La cétose est un état métabolique qui peut vous aider à perdre de la graisse rapidement – voici's comment l’atteindre

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Paul_Brighton/

• La cétose est un état métabolique du corps dans lequel les graisses sont utilisées pour l’énergie au lieu des glucides.
• Le corps peut atteindre la cétose en environ deux jours à une semaine grâce à un régime faible en glucides et riche en graisses, comme le régime cétogène.
• Il a été démontré que les régimes à faible teneur en glucides aident les gens à perdre des kilos et de la graisse plus rapidement que les autres régimes, mais ils ne vous aident pas nécessairement à perdre plus de poids à long terme.
• Cet article a été revu médicalement par Samantha Cassetty, MS, RD, experte en nutrition et en bien-être avec un cabinet privé basé à New York.
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Le régime cétogène, ou céto pour faire court, peut sembler n’être qu’une autre mode, mais faites défiler les médias sociaux et vous en verrez beaucoup montrant leur succès en matière de perte de poids. Le régime céto fonctionne en changeant littéralement la façon dont votre corps utilise l’énergie.

Normalement, le corps convertit les glucides, ou le sucre, en glycogène pour l’énergie. Mais sur le régime cétogène , les glucides sont drastiquement réduits afin que le corps puisse entrer dans un état métabolique appelé cétose – où vous brûlez les graisses pour l’énergie au lieu du glycogène.

Cependant, il n’est pas toujours facile d’entrer en cétose. Et votre corps ne va pas immédiatement atteindre cet état de combustion des graisses après une journée de réduction des glucides. Cela prend du temps, et il peut être difficile de savoir quand vous avez atteint ce point. Voici quelques conseils pour vous aider à savoir quand vous avez atteint la cétose et comment y parvenir un peu plus rapidement.

Atteindre la cétose plus rapidement

Pour atteindre la cétose, vous devez d’abord réduire les réserves de glycogène de votre corps. Le régime céto vous aide à le faire en limitant les glucides à moins de 50 grammes par jour. Cela équivaut à peu près à la quantité de glucides contenue dans deux grosses pommes.

Après environ deux jours à une semaine de restriction des glucides, votre corps devrait commencer à puiser dans les réserves de graisse pour obtenir de l’énergie. Mais cela peut varier d’une personne à l’autre et peut prendre un peu plus de temps. Certaines façons dont vous pouvez accélérer le processus est:

• rapide. Des études portant sur des enfants épileptiques montrent que le fait de jeûner pendant deux ou trois jours déclenche rapidement la cétose.
• Faire de l’exercice. L’activité physique est alimentée par des glucides et vous aidera à épuiser vos réserves de glycogène plus rapidement.
• Eviter les suppléments. Les suppléments comme les pilules céto prétendent qu’ils peuvent démarrer la cétose plus rapidement, mais les études préliminaires suggèrent le contraire.

Signs you’ve reached ketosis

Common symptoms of the keto diet include:

• Headache
• Fatigue
• Dizziness
• Nausea
• Brain fog
• Gastrointestinal discomfort
• Low energy
• Feeling faint

These symptoms are often called the keto flu, and are a side effect of your body’s transition to a constant state of ketosis. After four to six weeks your body will adapt and these side effects should resolve.

Other ways to check that you’re in ketosis is with urine test strips or at-home blood and breath tests. These tests measure the ketone levels in your system. Ketones are the byproduct of fatty acids the body breaks down when you’re in ketosis.

A blood test is the most accurate way to measure ketones and is used in doctor’s offices, but involves a needle prick. However, urine strips and breath meters are also accurate and less invasive. Selon une petite étude de 2016, les bandelettes urinaires offrent les lectures les plus précises tôt le matin et juste après le dîner.

Bénéfices de la cétose

Le régime céto a été développé dans les années 1920 comme un traitement efficace pour les enfants épileptiques qui ne répondaient pas aux médicaments disponibles à l’époque.

Aujourd’hui, il est également utilisé comme régime médical pour traiter d’autres maladies, comme le diabète de type 2 et l’obésité. Des études montrent que les cétones fournissent de l’énergie sans élever le taux de sucre dans le sang, ce qui réduit le besoin d’insuline. Dans un essai clinique, les personnes atteintes de diabète de type 2 ont pu diminuer leur dose de médicaments après 12 mois de régime cétogène.

Il y a aussi des indices que ce régime pourrait être bon pour la santé du cerveau. En 2019, une petite étude a montré qu’un régime pauvre en glucides peut améliorer la mémoire chez les adultes qui ont des problèmes cognitifs légers, potentiellement un signe précoce de la maladie d’Alzheimer. Une explication possible est que le cerveau des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer n’utilise pas le glucose aussi efficacement, et les cétones peuvent être une source d’énergie plus facile pour la fonction cérébrale globale.

Mais au-delà de la faible glycémie et de la santé cérébrale possible, le récent titre de gloire du régime céto est pour la perte de poids et de graisse. Il a été démontré que les régimes à faible teneur en glucides, en général, entraînent une perte de poids plus rapide par rapport aux autres régimes, mais pas nécessairement plus de perte de poids à long terme.

Par exemple, dans un essai, d’une durée de six mois, les femmes obèses suivant un régime pauvre en glucides ont perdu près de 10 livres de plus que les participantes suivant un régime pauvre en graisses. Elles ont également perdu beaucoup plus de graisse corporelle – 10,5 livres contre 4,4 livres.

Les chercheurs notent cependant que la plupart des études sur la perte de poids ont été menées à court terme, de sorte qu’on ne sait pas exactement comment ce régime se comporte pour une perte de poids à long terme.

Les inconvénients de la cétose

Malgré la perte de poids et les autres avantages potentiels pour la santé, Lorraine Turcotte, chercheuse sur le métabolisme à l’Université de Californie du Sud, dit qu’elle ne recommanderait pas ce régime extrême plutôt qu’une approche plus modérée de l’alimentation.

« Il y a un avantage potentiel, mais je ne le recommanderais jamais, sauf si vous êtes pris en charge cliniquement », dit-elle.

Une des raisons pour lesquelles elle ne recommanderait pas ce régime, en particulier aux athlètes, est qu’il peut entraîner une dégradation des muscles – le corps ne peut pas fonctionner de manière optimale sans glucides, il peut donc avoir recours aux réserves musculaires à la place.

« Le corps décompose les protéines musculaires en acides aminés, puis utilise ces derniers pour fabriquer du glucose », explique Mme Turcotte. On ne sait pas non plus si le fait de consommer autant de graisses, surtout si le régime est riche en graisses saturées, est bon pour la santé cardiovasculaire à long terme – les cardiologues disent que ce régime pourrait entraîner un taux de cholestérol élevé. En outre, avec le temps, la cétose peut provoquer des effets secondaires comme des calculs rénaux et de la constipation chez les enfants qui suivent ce régime pour le traitement de l’épilepsie.

Turcotte dit aussi que le fait de laisser de côté les groupes d’aliments riches en glucides comme les fruits, les céréales complètes et les légumineuses peut également conduire à un régime nutritionnel déficient, manquant de nombreuses vitamines, minéraux et composés phytochimiques, qui sont essentiels à la santé globale. En plus de cela, dit-elle, c’est juste un régime très strict à suivre pendant une longue période, même pour les plus « irréductibles des régimes céto ».

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