Gâteau aux roses (vidéo)

Ce superbe et élégant gâteau aux roses est parfait pour la Saint-Valentin ou votre prochaine occasion spéciale ! Mon gâteau à l’eau de rose à la saveur unique est composé de couches de gâteau à l’eau de rose, de crème au beurre à la rose, de sirop à l’eau de rose et de garniture à la marmelade de rose à l’intérieur. Je garnis le gâteau de véritables roses rouges pour le rendre encore plus spécial ! La saveur est agréablement florale et non envahissante ! Ce gâteau rose spécial est parfait pour la Saint-Valentin, les douches de bébé pour filles, les anniversaires et les fêtes d’anniversaire !

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Les roses sont-elles comestibles ?

Savez-vous que tous les pétales de roses sont comestibles ? ! Toutes les variétés sont comestibles, les roses les plus grandes et les plus foncées ayant une saveur plus prononcée. Vous pouvez utiliser les pétales de roses pour des confitures, des desserts, des salades, des tartinades et même les congeler en glaçons pour votre eau ou vos boissons. Lorsque vous utilisez des roses, veillez à retirer les pointes blanches des pétales, qui ont tendance à être amères. Si vous prévoyez d’utiliser des roses en cuisine, je vous recommande de vous approvisionner en roses cultivées biologiquement, ou d’utiliser des fleurs cultivées à la maison, sans engrais ni pesticides.

Comment faire un gâteau à la rose

Tout dans ce gâteau est parfumé à la rose, à commencer par le gâteau et la crème au beurre. J’utilise une pâte à gâteau et une crème au beurre simples, puis je parfume les deux avec un extrait d’eau de rose. L’eau de rose a un arôme et une saveur floraux très légers et uniques, ce qui en fait un excellent choix pour les desserts ! J’utilise cet extrait d’eau de rose de Nielsen-Massey (lien affilié). Il n’est pas écrasant mais si vous ne l’avez jamais essayé, essayez d’ajouter quelques gouttes à un verre d’eau pour vous faire une idée du goût et de la force de l’extrait. J’ai opté pour une recette simple de gâteau et de crème au beurre car je voulais que la saveur soit vraiment mise en valeur sur ce gâteau ! Garnissez le gâteau de vraies roses fraîches – les petites et les grandes roses seront parfaites ! Si vous prévoyez de conserver le gâteau au réfrigérateur pendant un jour ou deux, je recommande d’envelopper les extrémités des tiges de roses.

Rose Marmalade Filling

Pour compléter le gâteau et la crème au beurre délicats, j’ajoute une marmelade ou une confiture de roses entre les couches. Voici la confiture que j’ai utilisée dans la recette vidéo – Confiture française de pétales de rose (lien affilié). Si vous ne voulez pas commander sur Amazon, essayez de chercher dans un magasin spécialisé local qui peut proposer des articles spécifiques comme celle-ci. J’utilise 1/3 de tasse entre chaque couche mais n’hésitez pas à en ajouter plus si vous le souhaitez !

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Vous avez besoin de fournitures pour réaliser cette recette ? Vous pouvez les obtenir ici (liens affiliés à Amazon) :

• Table tournante Ateco – cette table de décoration de gâteau est un MUST pour les pâtissiers !
• Extrait d’eau de rose – j’adore la légère saveur florale de cet extrait !
• Confiture de rose – la confiture de pétales de rose française est parfaite pour remplir ce gâteau !
• Cake Spatulas – I used these off-set spatulas and this cake spatula for decorating.
• 8-inch Aluminum Cake Pans – these are the pans I use for my cakes.