Fraise des bois
La fraise des bois ou fraise sauvage est une plante couvre-sol fruitière à feuilles persistantes originaire des habitats boisés de l’ouest de l’Amérique du Nord.
Utilisations comestibles
La fraise des bois est utilisée par les humains depuis des millénaires comme aliment indigène. Ses fraises rouge vif sont plus petites que les variétés achetées en magasin, mais sont bien connues pour leur saveur unique et supérieure. Elles peuvent être consommées fraîches, ou transformées en conserves et en confiseries. De plus, ses feuilles trifoliées peuvent être consommées crues en salade, cuites ou même infusées dans un thé médicinal. Riche en antioxydants, en vitamine C et en minéraux – les fraises sont certainement un super aliment !
Qualités fondamentales
La fraise des bois est une belle plante couvre-sol à feuilles persistantes avec de petites fleurs blanches, des tiges rouges frappantes, des feuilles triples légèrement dentées et de délicieux fruits rouges. S’étendant à partir de longs stolons, la baie à faible croissance peut remplir les espaces vides des paysages avec de la couleur et de l’intérêt tout au long de l’année.
Environnement et culture
En raison de son adaptabilité et de son attrait, la fraise des bois fournit de la nourriture et des médicaments aux humains et aux animaux à travers une grande variété d’habitats et d’écologies occidentaux. Créant souvent un solide bouclier de vert dans le sous-bois, cette plante rustique retient les besoins en eau, protège le type de sol et maintient les nutriments en place, tout en offrant un couvert et un habitat aux petites créatures de la forêt. Une fois établie, la fraise des bois est très peu facile à entretenir, résistante aux cerfs et facile à entretenir.
Les tribus amérindiennes du Nord-Ouest apprécient encore aujourd’hui cette plante spéciale comme nourriture, médecine et famille. Malgré de grandes pertes culturelles, elles continuent à travailler à l’intendance et à la restauration des populations sauvages, renforçant à la fois l’intégrité de l’écologie et soutenant leur patrimoine culturel et leur sagesse. Ces peuples et ces plantes forts et en voie de rétablissement méritent notre respect, notre gratitude et des réparations. (Découvrez & comment aider sur notre page de dons caritatifs.)
Récolte, soins et préparation
La fraise des bois se propage facilement et rapidement dans les sols meubles et bien drainés. Bien qu’elle puisse supporter l’ombre, elle a besoin de soleil pour la nouaison et la maturation des fruits. Les fraises sont meilleures lorsqu’elles sont cueillies à la main et consommées fraîches sur la plante, lorsqu’elles sont tendres et rouges. Cependant, elles peuvent aussi être préparées en confitures, gelées et autres délicieuses conserves. Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites dans des salades ou des sautés, ou infusées pour créer un délicieux thé léger à la fraise riche en vitamine C. Restez à l’écoute pour d’autres recettes de notre Blog.
Territoire d’origine : États de l’Ouest
Zones USDA : 4-8
Facilité d’entretien : Très facile
Résistance au cerf : Haute
Exigences en matière de lumière : Exigences de lumière : Ombre – Plein soleil
Type de sol : Tout type de sol, de préférence bien drainé
Exigences en eau : Tout type de sol, préfère l’humidité
Pollinisation : Autopollinisation
Age de production : 1ère année
Taille à maturité : 4″
Temps de floraison : printemps
Temps de récolte : printemps/été
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