La cassonade peut-elle devenir mauvaise ?

Vous devez donc savoir si la cassonade devient mauvaise.

Si vous avez stocké de la cassonade pendant quelques années dans le garde-manger et que vous ne savez pas si vous pouvez l’utiliser maintenant, c’est une question raisonnable.

Bien que la cassonade puisse définitivement devenir mauvaise, dans presque tous les cas, la vôtre sera bonne et sûre à utiliser.

Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur la conservation du sucre brun, sa durée de vie et comment savoir s’il est périmé, lisez la suite !

Comment savoir si le sucre brun est mauvais

Jeter votre sucre brun si :

• Vous y avez trouvé des insectes morts ou vivants.
• Il y a d’autres contaminants dans l’emballage.
• Vous voyez des signes de moisissure.

Vous avez remarqué que je n’ai pas mentionné les grumeaux ? Les grumeaux de sucre brun sont normaux et se forment souvent après un stockage prolongé. Vous pouvez les briser de plusieurs façons.

Comment conserver le sucre brun

La conservation du sucre brun est simple et directe : gardez-le dans un endroit frais et sec. Tout comme vous le faites avec le sucre de table ou le sucre glace.

Vous pouvez le stocker dans un placard du garde-manger ou quelque part dans la cuisine. Veillez simplement à ce qu’il soit éloigné de toute source de chaleur (comme les fours, les radiateurs) et de l’eau.

Le sucre est capable d’absorber l’eau de son environnement et l’humidité est la raison pour laquelle le sucre durcit en gros morceaux.

Tant que le paquet de sucre n’est pas ouvert, vous pouvez le conserver tel quel, dans son emballage d’origine.

Une fois que vous ouvrez l’emballage, c’est une bonne idée de le transférer dans un récipient hermétique ou de mettre le paquet dans un sac en plastique scellable. N’importe quoi qui gardera le produit bien scellé, vraiment.

Un joint étanche empêchera l’humidité d’atteindre le sucre et toute bestiole ou parasite du garde-manger de pénétrer dans l’emballage.

Si vous allez utiliser le sucre dans les deux mois qui suivent, et que vous n’avez pas de problèmes avec les parasites du garde-manger, vous pouvez simplement emballer le produit en utilisant son emballage d’origine.

(crédit : warrenski)

Combien de temps dure le sucre brun

Cela pourrait être évident à ce stade, mais je tiens à le dire explicitement : le sucre brun dure à peu près indéfiniment.

Bien sûr, il y a généralement une date sur l’étiquette, mais ce n’est qu’un indicateur de la durée pendant laquelle la qualité du produit devrait rester la meilleure.

Une fois que le sucre brun a dépassé sa date, il est un peu plus susceptible de s’agglomérer, mais c’est à peu près tout. Et comme je le décris dans la section suivante, réparer le sucre brun agglutiné est facile.

Donc, si vous vouliez savoir si vous pouvez utiliser votre sucre brun  » périmé « , la réponse est : vous le pouvez certainement. N’oubliez pas de vérifier d’abord s’il peut être consommé en toute sécurité, cependant.

Adoucir le sucre brun durci

Comme vous le savez déjà, si le sucre durcit, cela ne signifie pas qu’il est gâté. Le seul problème ici est que nous n’en avons généralement besoin que d’une cuillère à café, et non d’un gros amas.

Heureusement, il existe quelques façons de traiter le sucre brun durci.

Si vous devez ramollir le sucre immédiatement, vous pouvez le casser avec une fourchette ou un batteur électrique. Si la motte est trop ferme, mettez-la dans un sac et écrasez-la contre le comptoir.

Dans la plupart des cas, cela fera l’affaire.

Si vous avez vraiment du mal, mettez la motte au micro-ondes pendant une minute pour la ramollir. Il y a de fortes chances pour qu’après le micro-ondes, vous puissiez le casser avec une fourchette.

Si vous avez quelques heures avant d’avoir besoin du sucre, mettez un quartier de pomme dans le récipient ou le sac et laissez-le là. Cela aidera également.

Résumé

• Le sucre brun se conserve bien pendant des années. À moins que vous ne le stockiez mal, il ne se détériorera pas.
• Le sucre brun a tendance à durcir avec le temps. That’s normal and reversible.
• Keep brown sugar in a sealed container to protect it from water and pantry bugs.
• Discard brown sugar if there are any bugs or contaminants in the package, or if you notice mold or any other organic growth.