Le rôle de l’acide chlorhydrique dans la protection du corps contre les maladies

Comprend les signes et les symptômes associés à l’acidité gastrique Iow.

Par Sarah Swindlehurst-Mulliner, Coach en nettoyage d’aliments crus & Yoga Thérapeute

L’acide chlorhydrique (HCL) se trouve et est produit dans l’estomac. Il est nécessaire pour commencer la décomposition des protéines en acides aminés essentiels, et aide à tuer les infections et les bactéries (qui pourraient parfois causer une intoxication alimentaire), ou les levures. Il stimule également le pancréas et d’autres organes tels que le foie et la vésicule biliaire.

Le HCL est produit par les cellules pariétales de l’estomac. L’estomac a un pH « normal » de 0,8 à 1,5 et est un million de fois plus concentré que le pH idéal de notre corps, qui est de 7. En raison de cet environnement très acide, les glandes de l’estomac sécrètent également de grandes quantités de mucus pour recouvrir l’estomac et protéger la paroi de l’estomac de son propre acide.

Lorsque nous mangeons, notre bouche produit les enzymes pertinentes pour décomposer les aliments, en commençant par la bouche. La production des enzymes pertinentes, telles que l’amylase et une petite quantité de lipase linguale dans la bouche, envoie des signaux à l’estomac afin de produire la bonne quantité de HCL et davantage d’enzymes (dans l’estomac) pour décomposer davantage les aliments lorsqu’ils l’atteignent. Parfois, une personne peut avoir une acidité gastrique trop importante et d’autres une acidité faible (dont je parlerai plus tard)

L’acide chlorhydrique dans l’estomac est très important dans le processus de digestion. Combiné à la production de la pro-enzyme inactive pepsinogène (une pro-enzyme majeure du suc gastrique) qui, lorsqu’elle est activée par l’HCL sous sa forme enzymatique active appelée pepsine, aide à décomposer les protéines coriaces/concentrées comme la viande et/ou les noix. Les protéines non digérées (en raison d’une mastication incomplète des aliments ou d’une faible acidité de l’estomac) pourraient provoquer une putréfaction intestinale dans les intestins). Il convient également de noter que la digestion incomplète des glucides (auto-intoxication par fermentation)qui peut souvent entraîner la production de gaz, de vent, de ballonnements et d’alcools, est plutôt destructrice pour l’organisme. Cela dit, si l’estomac a une acidité élevée, ou une grande mobilité des muscles de l’estomac provoquant le passage trop rapide des aliments dans l’estomac sans être entièrement digérés, peut également provoquer cette auto-intoxication (les symptômes de fermentation peuvent être dus à un faible HCl à la fois parce que les aliments restent plus longtemps dans l’estomac, et aussi parce qu’une faible acidité favorise une prolifération des bactéries et des levures).

Cependant, le HCL est extrêmement important dans la prévention des maladies également parce qu’il tue de nombreux micro-organismes ou bactéries qui ont été ingérés par d’autres moyens (bactéries sur nos doigts/mains, sur la peau, etc). Le chlorhydrate de calcium est la « première ligne de défense » de notre santé, car il empêche les infections, les maladies et les toxines de pénétrer davantage dans notre système. Si nous avons une quantité insuffisante de HCL, alors cela peut avoir pour conséquence de ne pas digérer complètement nos aliments (et l’auto-intoxication), mais aussi de ne pas tuer les germes et la toxicité aussi.

Il y a de nombreux signes à rechercher qui peuvent indiquer un faible niveau de HCL, tels que ; une sensation de ballonnement, une indigestion, des rots, des gaz et des vents, tous éventuellement dus à la fermentation des aliments dans l’estomac causée par une surcroissance de bactéries et de levures. Il peut y avoir une sensation de satiété due au fait que les aliments ne sont pas entièrement décomposés dans l’estomac en raison de la faible production de HCL, ce qui fait que les aliments restent plus longtemps dans l’estomac. Les aliments non digérés peuvent être visibles dans les selles, car ils sortent sans avoir été entièrement digérés. Les allergies alimentaires multiples peuvent également être un indicateur d’un faible taux de HCL. Elles sont principalement causées par de grosses molécules incomplètement digérées qui passent dans la circulation sanguine en raison d’une « fuite intestinale ». Les fuites intestinales peuvent également se développer en raison d’une inflammation de la paroi de l’intestin, résultant d’une prolifération de bactéries et de levures. La carence en fer est une autre indication d’un faible taux de HCL, car le minéral (comme le magnésium et le zinc, qui ont tous besoin de HCl pour être ionisés, avant d’être absorbés) n’est pas libéré des aliments dans l’estomac (voir ostéoporose ci-dessous) et absorbé dans les intestins. Parmi les autres indices, citons les infections à Candida (voir ci-dessous), les brûlures d’estomac, les reflux, les démangeaisons rectales, les nausées, la diarrhée, la constipation.

