Le meilleur café Kona de 2021

Si vous n’avez jamais goûté au café Kona, vous vous demandez probablement ce que c’est.

Les vrais connaisseurs de cette boisson revigorante affirment que le café Kona est si soyeux, doux, aromatique et délicieux que si vous l’essayez une fois, vous ne voudrez plus jamais acheter d’autres grains.

Prenez votre temps pour acheter un sac de grains Kona. Nous devons vous avertir : Les grains de café Kona sont parmi les plus chers du monde. Des torréfacteurs trompeurs diluent le Kona avec des grains moins chers.

Mais ne vous inquiétez pas. Nous avons fait des recherches et trouvé les meilleures marques de café Kona. Nous avons également préparé un guide d’achat pour vous afin que vous sachiez à quoi faire attention pour choisir les meilleurs grains de café Kona.

Démarrons.

Qu’est-ce que le café Kona ?

Les grains de café Kona sont une variété de café Arabica cultivée sur les pentes du Mauna Loa et de Hualālai dans les districts de Kona Nord et Sud de la Grande île d’Hawaï. Les grains de café Kona tirent leur nom de la région dans laquelle ils poussent.

Pourquoi le café Kona est-il si bon ?

Le Kona est vraiment un excellent café. Le succès de leur culture est dû à l’environnement dans lequel ils sont cultivés. Il y a deux volcans actifs sur cette partie de la Big Island, et donc le sol est poreux et riche en minéraux.

La région possède également un climat idéal pour les arbres délicats : des matinées ensoleillées, des soirées pluvieuses ou venteuses, et des nuits fraîches. Tous ces facteurs permettent de cultiver l’une des variétés d’arabica les plus élites au monde : Kona.

Quel est le goût du Kona ?

Qu’est-ce qui est unique dans la saveur du café Kona par rapport aux autres cafés ?

Le goût de la boisson finie dépend en grande partie du degré de torréfaction. Mais dans tous les cas, la première chose que vous remarquerez en préparant la boisson est son arôme doux. Lorsque vous prendrez votre première gorgée de Kona, vous remarquerez un goût sucré, riche et juteux.

Selon le degré de torréfaction, le café Kona peut avoir des notes de noix ou de miel. Certaines marques et torréfactions ont des saveurs comme le caramel, le cacao et les fruits. Vous aimerez également l’arrière-goût amer des agrumes et des noix.

Le café Kona a également une acidité réduite, il est donc doux pour l’estomac.

Non seulement le goût du café Kona est unique, mais ses effets physiques le sont aussi. Vous ne serez pas aussi énergique que lorsque vous buvez d’autres cafés caféinés. Au contraire, vous vous sentirez calme, mais en même temps, vous serez capable de récupérer vos forces.

Les grains de café provenant de différentes fermes ont des goûts différents. Certains grains ont un arôme plus proche des baies, tandis que d’autres vous donnent un arôme distinct de vanille. Les notes de goût peuvent également changer. Cependant, tous les grains Kona donnent une boisson riche et sucrée.

Recommandations pour le café Kona

Malheureusement, de nombreux torréfacteurs appellent leur café « Kona » alors qu’en fait leur café ne contient que 10 % de grains Kona et 90 % d’Arabica brésilien ou colombien.

Il n’y a rien d’illégal à cela. Mais vous pouvez économiser de l’argent et vous contenter d’acheter un mélange brésilien standard. Vous ne remarquerez aucune différence entre ce mélange et celui qui ne contient que 10% de café Kona.

Si vous voulez profiter de la vraie variété, vous devez vous assurer d’acheter du café Kona à 100%. Voici quelques conseils pour vous aider à trouver des grains 100% Kona:

• Prêtez attention à l’endroit où les grains sont cultivés. Les vrais meilleurs grains de café Kona ne poussent qu’à Hawaï. Veillez à vérifier si la marque hawaïenne le mentionne dans une publicité ou une description de produit.
• Visitez le site Web de la marque pour voir comment elle s’approvisionne en grains. Les grains de café doivent être cultivés dans le district de Kona, sur la grande île d’Hawaï. Si un autre endroit est indiqué, le café n’est pas Kona.
• Évitez les marques qui disent  » saveurs hawaïennes « , mais qui ne mentionnent pas les districts de Kona.

Où peut-on acheter du café Kona ?

Le café Kona peut être acheté en ligne, bien que, comme les détaillants en ligne offrent une grande sélection, il peut être difficile de trouver du café 100% Kona. Pour vous faciliter la tâche, nous avons fait des recherches et compilé une liste des meilleures marques de café Kona qui fournissent des grains directement depuis Hawaï.

Koa Coffee

Si vous êtes un connaisseur de café qui ne veut que le meilleur, voici la meilleure marque de café Kona : Koa Coffee. Elle figure dans le  » Top 10 des cafés du monde  » de Forbes

Le café Kona de Koa est riche, doux et parfumé avec des saveurs sucrées. Il est bon pour n’importe quelle méthode d’infusion, mais il est meilleur pour la presse française et l’Aeropress.

Koa Coffee fournit uniquement des grains entiers afin que vous puissiez moudre votre propre café pour une meilleure fraîcheur.

Koa Coffee a différentes torréfactions disponibles, et vous pouvez faire un achat unique ou vous abonner pour recevoir le café toutes les 2, 4 ou 8 semaines.

Volcanica Kona Peaberry Coffee

Vous voulez sentir quelque chose qui sort de l’ordinaire ? Le café Kona Peaberry de Volcanica Coffee Company a un goût sophistiqué, lisse et de noix.

