Le CDC signale des maladies d’origine alimentaire liées à la salade, au bœuf haché

septembre 2, 2021admin

Note de la rédaction : Cet article a été mis à jour le 21 novembre 2019 avec de nouvelles informations de Ready Pac Foods pour corriger une information erronée sur le produit qui a été testé positif.

Hier et aujourd’hui, les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont annoncé une nouvelle épidémie d’Escherichia coli liée à des salades César au poulet préemballées, et un nouveau cas dans une épidémie de salmonelle en cours liée à du bœuf haché contaminé.

Insuffisance rénale dans une épidémie de salades

Aujourd’hui, le CDC a déclaré que 17 personnes dans huit États ont été malades dans une épidémie d’infections à E coli O157:H7 produisant des toxines de Shiga. Sept personnes ont été hospitalisées, dont deux patients qui ont développé un syndrome hémolytique et urémique, un type d’insuffisance rénale. Aucun décès n’a été signalé.

Des fonctionnaires du département de la santé du Maryland ont identifié E coli O157 dans un emballage non ouvert de Ready Pac Foods Bistro Chicken Raised Without Antibiotics Caesar Salad 2/6,25 once collecté au domicile d’une personne malade dans cet État, a indiqué le CDC. Ready Pac est basée à Irwindale, en Californie. Selon une déclaration de Bonduelle Fresh Americas, maison mère de Ready Pac Foods, la salade en question était vendue uniquement chez les détaillants Sam’s Club.

« Des personnes malades dans le Maryland ont déclaré avoir mangé la salade César au poulet Bistro Foods de Ready Pac », a déclaré le CDC. « D’autres tests de laboratoire sont actuellement en cours pour cet échantillon afin de déterminer s’il est étroitement lié génétiquement à l’E. coli trouvé chez les personnes dans cette épidémie. » Pour l’instant, les personnes malades dans d’autres États n’ont pas déclaré avoir mangé la salade de poulet préparée.

Le CDC a également indiqué que la Food and Drug Administration remonte la filière d’approvisionnement de la laitue romaine utilisée dans la salade et a identifié des fermes possibles à Salinas, en Californie. La romaine provenant à la fois de l’Arizona et de la Californie a été impliquée dans des épidémies d’E coli ces dernières années.

« Les informations préliminaires indiquent que la laitue romaine utilisée dans le produit testé positif a été récoltée à la mi-octobre et n’est plus dans les dates de péremption actuelles », a déclaré le CDC. L’agence conseille aux consommateurs de ne pas consommer ou vendre les salades dont la date de péremption est le 31 octobre.

Les dates d’apparition de la maladie vont du 24 septembre au 8 novembre. Le Wisconsin compte le plus grand nombre de cas (6), suivi par l’Idaho (3), 2 chacun en Californie et dans le Maryland, et 1 en Arizona, au Colorado, au Montana et dans l’État de Washington.

Un cas supplémentaire dans l’épidémie de bœuf haché

Hier, les CDC ont déclaré qu’une autre personne a été malade dans une épidémie de Salmonella multi-états liée au bœuf haché qui implique le sous-type Dublin, connu pour causer des infections graves.

Pour l’instant, dans cette épidémie, il y a eu 11 cas dans sept États. Huit personnes ont été hospitalisées, dont un décès. Le CDC a signalé l’épidémie pour la première fois le 1er novembre.

La semaine dernière, Central Valley Meat Co. à Hanford, en Californie, a rappelé 34 222 livres de bœuf haché qui pourraient être contaminées par des salmonelles. Le bœuf rappelé a été produit le 23 juillet 2019 et expédié à des points de vente au détail en Californie, a précisé le CDC.

« À l’heure actuelle, on n’a pas identifié un seul fournisseur, distributeur ou marque de bœuf haché qui puisse expliquer toutes les maladies de cette épidémie », a déclaré le CDC. « Ne consommez pas le bœuf haché rappelé. Vérifiez votre maison, y compris votre congélateur. Rapportez-le au magasin ou jetez-le. »

Le CDC a déclaré au début du mois qu’il s’agissait d’une épidémie grave, avec plus d’hospitalisations que d’habitude. Les 11 cas se situent au Colorado (3 cas), en Californie (2), au Kansas (2), en Iowa (1), en Oklahoma (1), au Texas (1) et à Washington (1).

Les dates d’apparition de la maladie vont du 8 août au 22 septembre. L’âge des patients varie de 39 à 74 ans. Eight of the patients are men.