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Nous ne proposons des feuilles de bétel fraîches que quelques fois par an. Actuellement non disponible.
La photo montre un grand paquet. Pour 23,95 $, nous vous expédions deux de ces fagots. Il pèse environ 3/4 de livre.
ImportFood.com présente ces feuilles de bétel fraîches, poivrées et exotiques dans les délicieuses recettes suivantes :
Miang Kham
Riz croustillant Larb Pork, ‘Yum Khao Tod Naem Moo Sod’
Bœuf et porc enveloppés de bétel, Bo La Lop
Salade de feuilles de bétel avec carotte râpée
Les feuilles sont connues en thaï sous le nom de bai cha-phloo. Dans certains supermarchés asiatiques, elles peuvent utiliser l’orthographe vietnamienne des feuilles « La Lop ». En anglais, elles sont connues sous le nom de piper sarmentosum ou feuilles de « bétel ». Quelque peu amer, son goût convient parfaitement au miang kham. Vous pouvez aussi envelopper n’importe quel plat thaïlandais dans ces feuilles, comme du riz frit avec une ou deux cacahuètes, et les porter à votre bouche. On enveloppe même des frites avec ces feuilles et on les trempe dans une variété de sauces. Délicieux.
Les feuilles sont vendues en grappes (voir photo ci-dessous). Les feuilles ont une largeur de 3 à 4 pouces. Ces feuilles sont couramment utilisées en Thaïlande comme simulant, si elles sont mélangées avec de la pâte calcaire.
ImportFood.com est un fournisseur recommandé de bétel frais dans le magazine Saveur en 2004 et à nouveau en 2010. Nous faisons affaire avec le bétel frais depuis de nombreuses années !
Notre cliente Malee à Miami FL nous a envoyé ce courriel : « Ma sœur est une accro du miang khem. Chaque fois qu’elle vient en Floride depuis NY, elle doit rassembler autant de bai chaploo (bétel thaï) qu’elle peut en ramener avec elle dans l’avion. J’ai déménagé dans une autre maison et j’avais du mal à le transplanter et à le faire pousser dans le nouveau sol, alors quand elle m’a demandé de lui en apporter lors d’un récent voyage, j’étais vraiment pressé, alors je l’ai commandé sur Importfood.com et je l’ai fait expédier chez elle ! Merci de m’avoir sauvé la mise ! »
Recettes associées
Miang Kham
Fresh betel leaf salad
Betel-wrapped beef
Crispy Rice Larb Pork, ‘Yum Khao Tod Naem Moo Sod’
We created this recipe in after a great deal of research and practice, one of our best Thai recipes to date. The crispy seasoned rice mixed with the other ingredients creates a blast of texture and flavor that’s truly unique and magnificent. Basically crispy seasoned rice added to larb. We recommend you serve with fresh betel leaves, but that’s not required. We recommend using our all-natural vegetarian red curry paste but you can use other brands. Start by making crispy rice balls, break apart the crispy balls then add it to fresh ingredients.