Le fruit du calamondin- Partie 1

Merci beaucoup au Calamondin Cafe de m’avoir fourni des calamondins en échange de la rédaction de ce billet.

Aujourd’hui, je vais vous parler des calamondins. « Qu’est-ce que c’est ? » Vous vous demandez peut-être. Avant ma visite au Calamondin Cafe la semaine dernière, je ne le savais pas non plus.

En janvier, il se trouve que j’étais dans la région de Fort Myers, en vacances avec ma famille, lorsque j’ai croisé Laurie, du Calamondin Cafe. Toujours d’humeur à essayer de nouveaux aliments, j’ai décidé que je devais goûter à cet agrume mystérieux.

Il me fallait faire quelques recherches. Je me suis donc dirigé vers Wikipédia à la recherche de quelques informations.

Les calamondins sont des agrumes, très populaires aux Philippines. Ils sont petits. Ils ressemblent à des oranges miniatures. Mais ils ont un goût beaucoup plus proche de celui d’un citron édulcoré. J’en ai mangé une entière, y compris l’écorce, et j’ai eu l’haleine fraîche pendant des heures. J’ai quitté le café Calamondin avec quelques sacs de fruits à rapporter dans l’Iowa. Les membres de ma famille en ont chacun goûté un, nous sommes un groupe curieux, vous savez. Nous avons apprécié l’eau pétillante Calamondin, et j’ai des listes de recettes que j’ai essayées avec ces petits fruits.

Lorsque je publie sur ce blog, je publie généralement UNE recette à la fois. Mais, je ne pouvais pas poster UNE seule recette sur ce nouvel aliment. Est-ce que je le traite comme une orange ? Est-ce que je l’applique à une recette comme un citron ? Est-ce que je fais une sauce ? une vinaigrette ? J’en fais quelque chose de sucré ? Un plat salé ? Je ne veux pas enfermer ce nouvel aliment dans une seule recette. Et je ne pense pas que ce soit juste pour vous les gars de vous parler de ce nouvel aliment et de ne plus jamais en parler.

C’est pourquoi vous verrez une série de recettes de calamondins au cours des prochaines semaines.

Une chose qui est unique au sujet du calamondin, c’est que vous pouvez manger la pelure. Et c’est ce que j’ai fait. J’en ai juste pris une bouchée. Les pelures sont également souvent déshydratées et confites.

L’une de mes recettes préférées qui met vraiment bien en valeur la saveur du calamondin est mon Calamondin Julius.

J’ai réalisé ce Calamondin Julius super facile et sain, et il s’est avéré délicieux. Rappelez-vous, les Calamondins sont beaucoup plus acidulés qu’une orange, donc cela va avoir un goût différent d’un Julius à l’orange traditionnel. J’ai fait ce Calamondin Julius avec du lait d’amande à la vanille et j’ai également ajouté un peu de miel pour le sucrer.

Healthy Calamondin Julius

Ingredients

The Juice of 6 Calamondins

The Peel of 2 Calamondins

2 cups of Vanilla Almond Milk

2 Cups of Ice

1 teaspoon Vanilla extract

1 teaspoon of Honey

Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.