Il peut également y avoir quelques croisements entre les symptômes d’un taux d’acidité faible et ceux d’un taux d’acidité élevé, comme le reflux, les brûlures d’estomac, et cela peut amener une personne ou un Médecin à prescrire des antiacides et des médicaments bloquant l’acidité pour ce qu’ils pensent être une hyperacidité, mais qui est en fait un taux d’acidité faible.

Voici quelques-unes des maladies qui peuvent découler d’un faible taux d’acidité :

Indigestion : Peut être causée par le fait de ne pas mâcher les aliments probablement, mais aussi s’il y a de faibles niveaux d’acide, les aliments ne sont pas digérés correctement et vont fermenter dans l’estomac et l’intestin supérieur, produisant de l’hydrogène, du dioxyde de carbone et des acides organiques. Cela peut également être une cause de gaz excessifs ou d’éructations/de rots.

Ostéoporose : Un faible taux d’acide signifie que le corps n’absorbe pas tous les nutriments vitaux des aliments. Même si une personne consommait/complémentait beaucoup de calcium, de zinc, de magnésium et de fer, s’il n’y a pas assez de HCL pour les ioniser, ils ne seront pas absorbés dans le corps, provoquant ainsi l’ostéoporose – une faible densité osseuse (concernant l’ostéoporose – le calcium, et dans une moindre mesure le magnésium, sont les plus pertinents ici).

Diabète : Un manque d’un HCL dans l’estomac affectera la production des autres organes, comme lorsque l’hormone sécrétine est libérée dans l’intestin grêle lorsque le chyme y entre, qui à son tour stimule alors le pancréas à libérer de l’insuline (et stimule la vésicule biliaire également). Si l’HCL est faible, le pancréas ne parvient pas à produire suffisamment d’insuline pour contrôler la glycémie – ce qui peut entraîner un diabète.

Eczéma : Peut être le résultat d’un faible HCL comme irritation des aliments n’ayant pas été entièrement décomposés, peut être une cause réactive pour les allergies, résultant dans le symptôme de l’eczéma et se manifestant sur la peau.

Maladie de la vésicule biliaire : Lorsque nous prenons un repas, en particulier un repas contenant des graisses, le foie et la vésicule biliaire sont stimulés pour libérer la bile. La vésicule biliaire concentre la bile entre les repas. Si une personne a un faible taux d’HCL, le foie ne fonctionne pas pleinement et ne sécrète pas assez de bile. La vésicule biliaire n’est donc pas correctement informée pour concentrer la bile afin d’émulsionner les graisses, le cholestérol et les vitamines liposolubles et de les décomposer en petits globules. Il en résulterait alors des calculs biliaires et, s’ils sont laissés, ils pourraient irriter la vésicule biliaire, l’enflammer et provoquer une maladie de la vésicule biliaire.

Le psoriasis : Peut être causé par une digestion incomplète des protéines ou des protéines mal absorbées. Au lieu que les protéines soient décomposées de la manière « habituelle », les bactéries vont les décomposer et produire des toxines, comme les polyamines qui bloquent la production d’AMP cyclique et contribuent au psoriasis.

