Les meilleures recettes de pain céto si bonnes que vous oublierez les glucides

Le pain est souvent considéré comme l’une des choses les plus difficiles à abandonner sur le régime céto. (Habituellement mentionné avec les pâtes et les desserts.) Plein de glucides, il est difficile d’imaginer incorporer le pain dans un régime pauvre en glucides – mais les recettes de pain céto existent. Permettent-elles réellement de vaincre les envies de glucides ?

Le pain ordinaire peut être un non-non sur un régime cétogène, mais quelques petits changements peuvent créer un pain qui a un goût délicieux et reste dans vos macros. Ces recettes de pain céto capturent la même texture spongieuse, moelleuse et grillée que les miches ordinaires, tout en vous gardant plus rassasié et concentré.

Ingrédients du pain céto à surveiller

Lorsque vous recherchez des recettes de pain céto, gardez à l’esprit que tous les ingrédients à faible teneur en glucides ne jouent pas bien avec la digestion de tout le monde. Pour certains, la levure, le blé et les produits laitiers peuvent tous causer des maux d’estomac ou des ballonnements, tout comme les édulcorants artificiels. Il y a une différence entre l’érythritol naturel et le sucralose.

La cosse de silicium, la gomme xanthane, la crème de tartre et les noix ou même les beurres de noix peuvent également causer des problèmes. Soyez attentif aux valeurs nutritionnelles et notez la taille des portions lorsque vous achetez du pain céto acheté en magasin.

Cela dit, vous connaissez mieux votre corps, et nous vous recommandons toujours d’écouter ce que votre corps vous dit. Commencer un nouveau mode d’alimentation peut être un ajustement difficile pour votre mode de vie et votre biologie, alors ne vous sentez pas découragé si cela prend un certain temps pour profiter de tous les avantages et vous sentir à votre meilleur.

Du pain de sandwich tranché classique aux tortillas et aux pains à dessert, gardez votre moule à pain et ces recettes de pain céto à portée de main pour toutes vos envies de glucides les plus difficiles.

Pain sandwich céto

Pain céto au collagène

Ce pain spongieux et rempli de nutriments utilise des peptides de collagène résistants à la chaleur pour donner à chaque bouchée un supplément de protéines.

Avec des ingrédients supplémentaires comme la farine d’amande et les œufs, cette recette crée une tranche robuste qui résiste aux sandwichs et aux tartinades. Il est parfait pour le fromage grillé ou le pain perdu avec du sirop d’érable céto.

Contrairement à la plupart des recettes, ce pain céto est un miraculeux 0 gramme de glucides nets !

Pain céto à la farine d’amande

Avec des aliments de base du garde-manger à faible teneur en glucides comme la farine d’amande et le sel de l’Himalaya, cette recette de pain à faible teneur en glucides de Keto Connect produit un pain de base sans le moindre goût d’œuf.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs aide ce pain à rester moelleux sans levure – de plus, chaque tranche ne contient que 1,25 gramme de glucides nets. Tartinez avec de la confiture céto, du beurre fondu ou toute garniture à faible teneur en glucides.

Pain céto à faible teneur en glucides

Cette recette de pain céto-friendly de Paleohacks utilise du ghee nourri à l’herbe à la place du beurre. Grâce à la façon dont le ghee est fabriqué, il contient moins de lactose et de caséine que le beurre – mais il est toujours plein de saveur riche et beurrée.

Avec seulement quatre autres ingrédients, vous pouvez avoir ce pain prêt à griller à déguster en bien moins d’une heure. De plus, chaque tranche succulente totalise jusqu’à 3 grammes de glucides nets.

Pain paléo à la noix de coco

Cette recette de pain paléo de Paleo Grubs constitue une option délicieuse pour les amateurs de noix de coco sensibles aux produits laitiers.

Pour un pain peu compliqué, mélangez de la farine de noix de coco avec des ingrédients comme des œufs, de l’huile de noix de coco et du sel, puis faites cuire au four pour obtenir un pain robuste avec seulement 1,3 gramme de glucides nets par portion. Rendez cette recette totalement sans noix en remplaçant le lait d’amande par du lait de coco en conserve entier.

Pain paléo céto facile

Utilisant un mélange de farines d’amande et de noix de coco, ce pain céto robuste de Wholesome Yum résistera même à la congélation. Prenez 10 minutes pour mélanger les farines avec la levure chimique, le sel, le beurre et les blancs d’œufs, puis faites cuire pour un pain facile qui ne mettra pas votre cuisine sens dessus dessous.

