1178 Standard |
626 Standard |
248 Standard |
What Can Cause a Fire in the Oven?
There are various reasons why an oven can catch a fire. C’est souvent plus que le simple fait d’oublier le dîner dedans pendant une longue période.
- Laisser le four allumé alors qu’il y a encore quelque chose à l’intérieur et l’oublier.
- Les restes d’aliments, les taches de graisse et les morceaux de papier sulfurisé oubliés.
- Cuire avec trop de graisse peut entraîner des éclaboussures qui déclenchent un incendie lorsqu’elles touchent la surface chaude du four ou les éléments chauffants.
- La pâte qui déborde lors de la cuisson de gâteaux et d’autres pâtisseries peut provoquer un petit incendie au fond du four.
- Cuire sur du papier sulfurisé mais en laisser trop à l’extérieur de la plaque ou du moule. Les bords du papier peuvent s’enflammer s’ils sont trop proches des éléments chauffants du four.
- Les accumulations de graisse sur le fond, les côtés et la porte du four peuvent s’enflammer lorsqu’ils sont chauffés.
Laisser le four allumé peut-il provoquer un incendie ?
Comme mentionné ci-dessus, il existe plusieurs raisons pour lesquelles un four peut prendre feu. Cependant, qu’en est-il des cas où vous avez simplement oublié de l’éteindre après avoir sorti les aliments cuits ? Le fait de laisser le four allumé peut-il provoquer un incendie ? Cela dépend de plusieurs facteurs.
S’il y a des éclaboussures de graisse ou si des parties des aliments ont coulé partout sur la sole du four, alors même s’il est pratiquement vide, un four qui fonctionne encore à haute température peut provoquer un petit incendie. Si votre four est propre, il n’y a pas lieu de s’inquiéter car les feux ont besoin d’une source d’allumage (un élément chauffant électrique ou un brûleur à gaz), d’un combustible (éclaboussures d’huile, dépôts de graisse, restes d’aliments) et d’oxygène. Si vous en retirez un, alors il ne devrait pas y avoir de feu en vue.
Un four autonettoyant peut-il prendre feu ?
Les fours autonettoyants s’appuient sur une température élevée (500°C pour être précis) pour brûler les restes et les taches de graisse laissés par la cuisson. Grâce à leur revêtement de sol pyrolytique, ces fours peuvent réduire en cendres tous les morceaux d’aliments, ce qui vous permet de nettoyer plus facilement l’intérieur du four. Pour plus de sécurité, les parois du four sont recouvertes d’une porcelaine spéciale qui résiste à la chaleur et aux acides. Un autre dispositif de sécurité est un verrouillage mécanique qui maintient la porte du four fermement fermée et verrouillée pendant et après le cycle d’autonettoyage. Cela permet de s’assurer que vous, vos enfants ou vos animaux domestiques, ne seront pas brûlés en ouvrant accidentellement la porte à mi-chemin.
Alors, un four autonettoyant peut-il réellement prendre feu ? Il existe effectivement des rapports de propriétaires qui disent que leur four autonettoyant a pris feu à mi-chemin du cycle de nettoyage. Donc, c’est effectivement possible, mais ce n’est pas si fréquent. La cause la plus fréquente des flammes dans ces fours sont les restes d’aliments et les accumulations de graisse trop importantes. Si vous laissez de gros morceaux d’aliments à l’intérieur ou si vous savez qu’il y a une petite flaque de graisse mais décidez quand même d’activer la fonction d’autonettoyage, vous risquez de vous retrouver avec un feu de graisse dans le four. Veillez toujours à éliminer les gros morceaux d’aliments et les accumulations de graisse avant d’utiliser le cycle d’autonettoyage. Il existe également des produits de nettoyage spéciaux pour les fours autonettoyants qui sont utilisés avant d’allumer le programme.
Une autre cause possible d’incendie dans un four autonettoyant peut être une mauvaise isolation ou des fissures dans le revêtement en porcelaine. Si vous remarquez l’une d’entre elles, n’utilisez pas la fonction d’autonettoyage avant de les réparer.
Comment éteindre un feu de graisse dans le four
Les feux de graisse dans le four ne se produisent peut-être pas tous les jours, mais il est important de savoir ce qu’il faut faire lorsqu’il y en a effectivement un.
- Restez calme et ne paniquez pas.
- Résistez à l’envie d’ouvrir le four pour voir ce qui se passe ! Si vous ouvrez la porte du four, les flammes vont se renforcer car elles ont plus d’accès à l’oxygène. Sans compter que vous risquez d’être gravement brûlé sur tout le visage et les mains.
