Le guide ultime des alternatives sans produits laitiers

Vous envisagez de passer au sans produits laitiers, mais ne savez pas par où commencer ? Ou peut-être avez-vous déjà tenté l’expérience, mais la crème glacée ou le fromage vous manquent. Vous avez peut-être même entendu parler des produits sans produits laitiers, mais n’avez aucune idée de ceux qui sont réellement bons. Nous avons dressé une liste de tout ce dont vous avez besoin pour suivre un régime sans produits laitiers tout en continuant à apprécier vos aliments préférés. Lisez les conseils ci-dessous, faites une liste de quelques produits que vous êtes prêt à essayer, et recommencez à savourer votre tasse de café du matin avec de la crème non laitière.

Faites une liste

Une grande partie de ce que nous mangeons est subconsciente, en particulier les aliments qui sont normalisés et habituels. On trouve des produits laitiers dans presque tout – boissons, produits de boulangerie, soupes, vinaigrettes et sauces, et une pléthore de produits emballés. Lorsque vous essayez de déterminer quels sont les aliments à éviter et à compléter par des options sans produits laitiers, assurez-vous de regarder au-delà des évidents lait, crème glacée, yaourt et fromage. Vous arrive-t-il de commander un smoothie au bar santé de votre club de gym ? Contient-il du lait, du yaourt grec ou des protéines de lactosérum ? Vous aimez le café ? Pensez à la crème. Même le pesto à tartiner sur votre sandwich aux légumes grillés préféré peut contenir du fromage. Il ne s’agit pas de vous stresser, mais de vous faire prendre conscience que les aliments que vous avez l’habitude de manger peuvent contenir des produits laitiers. Identifiez ce qui se trouve dans vos aliments et faites une liste des ingrédients pour lesquels vous devez trouver des substituts.

Demander des questions

Il est normal de poser des questions si vous êtes poli à ce sujet. Au restaurant, vous ne devriez pas vous sentir mal à l’aise de demander au serveur si certains articles contiennent des produits laitiers. Demandez-lui gentiment et ne faites pas la grimace s’il vous répond par l’affirmative. Le serveur pourra peut-être vous indiquer ses plats préférés à base de plantes ou vous suggérer une substitution à base de plantes. Dans certains cas, vous pourrez même constater que l’établissement propose une alternative végétalienne, comme du fromage sans produits laitiers. Ces options sont de plus en plus populaires, notamment dans les pizzerias, qu’il s’agisse de chaînes nationales ou de restaurants indépendants dans tout le pays. Parfois, l’offre est indiquée sur le menu, mais il peut être facile de la manquer. Si vous avez envie d’une sucrerie après une journée d’entraînement épuisante, de nombreux glaciers proposent également leurs propres parfums non laitiers. Les sorbets sont généralement acceptés, de la mangue au chocolat noir. Il suffit de demander pour être sûr, puis de déguster vos préférés !

Aller faire du shopping

Vous savez que vous ne pouvez pas vivre sans crème dans votre café ou votre yaourt et granola habituels ? Ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup de produits à base de plantes de qualité qui sont largement disponibles, à la fois en ligne et en magasin. Voici quelques-uns de nos préférés pour répondre à toutes les envies de produits laitiers !
(Remarque : il existe plusieurs autres marques et options disponibles ; cette liste est simplement composée des produits que nous avons essayés et aimés. Pour plus d’informations sur ces marques et d’autres, consultez notre page sur les alternatives laitières).

