Keto Versus Atkins : comment les deux régimes à faible teneur en glucides se comparent-ils ?
Il n’y a certainement pas de pénurie de types de régimes à choisir de nos jours. De Whole30 et sans gluten à la vie à base de plantes, il peut être difficile d’en trouver un qui fonctionne pour vous et votre vie réelle.
Alors que les tendances en matière de régime changent constamment aujourd’hui, les régimes les plus populaires favorisent les vrais aliments entiers pour des résultats durables qui vont au-delà de la perte de poids.
Le régime cétogène et le régime Atkins sont deux des plans nutritionnels les plus suivis en raison de leurs approches à faible teneur en glucides.
Avec des milliers d’histoires de réussite de perte de graisse provenant de plans comme le 28-Day Keto Challenge, il n’est pas étonnant que les régimes à faible teneur en glucides fassent fureur.
Si vous cherchez à réduire votre consommation de glucides de manière saine, le régime cétogène ou Atkins peuvent être de bonnes options pour vous. Mais, même s’ils ont en commun une approche faible en glucides, il existe quelques différences clés entre ces régimes.
Voici, des experts partagent comment ces régimes se comparent et ce qu’il faut savoir avant de les commencer.
Qu’est-ce que le régime cétogène ?
Aussi connu sous le nom de régime céto, c’est un régime super riche en graisses qui comprend également une quantité adéquate de protéines et un apport très faible en glucides.
Des milliers de femmes ont relevé le « 28-Day Keto Challenge ». C’est votre guide essentiel pour vivre le mode de vie céto.
« Le régime céto comprend 70 % de graisses, 25 % de protéines et 5 % de glucides », explique Samantha Lynch, diététicienne nutritionniste agréée.
En raison de la faible quantité de glucides dans ce régime, le foie convertit les graisses en acides gras et en corps cétoniques. Cela oblige le corps à brûler les graisses plutôt que les glucides. Celles-ci remplacent ce qui serait normalement converti en glucose (provenant des glucides) comme source d’énergie.
« Il faut généralement trois à six semaines pour que le corps fasse la transition pour fonctionner avec des graisses », ajoute Paul Salter, R.D., M.S., et fondateur de Fit in Your Dress.
Qu’est-ce que le régime Atkins ?
Le Dr Robert Atkins a fondé ce régime, également connu sous le nom d’approche nutritionnelle Atkins, en 1972. Commercialisé comme un régime à faible teneur en glucides, il est souvent considéré comme le régime qui a lancé l’engouement pour les aliments à faible teneur en glucides.
« Le régime a commencé comme une simple approche à faible teneur en glucides. a mis l’accent sur plus de protéines et de graisses (y compris les graisses saturées) et une réduction des glucides.
Les glucides consommés proviennent donc d’options riches en fibres et rassasiantes », explique Salter. Au fil des ans, le régime a évolué pour inclure quatre phases distinctes.
- Induction : Vous êtes restreint à pas plus de 20 grammes de glucides par jour. L’accent est mis sur les aliments riches en graisses et en protéines, la source de glucides provenant des légumes verts à feuilles sombres.
- Equilibrage : Vous commencez à incorporer plus de noix, de légumes à faible teneur en glucides et de petites quantités de fruits.
- Réglage fin : Une fois que vous êtes proche de votre objectif de poids, vous commencerez à ajouter plus de glucides jusqu’à ce que la perte de poids ralentisse.
- Maintien : Vous pouvez manger autant de glucides riches en fibres que vous pouvez tolérer sans reprendre du poids.
Keto Versus Atkins : Le pour et le contre
Avant de vous fixer sur le régime que vous voulez suivre, il est important de connaître les avantages et les inconvénients de chacun.
Diète Atkins : Avantages
Le régime Atkins offre des résultats rapides en matière de perte de poids et réduit l’appétit et les envies, notamment de sucreries.
Selon Lynch, il y a moins d’insuline produite dans le corps. Cela est dû au fait que le régime est pauvre en glucides et ne comprend pas de sucre.
