Les bienfaits de l’eau de coco pour la santé ont été largement exagérés

Ces dernières années, l’eau de coco a quitté les rivages bordés de palmiers des îles tropicales où les touristes sur des chaises longues plantent des pailles directement dans le fruit, pour exploser dans les rayons des supermarchés – aidés en cela par les géants des boissons tels que Coca-Cola et PepsiCo.

Marchandisée comme une boisson de santé naturelle, les marques débitent diverses allégations de santé pour promouvoir l’eau de coco. Alors, avant de boire le Kool-Aid, nous avons pensé vérifier avec les experts si les allégations nutritionnelles s’empilent. L’eau de coco fait-elle partie d’un régime alimentaire sain ou devrions-nous nous en tenir à la bonne vieille eau du robinet ?

Nous avons demandé à cinq experts si l’eau de coco est bonne pour vous.

Quatre experts sur cinq ont dit non

Voici leurs réponses détaillées :

Alessandro R Demaio, médecin

Non

Restez à l’eau plate. L’eau de coco est le « jus » de la noix de coco, à ne pas confondre avec son cousin le lait de coco, plus gras. Bien qu’elle contienne certains électrolytes naturels – dont le potassium, le sodium et le manganèse – il n’existe aucune preuve irréfutable qu’elle soit meilleure pour la réhydratation que l’eau normale. Bien que l’eau de coco soit moins sucrée que d’autres jus et qu’elle soit probablement parfaite comme friandise de temps en temps, elle contient toujours du sucre liquide et des calories inutiles, je recommanderais donc de s’en tenir à l’eau ordinaire tant pour la réhydratation que pour la consommation quotidienne.

Clare Collins, nutritionniste

Non

L’eau de coco est le liquide clair que l’on trouve à l’intérieur des jeunes noix de coco vertes. Sur le plan nutritionnel, l’eau de coco contient quelques nutriments, notamment les vitamines B Riboflavine (B2), Niacine (B3), acide pantothénique, acide folique, biotine, ainsi que des traces de thiamine (B1), vitamine C, potassium et sodium. Elle contient également quelques glucides simples (sucres) et des acides aminés.

La teneur énergétique varie de 80 kilojoules (kJs) à 150 kJs pour 100ml contre zéro pour l’eau. Certains produits dans les rayons des supermarchés sont de l’eau de coco pure, mais beaucoup contiennent un mélange d’eau de coco avec d’autres ingrédients ajoutés. Il s’agit notamment de crème de coco, de sucre, d’autres jus de fruits, de vitamine C et d’arômes ajoutés qui augmentent sa teneur en kilojoules.

L’eau de coco a été promue en tant que boisson sportive, mais une étude menée en 2017 auprès de dix hommes ayant effectué un exercice de cyclisme de 60 minutes suivi d’un contre-la-montre de 10 km à deux reprises a révélé que la consommation d’eau de coco n’améliorait pas leurs marqueurs d’hydratation ou leur performance à l’exercice par rapport à la consommation d’eau ordinaire. Le battage médiatique ne correspond pas aux résultats des recherches. Donc, à moins que vous ne préfériez le goût et que vous ayez le temps de faire de l’exercice pour brûler les kilojoules supplémentaires que l’eau de coco fournit, en particulier les variétés aromatisées, je vous suggère de vous en tenir à l’eau.

Emma Beckett, scientifique alimentaire

Non

Je vais dire non, parce que l’eau de coco est surmédiatisée. Mais n’oubliez pas que ce ne sont pas les aliments individuels qui sont bons ou mauvais pour nous, c’est notre régime alimentaire global qui compte. L’eau de coco est présentée comme étant peu sucrée. Ce qui est vrai si l’on compare l’eau de coco fraîche et non sucrée à un soda ou un jus de fruit. Mais de nombreuses eaux de coco sont sucrées – ainsi, une portion de 330 ml pourrait contenir plus de 15 grammes de sucre.

Par rapport à d’autres boissons, l’eau de coco est riche en potassium, un nutriment essentiel. Bien que cela semble bon, la plupart des gens ne sont pas pauvres en potassium, car nous en obtenons plus qu’assez en mangeant des fruits et des légumes. Une pomme de terre normale contient autant de potassium que 330ml d’eau de coco.

Les enzymes, les antioxydants et les phytonutriments sont les autres arguments de  » vente  » de l’eau de coco. Mais notre corps fabrique les enzymes dont il a besoin, et les fruits et légumes contiennent des antioxydants et des phytonutriments. En résumé, buvez de l’eau et mangez des aliments, ne vous laissez pas distraire par des boissons coûteuses.

Rosemary Stanton, nutritionniste

Non

Le liquide aqueux provenant du centre de la noix de coco est rafraîchissant. Il ne contient pas de graisse, et moins de sucre, et moins de kilojoules que les boissons gazeuses. Cependant, de nombreuses marques ont des allégations douteuses.

–  » Sans sucre ajouté  » : vrai (vérifier les ingrédients), mais il contient des sucres naturels. 500ml de jeunes noix de coco contient 33g de sucre, composé de 36% de fructose, 41% de glucose et 23% de saccharose. C’est moins que la plupart des jus de fruits et des boissons gazeuses, mais les sucres s’additionnent et 500ml ont environ 500 kJ.

– « Riche en électrolytes, notamment en calcium, phosphore, sodium, magnésium et potassium » : correct uniquement pour le potassium. Seulement des quantités insignifiantes de calcium, de phosphore et de magnésium. Le sodium varie, mais est généralement louablement bas.

– ‘Bonne source de vitamines’ : faux. La plupart des vitamines sont absentes et les rares présentes sont en quantités insignifiantes.

– ‘Moyen supérieur de se réhydrater’ : pas selon des études fiables. Une étude a révélé que l’eau de coco n’améliorait pas les performances des cyclistes, et que ceux qui buvaient de l’eau de coco absorbaient moins de liquide que ceux qui buvaient de l’eau. Bottom line : bien pour une boisson rafraîchissante occasionnelle, mais je recommanderais l’eau.

Rebecca Charlotte Reynolds, nutritionniste

Oui

L’eau de coco est connue sous le nom de « rosée des cieux » par les Hawaïens. Elle est composée d’environ 94 % d’eau, 4 % de sucres, 1 % de fibres et contient moins de 1 % de protéines, de graisses et d’autres produits chimiques. Les autres produits chimiques comprennent des vitamines, des minéraux (y compris les électrolytes sodium et potassium), et des hormones végétales comme les cytokinines (qui peuvent être bénéfiques pour le corps de diverses manières).

L’eau de coco est une bonne chose à boire pour la santé globale et peut être utile pour la réhydratation après beaucoup de transpiration, ou de diarrhée et de vomissements. Enfin, si vous pouvez vous le permettre – c’est plus cher que le lait de vache, par exemple. Par ailleurs, si vous devez surveiller votre poids, il est peut-être préférable de privilégier l’eau du robinet (l’eau de coco fournit environ 170kJ par portion de 250ml). Notez également que l’eau de coco vient généralement dans des récipients de boisson qui ont été transportés depuis des régions tropicales comme le Vietnam, ce qui n’est pas génial pour l’environnement – encore une fois, l’eau du robinet gagne à cet égard.

Cet article est republié depuis The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l’article original.