- Gardez le four fermé et laissez le feu s’éteindre.
- Utilisez un extincteur pour éteindre les flammes. N’oubliez pas que vous devez garder un extincteur dans votre cuisine à tout moment. Il est préférable que vous en ayez un qui soit destiné aux feux d’huile et de gaz.
- Appellez les pompiers dès que possible. Même si vous utilisez un extincteur, les feux de graisse peuvent être tenaces et il est préférable que des professionnels s’en occupent.
- N’utilisez PAS d’eau pour éteindre un feu de graisse ! L’eau ne fera qu’éclabousser l’huile et provoquer l’expansion des flammes.
- Certaines personnes disent que verser du sel ou du bicarbonate de soude sur les feux de graisse peut les éteindre, mais cela ne fonctionne que sur les petits feux. Il vous faudrait un seau ou deux de bicarbonate de soude pour étouffer un feu de graisse s’il est hors de contrôle. N’appliquez cette méthode que sur les éclaboussures de graisse vraiment petites et fumantes.
Comment nettoyer un four après un feu de graisse
Vous pourriez penser qu’une fois que votre cuisinière a pris feu, vous ne pouvez plus l’utiliser et devriez en acheter une nouvelle. Il y a de fortes chances que vous puissiez effectivement utiliser un four après un feu de graisse. Vous devez simplement vous assurer que vous l’avez nettoyé à fond et qu’il fonctionne correctement. Mais comment nettoyer un four après un incendie ?
Comment nettoyer un four après l’utilisation d’un extincteur
Il y a plusieurs étapes spécifiques que vous devez suivre pour nettoyer un four après l’utilisation d’un extincteur.
- Porter un masque facial et enfiler une paire de gants en caoutchouc. Cela vous empêchera d’inhaler ou de toucher les résidus d’extincteur.
- Prenez une brosse à poussière et essayez de détacher les morceaux collés.
- Utilisez un aspirateur pour nettoyer autant que possible les résidus secs d’extincteur et les morceaux que vous avez détachés à l’aide de la brosse.
- L’étape suivante consiste à nettoyer le reste du matériau avec une éponge humide. Cela va devenir assez salissant, alors assurez-vous de rincer l’éponge fréquemment. Essuyez minutieusement toute la surface intérieure du four. Faites-le plus d’une fois, juste pour vous assurer que vous avez enlevé tous les morceaux collés.
- Suivez avec un nettoyage général du four comme vous le feriez normalement s’il n’y a pas eu d’incendie.
Comment nettoyer un four si vous avez utilisé d’autres méthodes pour éteindre un incendie
Si le feu de graisse dans votre four était plutôt petit, il y a des chances qu’il se soit éteint tout seul une fois que l’oxygène dans le four a manqué. Peut-être avez-vous versé du sel ou du bicarbonate de soude dessus, juste au cas où, pour vous assurer qu’il est complètement éteint. Le processus de nettoyage est fondamentalement le même qu’après l’utilisation d’un extincteur. Vous devez aspirer le sel ou le bicarbonate de soude, détacher les morceaux collés et enlever les morceaux d’aliments brûlés. Une fois que cela est fait, procédez à un nettoyage régulier du four.
Cela vous semble trop de travail ?
Faites plutôt appel à des services professionnels de nettoyage de four.
- Nous sommes certifiés :
Comment prévenir un feu de graisse dans le four
Prévenir un feu de graisse est en fait beaucoup plus facile que ce que la plupart des gens pensent. Vous n’avez pas besoin d’équipement ou de connaissances particulières. Tout ce que vous avez à faire est :
- Garder votre four propre et vous assurer d’essuyer toute éclaboussure de graisse ou tout déversement d’aliments une fois que vous avez sorti les aliments.
- Placer une plaque de cuisson ou une feuille d’aluminium sur le fond du four. De cette façon, tous les morceaux d’aliments, les déversements et les éclaboussures d’huile tomberont dessus et seront faciles à enlever.
- Couvrir les aliments qui pourraient éclabousser. Make sure you don’t add more liquids than the recipe says in order to avoid any spills.
- If your oven is older, make sure it’s checked by a professional just to make sure that it works properly and that the insulation is intact.
Takeaways
- Ovens and stoves are the number one cause of house fires in the UK.
- In the event of a grease fire, don’t open the door to see what’s happening, as this can feed the flames.
- Never use water to put out a grease fire.
- Sweep out and vacuum any residue after using a fire extinguisher, then proceed with regular oven cleaning.
- Call a technician to make sure the oven is functional before using it again.
- Keep your oven clean and cover any food that might splatter to reduce the risk of a grease fire.
***