Jack Daniels Old No. 7 Tennessee Whiskey

Jack Daniel’s Black Label (également connu sous le nom de Old No. 7 ou plus communément JD ou simplement Jack) est l’un des whiskeys les plus vendus au monde. C’est la marque signature qui définit le whisky du Tennessee et qui se distingue facilement de tous les autres whiskies produits aujourd’hui.

Que vous le buviez pur, avec des glaçons, ou dans un Jack and Coke ou une Lynchburg Lemonade, Jack Daniels Black Label offre un produit de qualité constante qui plaît aux imbibés du monde entier.

Historique

Le nom de Jack Daniel est devenu synonyme de whisky, notamment au Tennessee, mais le Jack Daniel est né Jasper Newton Daniel en 1850 dans une ferme du comté de Moore, au Tennessee. Jeune homme, il s’installe à Lynchburg et exerce divers petits métiers, dont l’exploitation d’un alambic à whisky.

L’histoire raconte que Daniel a appris l’art de la distillation (notamment le « Lincoln County Process ») auprès du révérend Dan Call et qu’il a acheté en 1866 le terrain où se trouve encore aujourd’hui la distillerie. Daniel était encore adolescent lorsqu’il a fondé le célèbre site de Lynchburg, qui est désigné comme la plus ancienne distillerie enregistrée en Amérique.

Aujourd’hui, Jack Daniel’s produit un certain nombre de bouteilles au-delà de l’Old No. 7, notamment Gentleman Jack, Single Barrel Select, Tennessee Honey et Tennessee Fire, ainsi que d’autres offres en édition limitée.

Comment c’est fabriqué

Jack Daniel’s est fabriqué dans le style Tennessee sour mash. Il est très similaire au bourbon avec l’étape supplémentaire de filtrage au charbon de bois du whisky non vieilli.

Ce procédé est connu sous le nom de « Lincoln County process » et se fait en faisant couler l’alcool fraîchement fabriqué à travers une cuve de charbon de bois d’érable à sucre pour « adoucir » le whisky avant d’aller dans les fûts. Le résultat est un whisky doux et polyvalent, fidèle à ses racines country.

Jack Daniel’s est une autre marque de whisky qui préfère faire vieillir son whisky « aussi longtemps que nécessaire » plutôt que de mettre une mention d’âge sur la bouteille. Il s’agit d’une pratique courante chez les distillateurs du Tennessee et du Kentucky, principalement en raison des changements dramatiques de la météo qui auront un grand effet sur la durée du baril. Au lieu de cela, la marque se fie au jugement affiné des distillateurs pour décider exactement quand le whisky d’un baril particulier est prêt à être mis en bouteille.

Revue de presse de Jack Daniel’s Black Label

Nez

Au nez, Jack Daniel’s Black Label offre des arômes doux de caramel, de vanille et de butterscotch. Un soupçon de bois est apparent et des notes de caramel commencent à apparaître dans le verre au fur et à mesure qu’il s’ouvre.

Corps et palais

En bouche, le Jack Daniel’s présente une douceur douce et fumée. Un critique l’a décrit comme ayant une note de sirop de maïs et nous sommes d’accord.

Jack Daniels a la réputation d’avoir une légère note de réglisse dans tous ses whiskeys et elle est facilement apparente dans le Black Label. La réglisse n’est pas écrasante et prête un fond agréable aux saveurs de vanille, de chêne grillé, de café fraîchement infusé, de noix et de caramel anglais.

Ce qui est le plus intéressant avec le Jack Daniel’s Black Label, c’est le nombre de saveurs qui entrent en jeu au cours de sa consommation. Asseyez-vous et réfléchissez aux saveurs qui apparaissent sur votre palais. Vous serez surpris de voir toute la complexité et la profondeur qui se cachent sous la couverture de vanille à l’avant du palais.

Finale

Le Jack Daniel’s Black Label offre une finale rapide et douce. De belles notes de chêne, un soupçon d’épices et peut-être une touche de cèdre se mêlent à une finale chaude de caramel qui laisse place au poivre blanc et aux noix.

Conclusion

En somme, en dégustant le Jack Daniel’s Black Label, il devient facilement évident pourquoi ce whisky est l’un des spiritueux les plus vendus au monde. La qualité, la cohérence et l’accessibilité sont les marques de fabrique de Jack Daniels et Black Label est la marque phare de cette célèbre entreprise.

Revues de boissons

Jack Daniel’s est l’un de ces whiskies polyvalents qui s’intègrent dans presque tous les cocktails. Si la recette dit simplement  » whisky « , donnez une chance à JD. Quelques boissons qui font spécifiquement appel au Jack Daniel’s :

• Lynchburg Lemonade
• Southern Joe (shooter)
• Trois sages (shooter)

Recettes alimentaires

Le Jack Daniel’s est le whisky parfait pour la cuisine et il est particulièrement utile dans les marinades et les sauces. La marque vend même sa propre sauce barbecue. A few recipes to try are Jack Daniel’s glazed ham, Jack Daniel’s rib glaze, and whiskey and cola marinade.

About Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

• Tennessee whiskey produced from a sour mash and mellowed with charcoal before aging.
• Produced by Jack Daniel’s Distillery from Lynchburg, Tennessee
• 40 percent alcohol/volume (80 proof)