Les 12 meilleurs fruits jamaïcains que nous aimons

Grâce à un climat tropical constant, la Jamaïque abrite une merveilleuse sélection de fruits succulents et juteux, dont beaucoup peuvent être dégustés toute l’année. Avec une telle variété de choix, de nombreux Jamaïcains ont leurs préférés et vont « tek God off di cross » que leur fruit est le meilleur ! Voici les 12 meilleurs fruits jamaïcains que nous aimons.

Mangue

La mangue pourrait bien être en haut de la liste des  » fruits les plus aimés  » pour de nombreux Jamaïcains. Ce fruit jaune sucré et charnu a été apporté en Jamaïque par les Indiens, et a depuis poussé en abondance paradisiaque sur toute l’île. Il existe plusieurs types de mangues, chacune différente en apparence, en odeur et en goût. Stringy, East Indian, Bombay et Julie sont quelques-unes des variétés populaires, mais ne vous y trompez pas – les Jamaïcains ont leur spécialité parmi ces saveurs uniques.

La prune de juin

La prune juive de Jamaïque, plus communément appelée prune de juin, est un fruit ferme qui se mange aussi bien à maturité qu’à l’état vert. Il a été apporté en Jamaïque par le capitaine Bligh, probablement en provenance d’Hawaï. Sous la pulpe croquante se trouve une petite graine aux épines piquantes qui n’ont jamais dissuadé les plus petits enfants de la manger. La prune verte de juin est enrobée de sel et de poivre, et consommée comme un en-cas estival appelé pepperpot. Lorsqu’elle est mûre, la prune de juin est encore plus succulente. Elle donne une boisson délicieuse et peut être cuite à l’étouffée avec du sucre brun pour un dessert jamaïcain sucré.

Sop sucré

Certains disent que le Sweet Sop a été le premier fruit trouvé en Jamaïque tandis que d’autres font remonter son origine aux Espagnols qui étaient peut-être responsables du transport du fruit vers le Nouveau Monde. Cependant, bien que son origine soit inconnue, le Sweet Sop est aujourd’hui largement cultivé en Jamaïque. Ce fruit rond et légèrement en forme de cœur a une peau verte bosselée, une chair blanc crème inattendue et de nombreuses graines brillantes. Le fruit est apprécié pour son goût de crème pâtissière et est le plus souvent consommé à l’état naturel directement sur l’arbre.

Soursop

Ce fruit tropical jamaïcain est connu sous d’autres noms comme Guanabio, mais les Jamaïcains l’appellent Soursop. Il aurait reçu ce nom en raison de son goût légèrement acide. Le fruit est recouvert d’une peau verte, semblable à du cuir, avec quelques épines courbes et souples qui dépassent de partout. Certains décrivent le goût de la pulpe blanche et charnue comme un mélange d’ananas et de banane. Les Jamaïcains aiment surtout ce fruit lorsqu’il est utilisé comme boisson et qu’il est souvent associé à du lait concentré ou du citron vert.

Tamarind

Le tamarin serait arrivé en Jamaïque au 19ème siècle avec l’arrivée des travailleurs sous contrat indiens. Le fruit a une forme de gousse avec une pulpe acidulée qui est brune ou brun rougeâtre à maturité. Il est couramment utilisé pour la préparation de jus, de sauces et de la petite friandise préférée de tous les temps, la boule de tamarin. Pour faire des boules de tamarin, la pulpe du fruit est roulée en forme de boule avec du sucre, du gingembre et d’autres épices, puis laissée à sécher.

Canne à sucre

Apportée aux Caraïbes par Christophe Colomb, la canne à sucre a pris racine en Jamaïque et a été le moteur de l’institution de l’esclavage en Jamaïque et dans les Antilles. Les plantations de sucre ayant disparu depuis longtemps, la canne à sucre est maintenant largement appréciée dans de nombreuses régions du pays, en particulier dans l’Ouest. La canne à sucre est une plante ressemblant à une herbe dont on tire le sucre et le rhum. La canne mature est épluchée, coupée et vendue dans des sacs pratiques par des vendeurs en bord de route dans toute l’île, pour que les amateurs de canne puissent s’en emparer et en profiter.

Goyave

La goyave est un autre fruit jamaïcain préféré qui est cultivé en abondance dans la paroisse orientale de Saint-Thomas. Toutes les parties de la goyave peuvent être consommées – la peau, la chair jaune extérieure et la chair rose intérieure jonchée de centaines de minuscules graines comestibles. En mûrissant, la goyave passe du vert au jaune, et la goyave mûre a un parfum musqué très fort. La goyave est un ingrédient populaire pour la sauce à la goyave et constitue également une délicieuse boisson.

Cerises

Propulsées sur des arbres arbustifs, les cerises sont de minuscules fruits rouges tendres, légèrement acidulés mais aussi délicieusement sucrés. Ce fruit chargé en vitamine C est originaire des Caraïbes, du sud du Mexique, de l’Amérique centrale, du Pérou et de la Bolivie. On trouve un cerisier dans de nombreuses arrière-cours de Jamaïcains et il est cultivé dans toutes les paroisses. Le fruit est souvent apprécié dans son état naturel par les jeunes, les vieux et entre les deux, mais il est peut-être encore plus apprécié lorsqu’il est utilisé pour faire le populaire jus de cerise.

Guinep

Le guinep est un fruit d’été commun apprécié par les personnes de tous âges. Bien qu’il soit connu pour sa caractéristique quelque peu tachée, le guinep est un délicieux délice que l’on trouve couramment dans la plupart des paroisses. Le fruit est enveloppé dans une coquille verte qui, lorsqu’elle est ouverte, révèle une chair légèrement rosée. Bien qu’il faille un certain effort pour aspirer la « nourriture » de la graine de guinepe, obtenir un bouquet de guinepes en vaut la peine. La merveille du guinep réside peut-être dans sa surprise, car son goût va du légèrement acide à être extrêmement sucré par moments.

Myrtille

La myrtille est un fruit rond relativement petit à la peau brune et à la chair brune, avec plusieurs graines noires. Il est très apprécié pour son goût extrêmement sucré et son arôme saisissant. Connue sous le nom de Sapodilla dans d’autres pays, la naseberry est originaire des Caraïbes. Son goût mello en fait une collation parfaite à consommer à tout moment de la journée.

Pomme Otaheite

Originaire des îles du Pacifique Sud, la pomme Otaheite aurait été apportée en Jamaïque par le capitaine Bligh. Ce fruit oblong, en forme de poire, possède une peau fine, lisse et rouge foncé protégeant une chair spongieuse blanche à la saveur sucrée. La plupart des locaux le dégustent directement sur l’arbre, tandis que d’autres ont trouvé diverses façons de profiter du fruit, comme la préparation d’un jus de pomme rafraîchissant préparé avec du gingembre.

Pomme étoile

La pomme étoile jamaïcaine est un fruit rond, de la taille d’une orange, que les Jamaïcains appellent souvent  » Matrimony « . Ce fruit doit son nom au dessin caractéristique en forme d’étoile que l’on observe lorsqu’il est coupé en deux dans le sens de la largeur. Il existe deux variantes de ce fruit jamaïcain indigène ; la plus connue est la pomme étoilée violet foncé à chair violette, mais il existe aussi une variété à peau verte et à chair blanche. Ce fruit se trouve surtout dans les zones rurales et est plus populaire pendant les mois d’été.