Chaque tranche ne vous fera courir que 1 gramme de glucides nets.

Note : Assurez-vous de lire le contenu de soutien pour cette recette ! L’auteur ne recommande pas d’utiliser le test du « cure-dent » et a d’autres conseils de cuisson, comme l’utilisation de papier sulfurisé, pour que ce pain se révèle parfait à chaque fois.

Easy Cloud Bread

La plupart des itérations de ce pain à faible teneur en glucides incluent du fromage à la crème, mais cette recette de Food By Mars utilise de la crème de noix de coco pour que chaque bouchée soit sans produits laitiers.

Tout comme le pain nuage ordinaire, cette recette donne des tranches légères et moelleuses – le tout avec seulement quatre ingrédients et 0,4 gramme de glucides nets par portion.

Pain aux noix de macadamia

Cette recette de pain céto de The Harvest Skillet crée une croûte extérieure parfaite et une mie moelleuse, grâce aux noix de macadamia riches en matières grasses moulues directement dans la pâte.

Mélangez les noix avec les œufs, la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme, puis faites cuire. C’est tout !

La saveur de noix de ce pain et sa texture copieuse en font un excellent substitut au pain de blé entier. Par tranche, chaque portion à griller ne court qu’après 1 gramme de glucides nets.

Focaccia à l’ail et aux herbes à faible teneur en glucides

Une combinaison de bicarbonate de soude, de jus de citron et de poudre à pâte élimine le besoin de levure dans cette recette de pain céto pétillant de Inspector Gorgeous.

Avec des tonnes d’assaisonnements italiens, de l’huile d’olive et du sel floconneux saupoudrés sur le dessus, vous voudrez inclure ce pain à l’ail avec chaque repas. Chaque tranche généreuse représente 3 grammes de glucides nets.

Pain au chou-fleur avec de l’ail et des herbes

Parsemez de légumes dans votre pain céto avec cette recette simple et savoureuse de Wholesome Yum.

Une combinaison de chou-fleur en poudre et de farine de noix de coco constitue un substitut convaincant aux ingrédients de pain riches en amidon, tandis que le sel de mer et les herbes ajoutent une touche savoureuse à seulement 3 grammes de glucides nets par tranche.

Pains plats et tortillas céto

Tortillas sans céréales en 15 minutes

Même sans le gluten d’une tortilla traditionnelle, cette recette de pain céto de Gnom-Gnom crée une alternative douce et souple parfaite pour toutes vos garnitures de tacos préférées.

Les farines d’amande et de noix de coco maintiennent les glucides au minimum, tandis que la gomme xanthane maintient le tout ensemble.

Chaque tortilla totalise jusqu’à 2 grammes de glucides nets et ne prend que cinq minutes à cuisiner.

Pain plat à la farine de noix de coco

Utilisez ce pain plat céto de Sweetashoney pour les wraps, les trempettes, les currys et partout où vous utiliseriez normalement un pain de style naan.

Cette recette crée un pain savoureux, doré et souple, sans œufs et avec seulement 2,6 grammes de glucides nets par portion.

Tortillas au chou-fleur

Cette alternative au pain paléo de Recipe Girl utilise le chou-fleur comme base pour des tortillas flexibles et savoureuses, meilleures que tout ce que vous pouvez trouver à l’épicerie.

L’essorage de l’humidité du chou-fleur râpé, plus l’ajout d’œufs, permet à ces tortillas d’être assez solides pour remplir des tacos ou des wraps.

Pain plat à la poêle beurré et moelleux

Pas de four, pas de problème : vous pouvez toujours faire du pain céto directement de votre poêle avec cette recette d’Inspector Gorgeous.

Puisqu’elle utilise des ingrédients simples et qu’elle cuit par lots depuis votre cuisinière, cette recette facile est parfaite pour les  » boulangers  » céto débutants.

Vous n’aurez pas non plus à attendre que le four préchauffe ou que le pain atteigne la température ambiante avant de déguster un accompagnement à faible teneur en glucides pour les soupes et les ragoûts à seulement 4 grammes de glucides nets par portion.

Pain céto : petits pains, biscuits et bagels

Pains céto moelleux

Lorsque vous avez envie d’un petit pain moelleux comme un oreiller pour les sandwichs et les paniers à pain, réalisez cette recette de pain céto.