L’insuline présente dans le pancréas fait souvent baisser le taux de sucre dans le sang, ajoute-t-elle, ce qui entraîne une fluctuation du taux de sucre dans le sang (glucose). Ces niveaux fluctuants sont responsables des fringales. Donc, lorsqu’il y a moins d’insuline produite, il y a moins de fluctuations des niveaux de sucre et, par conséquent, moins d’envies.
En raison de la baisse de la production d’insuline et des niveaux de sucre dans le sang, le régime Atkins peut être une excellente ressource pour inverser le diabète ou le pré-diabète et aider les gens à gérer le SOPK, dit Lynch.
« Si vous avez une perte de poids rapide, même si vous avez comme une perte de poids de 10 pour cent de votre poids corporel, vos niveaux de sucre dans le sang sont plus susceptibles d’être dans les limites normales. Nous visons toujours une baisse de 10 pour cent « , dit-elle.
Lynch ajoute que pour stabiliser la glycémie, il faut suivre un régime riche en protéines et en fibres.
Diète Atkins : Contre
Le régime Atkins peut également provoquer des déséquilibres électrolytiques. De plus, selon Lynch, le régime Atkins peut entraîner une réduction de la masse musculaire et un affaiblissement des os.
« Si vous perdez du poids rapidement, votre corps va évidemment utiliser des cétones. Mais il va également utiliser votre masse musculaire pour l’énergie », explique Lynch.
« Si vous utilisez votre masse musculaire pour l’énergie, vous diminuez votre masse musculaire. Parce que tant de gens reprennent le poids, ce qui se passe, c’est qu’ils ont en fait un pourcentage de graisse corporelle plus élevé et moins de masse musculaire. »
En outre, Lynch dit que de nombreuses personnes qui reprennent le poids constatent qu’elles ont un taux métabolique plus faible qu’avant leur perte de poids initiale. Bien que des études aient été menées pour tenter de le prouver, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Le régime peut également conduire à l’ostéoporose, dit Lynch. Salter ajoute qu' »avec un apport très élevé en graisses, si quelqu’un ne restreint pas ses graisses de manière appropriée entre les graisses saturées et les graisses insaturées et s’appuie trop sur les graisses saturées, cela pourrait présenter un risque d’ostéoporose. »
Encore, diverses études ont été réalisées qui le prouvent et le contestent. Pour vous assurer que vous consommez toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin, il est préférable de consulter un diététicien agréé.
Diète céto : Les pour
Historiquement, le régime céto a été inventé pour aider les personnes atteintes d’épilepsie. Selon Salter, le régime céto avait pour hypothèse d’aider les personnes souffrant de crises d’épilepsie.
Il « privait le cerveau de sucre », y compris le sucre qui provenait des glucides décomposés. Il explique que le sucre était censé alimenter les impulsions nerveuses qui provoquaient les crises d’épilepsie.
Similairement au régime Atkins, le régime céto peut également aider au maintien de la glycémie et réduire le risque ou la gravité du diabète de type 2.
En outre, des études ont montré que les personnes en cétose ont des niveaux réduits de triglycérides et des niveaux accrus de cholestérol HDL (bon cholestérol).
« En réduisant les niveaux de sucre dans le sang, vous allez réduire les triglycérides. Les triglycérides sont essentiellement des glucides en excès ou bien ce sont des graisses dans le foie. Les niveaux de triglycérides sont affectés par l’inclinaison de la glycémie et la perte de poids », explique Lynch.
Elle ajoute qu’une consommation élevée de fibres solubles peut également aider à réduire le cholestérol.
La baisse de la glycémie joue également un rôle dans la diminution du risque de maladie cardiaque.
« Encore une fois, vous éliminez des tonnes d’aliments riches en sucre. Et vous mangez un grand nombre de légumes verts à feuilles qui sont des graisses saines et bonnes pour vous. Cela va avoir un effet positif sur votre santé cardiaque dans son ensemble également », dit Salter.
Diète céto : Contre
Le plus grand contre pour le régime céto est sans doute le fait que de nombreuses personnes n’atteignent jamais vraiment la cétose.
