Les bienfaits de la pastèque pour la santé
Qu’est-ce que la pastèque ?
La pastèque est un très gros fruit de vigne qui pousse sur le sol. Elle a une peau dure, rayée de vert, qui n’est pas comestible. À l’intérieur se trouve une chair douce, rose-rouge vif, avec des graines noires, qui peuvent toutes deux être consommées.
Les pastèques sont cultivées dans de nombreux pays, notamment en Chine, en Turquie, en Iran, au Brésil et aux États-Unis. Elles ont besoin d’une saison de croissance longue et chaude, d’environ 80 jours à partir de la graine, et sont prêtes à être cueillies lorsque les vrilles vertes et frisées des plantes commencent à devenir jaunes ou brunes, simplement en coupant le melon de sa tige.
Dépendant du pays où les pastèques sont cultivées, leur saison est déterminée. Ainsi, par exemple, en Chine, leur saison commence à partir d’avril, aux États-Unis, elle s’étend de mai à septembre, et en Turquie, elle est un peu plus tardive, de juillet à novembre – d’où la raison pour laquelle vous pouvez acheter des pastèques importées toute l’année au Royaume-Uni.
Profil nutritionnel
La pastèque est en grande partie composée d’eau (92%) et est faible en calories avec 31 calories par 100g. Étant un fruit, elle est principalement un glucide avec environ 7g par 100g, et contient très peu ou négligeable de protéines, de graisses ou de fibres.
La pastèque contient une sélection de vitamines et de minéraux mais en très petites quantités en raison de sa forte teneur en eau. Cependant, sa chair rose-rouge signifie qu’elle est une bonne source de bêta-carotène qui se transforme en vitamine A lorsqu’elle est consommée. La vitamine A aide à maintenir notre système immunitaire, nos yeux et notre peau en bonne santé.
Des recherches récentes ont également été menées sur les phytonutriments présents dans la pastèque, en particulier la L-citrulline – certaines recherches suggèrent que cela pourrait aider à réduire le risque de cancer du côlon et à abaisser la pression artérielle.
La pastèque est-elle riche en sucre ?
La pastèque contient du sucre, 7 g pour 100 g, mais elle n’est pas classée parmi les aliments » riches en sucre « . Techniquement, un aliment doit contenir 5g ou moins pour être classé comme pauvre en sucre, et plus de 22,5g pour un produit riche en sucre. Comme la pastèque se situe juste au-dessus de la barre des 5g et qu’elle ne contient que des sucres naturels, elle n’est pas considérée comme un aliment riche en sucre.
Combien de pastèque compte pour 1 de vos 5-a-day?
Une portion de 80g de pastèque compte pour 1 de vos 5-a-day. Cela correspond à peu près à un quartier de 5 cm d’épaisseur.
Peut-on être allergique à la pastèque ?
Oui, certaines personnes peuvent être allergiques à la pastèque bien que cela soit rare. Cela peut se produire chez ceux qui sont également allergiques à d’autres pollens, comme le groupe de pollens de l’herbe à poux, qui comprend les bananes et les concombres, ou les pollens de graminées, qui comprennent les dattes, les kiwis et les arachides.
Les signes d’une allergie se développent normalement dans les secondes qui suivent la consommation de l’aliment et comprennent des picotements de la bouche et/ou de la langue, un gonflement du visage, des yeux ou de la gorge et une respiration sifflante.
Bien que certaines réactions allergiques puissent être légères, elles peuvent également mettre la vie en danger, donc si des signes d’une allergie sévère apparaissent, comme des difficultés respiratoires, des troubles de la déglutition ou de la parole, ou une sensation de vertige et d’évanouissement, appelez immédiatement le 999.
Lisez plus sur le NHS à propos des allergies alimentaires et quand demander de l’aide.
Comment acheter la meilleure pastèque?
Tapez dessus ! Si vous tapez sur le dessous du ventre et qu’elle est mûre, elle doit sonner creux. Ramassez-la – si elle est mûre, elle doit sembler lourde pour sa taille. Vérifiez également que la peau ne présente pas de taches jaunes, ce qui est un signe de vieillissement.
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Cette page a été publiée le 16 juillet 2019.
Nicola Shubrook est thérapeute nutritionnelle et travaille avec des clients privés et le secteur des entreprises. Elle est membre accréditée de l’Association britannique de nutrition appliquée et de thérapie nutritionnelle (BANT) et du Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Pour en savoir plus, consultez urbanwellness.co.uk.
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