How To Make Cauliflower Rice Taste Good!
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Apprenez à faire du riz au chou-fleur qui a vraiment bon goût (tout aussi bon que le vrai riz !). Voici la meilleure façon de cuisiner du riz de chou-fleur savoureux, qu’il soit congelé ou frais.
Parlons de la façon de faire du riz de chou-fleur qui a BON goût. Bien sûr, nous pouvons ajouter une tonne d’épices et d’autres saveurs et le rendre délicieux. Mais que faire si vous cherchez un substitut au riz blanc ordinaire ?
La plupart des riz de chou-fleur nature finissent par avoir un goût assez blah. La bonne nouvelle, c’est qu’il suffit de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger et d’un changement de technique de cuisson pour qu’il ait un goût délicieux !
Foire aux questions sur le riz au chou-fleur Keto
Où acheter du riz au chou-fleur ?
Vous pouvez acheter du riz au chou-fleur congelé dans la section des congélateurs de la plupart des épiceries de nos jours. Mes marques préférées sont Whole Foods 365 Cauliflower Rice, Trader Joe’s Cauliflower Rice et Green Giant Cauliflower Rice (que l’on trouve dans de nombreuses chaînes d’épiceries ainsi que dans les magasins à grande surface comme Walmart et Target).
De nombreuses épiceries ont également commencé à proposer des miettes de chou-fleur dans la section des fruits et légumes, près des salades en sachet et des légumes emballés. Je n’ai pas l’habitude de les acheter, car je n’aime pas avoir à m’inquiéter que les produits se détériorent dans le réfrigérateur. Je préfère rester approvisionnée en riz de chou-fleur congelé.
Le riz de chou-fleur est-il cru ou cuit ?
Le riz de chou-fleur acheté en magasin, qu’il soit congelé ou réfrigéré, est cru.
Combien de calories y a-t-il dans le riz de chou-fleur ?
Le chou-fleur râpé Green Giant contient 20 calories par tasse. La recette de ce post pour un riz au chou-fleur facile et qui a bon goût contient 73,5 calories par portion d’une tasse.
Doit-on acheter du riz au chou-fleur congelé ?
Je recommande fortement d’acheter du riz de chou-fleur congelé pour deux raisons :
- Vous n’avez jamais à vous inquiéter qu’il se détériore dans le réfrigérateur avant que vous n’ayez le temps de l’utiliser.
- Vous gagnez du temps en n’ayant pas à laver, couper et râper une tête de chou-fleur. Bien que les produits congelés prémélangés soient plus chers, il y a moins de gaspillage. Et pour moi, le gain de temps en vaut la peine !
Comment faire du riz au chou-fleur sans robot ménager
Vous voulez faire votre propre riz au chou-fleur frais sans robot ménager ? Vous pourriez utiliser un batteur sur socle Kitchen Aid ou un Vitamix (plus d’informations à ce sujet ci-dessous), mais si vous n’avez aucun de ces appareils à disposition, une râpe à boîte bon marché avec de grands trous comme celle-ci est le meilleur choix suivant.
Il suffit de laver et de couper votre tête de chou-fleur, puis de râper le chou-fleur en morceaux de la taille d’un riz en utilisant les grands trous.
Comment faire du riz au chou-fleur avec un batteur sur socle Kitchen Aid
Si vous avez déjà un batteur sur socle Kitchen Aid, vous pouvez utiliser leur accessoire de tranchage et de râpage pour râper le chou-fleur frais. Il suffit de laver et de couper la tête de chou-fleur et de la hacher grossièrement en 2″-3″ morceaux (utilisez aussi ces tiges !). Faites ensuite passer les morceaux de chou-fleur dans le tambour à râper à gros trous.
Comment faire du riz au chou-fleur dans un Vitamix
Faire du riz au chou-fleur frais dans un mélangeur Vitamix est super facile. Tout d’abord, lavez et coupez la tête du chou-fleur, et hachez-la grossièrement en 2″-3″ morceaux. Assurez-vous d’utiliser les tiges aussi !
Travaillant par lots, remplissez le Vitamix à environ la moitié avec les morceaux de chou-fleur, puis ajoutez suffisamment d’eau filtrée pour couvrir le chou-fleur. Pulsez le chou-fleur et l’eau dans le Vitamix jusqu’à ce que les morceaux aient la taille d’un riz. Égouttez le riz au chou-fleur dans une passoire à petits trous.