Hépatite E : Une faible production d’HCL peut faire en sorte que les bactéries et les poisons ne soient pas détruits par l’acide. L’eau contaminée ou les aliments consommés peuvent être la cause de ce type d’hépatite. (et de nombreuses autres maladies infectieuses)

Dépression : Un faible taux de HCL signifierait que tous les nutriments, vitamines et minéraux ne seraient pas entièrement digérés, les aliments n’étant pas suffisamment décomposés. La vitamine B6 est connue comme la vitamine de la  » dépression « , et donc si elle n’est pas absorbée par les aliments, alors la dépression peut en résulter. (NB : les neurotransmetteurs sont construits à partir d’acides aminés, un manque de digestion correcte des protéines aura également une influence sur ceux-ci)

Candida : Une infection fongique appartenant à la famille des levures. Elle peut coloniser le tube digestif et produire de puissantes toxines. L’HCL permet de détruire les bactéries et les levures, et donc si elles ne sont pas détruites par l’acide gastrique, les levures présentes dans l’estomac vont interférer avec la digestion des aliments et peuvent être une des causes de la fermentation. Les levures vont alors passer dans les intestins et aboutir à la candidose.

Déficience en B12 : Le facteur intrinsèque est également sécrété par les cellules pariétales de l’estomac. Il est important pour se lier à la vitamine B12. Lorsqu’il quitte l’estomac, le facteur intrinsèque aide la B12 à être absorbée. Un faible taux de HCL signifie que la vitamine B12 n’est pas libérée des protéines et ne peut se lier au facteur intrinsèque, ce qui entraîne une carence en B12. (NB : il a été démontré que le HCl n’influence pas la sécrétion du facteur intrinsèque, mais qu’il est nécessaire pour libérer la B12 des protéines). De plus, une carence en B12 ou en fer peut entraîner des anémies.

Il existe plusieurs méthodes pour tester le taux d’acidité d’une personne, comme le test de Heidelberg,l’autotest à domicile avec un peu de bicarbonate de soude, divers tests de laboratoire pour révéler une carence en minéraux et en vitamines, et aussi se tester soi-même en utilisant quelques comprimés de chlorhydrate plus des enzymes. Une fois qu’une personne a découvert quels sont ses niveaux d’acide, alors des changements dans le régime alimentaire et/ou le mode de vie de cette personne peuvent avoir lieu.

Méthode 1) Pour les tests à domicile : Testez pour voir si votre HCL est faible. Mélangez 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre de 8 oz d’eau froide. Buvez le mélange de bicarbonate de soude et d’eau à la première heure le matin avant de manger ou de boire quoi que ce soit. Mesurez le temps qu’il vous faut pour éructer après avoir bu le mélange. Vous devriez éructer en 2 à 3 minutes si votre HCL est adéquat.

Méthode 2) Pour un test à domicile : Achetez des comprimés de HCL supplémentaires dans un magasin d’aliments naturels ou de nutrition. Prenez une capsule de 10 grains de HCL au début d’un repas substantiel avec des protéines. Prenez deux capsules au début du repas suivant. Continuez à ajouter une capsule à chaque repas jusqu’à ce que vous ressentiez une sensation de brûlure dans la poitrine. Notez combien de gélules vous avez pris avant de ressentir l’irritation et informez-en votre médecin. En général, plus le nombre de gélules que vous prenez est élevé, plus votre HCL est faible.

Dans l’ensemble, il est bon de vérifier le HCL de l’estomac, surtout si une personne présente des signes et des symptômes d’un taux d’acide trop élevé ou trop faible. Tous les aliments sont traités par le système digestif, et décomposés dans l’estomac. Si une personne a un taux d’acide chlorhydrique sain et qu’elle mastique entièrement ses aliments, elle absorbera pleinement les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments qu’elle mange (NB : l’intestin grêle est le principal site d’absorption, donc s’il y a un problème à ce niveau plutôt qu’au niveau de l’acide chlorhydrique, l’absorption peut toujours être altérée). Si une personne digère complètement ses aliments (en espérant qu’il s’agisse aussi d’aliments  » sains « ), alors elle aura un bien-être digestif et un corps sain, et à son tour un esprit sain aussi.

En outre : En général, un manque de HCl affectera le corps dans son ensemble, car tous nos systèmes corporels ont besoin de protéines – par exemple, les enzymes dont nous avons besoin pour la digestion sont faites de protéines, les neurotransmetteurs dépendent aussi en grande partie des protéines alimentaires (donc un manque de protéines correctement décomposées et absorbées (sous la forme d’acides aminés) peut entraîner des problèmes allant d’une mauvaise capacité à faire face au stress à des problèmes de santé mentale plus graves, etc.

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Bibliography

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.32

Autointoxication; or, Intestinal toxaemia, John Harvey Kellogg. 1918. P.56-57

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