Ce produit est certifié par l’État d’Hawaï et contient 100 % de grains Kona. Ces grains sont cultivés sur les pentes du volcan Mauna Loa, dont les sols riches en minéraux et le climat unique permettent la culture de l’une des variétés de café les plus riches et les plus aromatiques.

Un autre avantage de ce café est sa faible teneur en acide. Cela signifie qu’il s’entend bien avec votre estomac.

En 2006, le magazine Food and Wine a reconnu ses grains de café Kona comme l’un des 10 meilleurs au monde.

Pour s’assurer que vous ne recevez que des grains frais, Volcania Coffee Company utilise un emballage spécial. Les grains fraîchement torréfiés sont versés dans l’emballage, qui comporte une valve à sens unique pour maintenir la fraîcheur.

Hawaii Coffee Company

Vous aimez les grains de café légèrement torréfiés ? Vous allez adorer l’Hawaiian Lion 24K Gold Roast de Hawaii Coffee Company.

Ce produit 100 % café Kona est un mélange de grains de café Kona à torréfaction légère et moyenne. Ce café est plus acide et possède des saveurs fruitées.

Il est idéal pour être infusé dans une presse française et pour le café infusé à froid.

Bean Box Paradise Kona Coffee

Vous voulez obtenir les meilleurs grains de café 100% Kona à Hawaï ? Vous êtes au bon endroit.

Il est à noter que ces grains de café sont entièrement transformés à Hawaï. Il est récolté, transformé et torréfié à Hawaï, de sorte que vous obtenez les grains les plus frais.

Cette entreprise vend des grains Kona de la plus haute qualité. Le café a un corps lisse avec une saveur épaisse. Vous pouvez goûter la douceur avec des notes de noix et d’épices, ainsi que l’arrière-goût floral du jasmin.

Le café Kona de Bean Box Paradise est biologique. Ce café plaira aux amateurs d’expresso. Des grains entiers et du café moulu sont disponibles.

Café Kona Blue Horse

Ce produit a été testé et certifié comme étant composé à 100 % de grains de café Kona.

Blue Horse produit du café en utilisant des grains provenant d’une seule exploitation de grains de café. Ce café Hawaïen Kona fait partie des meilleurs que vous pouvez obtenir.

Another important feature of Blue Horse coffee is that each bean is picked by hand and dried directly in the sun. Plus, their coffee is grown without herbicides and pesticides.

The company is known for its attention to every detail in Hawaii coffee beans production, and this guarantees the highest quality Kona coffee beans.

Types of Kona Coffee

Kona Arabica is classified by type of bean:

Type I – two beans in one berry, the beans are flat on one side and oval on the other. Further gradation depends on quality:

• Kona Extra Fancy;
• Kona fancy;
• Kona Number 1;
• Kona Select;
• Kona Prime.

Type II – un grain rond dans une baie (peaberry) :

• Peaberry Number 1;
• Peaberry Prime.

Le grade le plus bas est appelé Number 3 ou Triple X et ne peut contenir le mot Kona ; il est commercialisé sous la marque « Hawaiian coffee ».

Histoire du café Kona

Des marins anglais ont apporté les premiers plants de café du Brésil à Hawaï au début du 19e siècle.

On pense que l’Espagnol Francisco de Paula Marina, conseiller du roi Kamehameha I, a été le premier à planter du café sur l’île d’Oahu. Puis, en 1828, le missionnaire américain Samuel Ruggles a planté des caféiers sur la Grande île, dans la région de Kona, où ils ont apporté une excellente récolte. C’est ici que tout s’est avéré extrêmement favorable à la croissance du café : un sol volcanique riche, des conditions météorologiques particulières et des hauteurs de plantation au-dessus du niveau de la mer.

Très vite, les gens ont commencé à planter des arbres dans tout Kona. C’est ainsi qu’est née la production industrielle de café à Hawaï, et le meilleur café hawaïen qui s’y trouve s’appelle Kona. La haute qualité des grains de café Kona a été reconnue pour la première fois en 1873 lors de l’exposition mondiale de Vienne, lorsque son vendeur Henry Nicholas Greenwell a reçu le prix pour l’excellence de cette variété.

Aujourd’hui, le magasin de M. Greenwell à Kealakekua est inscrit au registre national des lieux historiques et fonctionne comme un musée. Les descendants de Greenwell continuent de cultiver, de traiter et de torréfier le café Kona, et organisent également des excursions dans leurs fermes, où ils font connaître à ceux qui le souhaitent le processus de culture du café, les méthodes de son traitement et de sa torréfaction.

À la fin du XIXe siècle, le sélectionneur allemand Hermann Weidemann a apporté un nouveau caféier dans la région de Kona.

Cette plante, apparentée à l’origine à l’Arabica du Guatemala, est devenue connue sous le nom de « typique de Kona »
(en hawaïen, c’est « Melian Koppe » – café américain) et est aujourd’hui la plus cultivée dans la région de Kona.

En 1899, lorsque les prix mondiaux du café ont fortement chuté et qu’il est devenu peu rentable pour les grandes plantations de cultiver des grains, elles ont loué de petites surfaces de plantations (de 5 à 15 acres) à des agriculteurs – c’est l’origine de la tradition de l’exploitation familiale qui existe encore aujourd’hui dans la région de Kona.

FAQ

Conclusion

Si vous êtes un fan de café, comme moi, alors vous devez essayer le Kona au moins une fois dans votre vie. Bien que le vrai Kona soit plus cher que les autres variétés, il en vaut la peine. Vous serez récompensé par un goût délicieux. N’oubliez pas de savourer avec plaisir chaque gorgée de cette boisson délicieuse, douce et aromatique. Ne précipitez pas la perfection !