Lait
Oatly, Silk Cashewmilk, Almond Breeze, Califia (laits d’amande, de cajou et de coco), Ripple (lait de pois), Veggemo (lait de pois & de pomme de terre), Milkadamia (lait de macadamia), Good Karma (lait de lin)

Lait (pour les boissons expresso)
Califia Farms Barista Blend (lait d’amande), Pacifica (lait de soja), Elmhurst Barista Edition (lait d’amande et d’avoine), Oatly (lait d’avoine)

Fromage fondant/tranches
So Delicious Shreds, Follow Your Heart Shreds & Tranches, Miyoko’s Vegan Mozz, Field Roast Chao Creamery

Fromage gourmet
Miyoko’s, Treeline, Kite Hill, Yvonne’s Vegan Goatless Cheese, Punk Rawk Labs, votre fournisseur de fromage végétalien local (vérifiez votre marché fermier ou votre magasin d’aliments naturels local – il y a des tonnes de petits lots stellaires de fromagers sans produits laitiers là-bas !)

Fromage frais
Miyoko’s, Daiya, Kite Hill, Tofutti (pour la pâtisserie)

Yogourt
Kite Hill (styles européen et grec), Chobani Oat, Silk, Forager Project, CocoYo, The Coconut Collaborative, So Delicious

Crémeur à café
Crémeur de soja à la vanille de Trader Joe’s, crémeur de soja Silk (original et à la vanille), crémeur de lait d’amande Califia Farms, Wildwood Organic Soymilk Creamer, Starbucks Non-Dairy Creamers

Beur
Miyoko’s Vegan Butter, Earth Balance Original

Condiments & Sauces
Follow Your Heart (diverses vinaigrettes, sauces et mayonnaise), Tartinade au fromage Miyoko’s Roadhouse, Sauce Alfredo Victoria Vegan, Daiya (vinaigrettes et sauces)

Crème fouettée
So Delicious CocoWhip !, Reddi Wip Nondairy Whipped Topping (variétés d’amande et de noix de coco)

Crème glacée
So Delicious (pintes et barres de crème glacée au lait de cajou), NadaMoo ! Ben & Jerry’s Non-Dairy, Haagen Dazs Non-Dairy, HaloTop Dairy-Free, Arctic Zero Non-Dairy, Whole Foods Non-Dairy, Talenti Sorbetto, Sorbabes, McConnell’s Dairy-Free

Chocolat
Cocoa Parlor (variétés de chocolat noir), Enjoy Life, Hôtel Chocolat (variétés de chocolat noir), Dandelion Chocolate, Yes Cacao

*Il existe d’innombrables marques de chocolatiers dédiées au sans laitage, mais la plupart des barres de chocolat noir pur sont également sans laitage. Vérifiez sur l’étiquette la présence de lait, de matières grasses laitières, de lactosérum ou d’autres dérivés du lait pour être sûr.

Passez à la cuisine

Tous les substituts de produits laitiers énumérés ci-dessus peuvent également être préparés à la maison. Certains sont rapides, comme la ricotta ou le parmesan maison, tandis que d’autres demandent un peu de patience et quelques outils de cuisine. Il existe des milliers de recettes gratuites de substituts de produits laitiers sur le web, mais vous pouvez également vous tourner vers quelques livres de cuisine essentiels si vous aimez vraiment préparer des repas à partir de rien. Nous vous recommandons « This Cheese is Nuts ! » de Julie Piatt et « Simple Happy Kitchen » de Miki Mottes pour commencer. Vous voulez commencer à préparer votre propre lait et fromage sans produits laitiers dès maintenant ? Consultez ces recettes simples pour préparer à la hâte quelques produits de base de la cuisine :

Parmesan – Minimalist Baker 5 Ingredient Parm
Ricotta – Minimalist Baker Tofu Ricotta
Feta – Green Evi’s Tofu Feta
Sauce au fromage de base – Engine2Diet Cheeze Sauce
Lait d’avoine – Oh She Glows Easy Oat Milk
Crème fouettée – Oh, Ladycakes Crème fouettée à la noix de coco

S’affranchir des produits laitiers est simple et sans effort avec toutes les options désormais disponibles. Alors allez-y et profitez de votre course sur sentier, de votre longue chevauchée ou de votre séance de gymnastique gonflée à bloc – vous pouvez toujours vous réjouir de ce smoothie post-entraînement ou de cette tasse réconfortante de café crémeux !