« La principale différence est que le régime Atkins comprend une augmentation progressive de l’apport en glucides. beaucoup plus durable, après avoir complété une période de temps suivant une approche très faible en glucides (cétogène). » Le régime cétogène est un régime à très faible teneur en glucides en permanence, explique Salter.
» le régime cétogène, vous devez respecter ces directives alimentaires précises. Si vous ne mangez pas selon ces directives, vous n’induisez en fait pas l’état de cétose nécessaire pour ressentir ces bienfaits. »
Lynch fait écho à ce sentiment. « Malheureusement, la plupart des Américains veulent des résultats et ils les veulent rapidement. Je rappelle toujours aux gens : Vous n’avez pas pris le poids du jour au lendemain, alors soyez réaliste avec vos attentes », dit-elle.
En outre, le régime céto, lorsqu’il est mal suivi, peut entraîner un déséquilibre électrolytique.
« Beaucoup de gens connaîtront un déséquilibre électrolytique, en particulier lors de la transition d’un régime occidental traditionnel à un régime céto. Lorsque vous arrêtez de manger des glucides, vous perdez effectivement beaucoup de sodium et de potassium qui sont courants dans ces aliments « , explique Salter.
Il ajoute qu’il est important que les gens soient conscients du risque et prennent des suppléments d’électrolytes pour reconstituer leurs réserves. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui font régulièrement de l’exercice et qui perdent des électrolytes par la transpiration.
Il existe quatre types d’électrolytes dont il faut être conscient : le potassium, le sodium, le magnésium et le calcium. Selon Lynch, beaucoup d’aliments non autorisés dans ces régimes à faible teneur en glucides fournissent les sources les plus élevées d’électrolytes pour la plupart des gens.
« Beaucoup de céréales ont du magnésium, le potassium vient dans beaucoup de fruits et de légumes », dit-elle. Afin de s’assurer que vous obtenez les nutriments dont vous avez besoin, elle ajoute que vous devriez consulter un diététicien avant de commencer le régime.
Quel régime est le meilleur pour moi ?
Une chose importante à garder à l’esprit est que si vous avez un mode de vie en forme, les deux régimes ne fonctionneront probablement pas bien pour vous. « Pour un mode de vie en forme et actif, il sera difficile de maintenir l’un ou l’autre de ces régimes », dit Lynch.
« Cependant, si vous faites des exercices d’intensité plus faible comme le yoga, les pilates, la barre et la marche, il sera plus facile de les maintenir ». Rester en cétose n’est pas conseillé et peut être dangereux. »
Il est également important de garder à l’esprit que, lorsqu’il s’agit de céto par rapport à Atkins, le régime céto énonce des directives spécifiques. En revanche, le régime Atkins ne le fait pas.
« La principale différence est que le régime cétogène est beaucoup plus précis. Vous devez être précis afin d’obtenir ces avantages « , déclare Salter.
« Je pense que le régime Atkins est plus flexible et pourrait être moins intimidant, ce qui est quelque chose vers lequel certaines personnes gravitent. Cependant, à l’autre extrémité du spectre, certaines personnes ont besoin de cette approche basée sur des règles. ont besoin de toutes ces directives de régime spécifiques en place parce que sinon, ils vont essayer d’enfreindre les règles ou de les contourner. Cela dépend donc de l’individu. »
Quel que soit le régime que vous choisissez, il y a deux choses majeures à garder à l’esprit avant de commencer tout nouveau régime. La première est de toujours vérifier auprès d’un médecin ou d’un diététicien agréé.
Vous voulez vous assurer que les changements que vous envisagez d’apporter à votre régime alimentaire vous conviennent et sont sans danger pour vous. Le second est de s’assurer que vous choisissez un régime qui peut devenir un mode de vie.
« Mon plus grand retour d’information aux gens est de s’assurer que c’est une approche que vous pouvez vous prévoir de faire sur le long terme. Pas une approche de régime rapide et irréfléchi « , dit Salter.