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Quelle est la meilleure façon de cuire le riz de chou-fleur ?
Comme vous le verrez dans ma recette de riz de chou-fleur savoureux ci-dessous, je préfère le cuire de façon similaire au riz blanc ordinaire. J’utilise du bouillon de poulet au lieu de l’eau pour plus de saveur et de nutriments.
Peut-on cuire le riz de chou-fleur au micro-ondes ?
Vous pouvez tout à fait cuire le riz de chou-fleur au micro-ondes. Mettez du riz de chou-fleur frais ou congelé dans un grand bol en verre allant au micro-ondes et ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d’eau filtrée ou de bouillon d’os de poulet. Couvrez le bol (j’utilise une grande assiette allant au micro-ondes) et faites-le chauffer à puissance maximale pendant environ 3 minutes. Continuez à faire cuire au micro-ondes par tranches d’une minute jusqu’à ce qu’il atteigne la cuisson souhaitée, en remuant à chaque fois. Assaisonnez ensuite avec du sel au goût.
Plus de recettes de riz au chou-fleur céto à essayer
Vous êtes prêt à aller au-delà des bases et vous vous demandez quelles épices mettre sur le riz au chou-fleur ?
L’une de mes variations préférées est le riz au chou-fleur au citron vert et à la coriandre. Je commence par la recette de base de riz au chou-fleur incluse dans ce post, en utilisant 24 oz de chou-fleur râpé. Au riz fini, j’ajoute le zeste et le jus d’un demi-citron vert et une cuillère à soupe de coriandre hachée. Tellement délicieux, que vous l’associez à un plat mexicain ou même à un plat d’Asie du Sud-Est !
Voici quelques autres idées de recettes pour épicer votre riz au chou-fleur :
Recettes de riz au chou-fleur avec du poulet
Poulet au beurre à l’ail avec riz au chou-fleur au parmesan de Eatwell 101
Divan au poulet à faible teneur en glucides de Simply Stacie
Recettes de riz frit au chou-fleur
Riz frit au chou-fleur de . Gluten Free On A Shoestring (I would sub a lower carb veggie like zucchini or yellow squash in place of the peas and carrots)
Chinese Sausage Low Carb Cauliflower Fried Rice from Peace Love and Low Carb (I would also sub a lower carb veggie like zucchini in place of the peas and carrots in this recipe)
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Easy Cauliflower Rice That Tastes Good
Ingredients
- 2 Tbsp Avocado Oil
- 24 oz Cauliflower Rice, frozen or fresh
- 1/2 tsp Salt
- 1 Cup Chicken Bone Broth, unsalted
Instructions
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In a large saute pan that has a lid, heat the avocado oil over high heat until shimmering. Add the cauliflower rice, using a large metal spoon to break up any large chunks if using frozen cauliflower. Season with salt and saute for 5 minutes.
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Add the chicken broth and bring to a boil. Turn the heat down to a simmer and cover the pan. Cook for 10-15 minutes, until no liquid remains and the cauliflower rice is your desired doneness (fresh cauliflower may cook faster than frozen).
Les faits nutritionnels ont été calculés à l’aide du Cronometer, avec les glucides de tous les édulcorants à base d’érythritol et d’allulose soustraits parce que je n’ai pas personnellement à bolus d’insuline pour le Swerve, l’érythritol ou l’allulose en tant que diabétique de type 1 (auto-immune). Toutes les recettes Bake It Keto ont été essayées et utilisées avec succès, mais les résultats peuvent varier d’une personne à l’autre. Toutes les informations fournies concernant la nutrition sur le site Web sont destinées à être utilisées à des fins d’information uniquement. Je ne suis pas un nutritionniste. Consultez votre médecin avant d’utiliser une recette si vous avez des inquiétudes quant à votre réaction individuelle à l’utilisation d’une recette ou d’un ingrédient particulier. En créant et en utilisant volontairement toute recette fournie ici, vous assumez le risque de toute blessure potentielle qui pourrait en résulter. Please see my full disclosures at https://www.bakeitketo.com/disclosures-privacy-policy/.
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