Les cerises sont-elles des baies ?

Elles sont petites et facilement consommables, alors les cerises appartiennent-elles réellement à la famille des baies ?

La réponse courte :

Non, les cerises ne sont pas des baies.

La réponse longue :

Les cerises constituent une merveilleuse garniture de tarte, elles sont incroyables sur de la crème glacée, et elles ont la distinction d’être mon fruit préféré absolu. Beaucoup de gens pensent que parce qu’une cerise est petite, elle doit être considérée comme une baie, mais ce n’est pas du tout vrai. Les cerises ne sont pas des baies et n’ont pratiquement rien en commun avec les baies du tout.

Voici ce qui est drôle avec les baies, beaucoup de fruits que nous pensons être des baies ne le sont en fait pas. Techniquement, des fruits comme les fraises et les framboises ne sont pas des baies.

Donc, que sont les baies alors, vous pourriez vous demander ? Bonne question ! Je suis heureux que vous la posiez.

Botaniquement parlant, une baie est composée de trois couches charnues. La première d’entre elles serait l’exocarpe qui est une peau extérieure. En dessous, on trouve le mésocarpe qui est un milieu charnu. Et en dessous encore vient l’endocarpe qui est la partie la plus interne de la baie qui contient les graines du fruit.

Ce qui signifie que les bananes et les pastèques sont techniquement des baies, même si on ne les classerait pas typiquement comme telles.

Un autre énorme trait de définition d’une baie est qu’elle se développe à partir d’une seule fleur avec un seul ovaire. Elle doit également contenir au moins deux graines ou plus.

C’est là que les cerises rencontrent un problème lorsqu’il s’agit de la classification des baies. Comme vous devez le savoir si vous avez déjà mangé une cerise, elle contient un gros noyau (relativement parlant) ou une graine.

C’est parce que les cerises appartiennent à une classe de fruits connue sous le nom de drupe, ou fruit à noyau. Les drupes sont constituées d’une peau et d’une chair charnues extérieures qui entourent une seule graine protégée par un endocarpe durci.

Plusieurs autres exemples de drupes sont les dattes, les mangues, les olives, les pêches, les prunes, les abricots, les nectarines et les mûres qui sont une série de minuscules drupes entrelacées.