Les œufs, la farine de noix de coco et l’enveloppe de psyllium constituent l’essentiel de la pâte avant d’être cuits en petits pains parfaitement spongieux – le tout à 6 grammes de glucides nets chacun.

Tip : Cette recette est un substitut parfait pour les pains à hamburger si vous surveillez votre taux de glucides.

Des biscuits à la goutte en 30 minutes

Cette recette de pain céto « paresseuse » de Gnom-Gnom est tout sauf ennuyeuse. Tout ce que vous avez à faire est de pulser les farines et les graines de lin ensemble dans votre robot culinaire, puis d’émietter le beurre directement dans la pâte tout en pulsant.

Plus, cette recette ne prend que 30 minutes du début à la fin et garde chaque biscuit macro-friendly à 3 grammes de glucides nets.

Pains de chou-fleur au curcuma

Le chou-fleur fait un remplacement délicieux dans les recettes à faible teneur en glucides, et ce pain céto de Clean Eating Kitchen ne fait pas exception.

Le chou-fleur cuit se mélange à la farine de noix de coco et au curcuma savoureux pour créer des petits pains moelleux sans goût végétal.

Biscuits à la farine d’amande à faible teneur en glucides

Avec cinq ingrédients et 10 minutes de préparation, ce pain céto de Wholesome Yum prouve que tout le monde peut faire du pain céto.

Cette recette fait des biscuits beurrés avec de la farine d’amande comme ingrédient principal, et chacun d’eux ne court que 2 grammes de glucides nets.

Muffins « Cornbread » aux canneberges et aux jalapeños

Cette recette de muffins keto de All Day I Dream About Food délivre une chaleur douce sans aucun maïs – au lieu de cela, elle utilise un mélange de farine de noix de coco et d’édulcorant pour capturer le même goût et la même texture pour environ 3 grammes de glucides nets par portion.

Ajoutez des canneberges fraîches et des tranches de jalapeño pour une touche amusante qui se marie bien avec les repas de fêtes.

Bagels céto

Contrairement à d’autres bagels à faible teneur en glucides qui nécessitent du fromage conventionnel pour les lier, cette recette de bagels céto de The Keto Summit utilise de l’enveloppe de psyllium pour créer une texture tout aussi dense.

Vous voudrez peut-être déguster ces bagels divisés en deux puisque chaque bagel entier contient 7 glucides nets.

Tip : Transformez un demi-bagel en un repas entier en le garnissant de saumon fumé pêché dans la nature, d’un œuf poché élevé en pâturage avec de la hollandaise, ou de pepperoni avec du parmesan si vous tolérez les produits laitiers.

Croûte à pizza céto

Pizza petit-déjeuner céto

Bien que cette recette comprenne des garnitures pour le petit-déjeuner comme le saumon fumé et les œufs, vous pouvez utiliser cette base de pain céto pour des pizzas salées également.

Utilisant un mélange de chou-fleur râpé, de farine de noix de coco et d’enveloppe de psyllium, cette recette résiste bien aux garnitures de pizza les plus lourdes. De plus, chaque portion de garniture ne présente que 7 grammes de glucides nets.

Croûte à pizza à la farine de coco

Faites cette base de pizza au pain céto croustillante et fine, ou roulez-la en une croûte plus épaisse et moelleuse – peu importe comment vous la préparez, cette recette de The Harvest Skillet supprime tous les produits laitiers, les céréales et le gluten pour un total de 6 grammes de glucides nets.

La farine de coco et le psyllium créent une texture ferme, tandis que le vinaigre de cidre de pomme confère une saveur acidulée.

Croûte à pizza à la poêle en 15 minutes

En moins de temps qu’il n’en faut pour commander une livraison, vous pouvez avoir cette base de pizza céto de Gnom-Gnom prête à déguster – en plus, elle ne nécessite aucune cuisson !

Une pâte rapide, faite de farines d’amande et de noix de coco, de gomme de xanthane et d’œuf, grésille dans votre poêle avant d’accueillir vos garnitures préférées pour 2 grammes de glucides nets par portion.

Croûtes à mini-pizza paléo à 3 ingrédients

Cette base de pizza keto sur la cuisinière de The Big Man’s World adopte une approche encore plus minimale que la recette ci-dessus.

Combinez des farines d’amande ou de noix de coco avec des blancs d’œufs et de la levure chimique, puis faites cuire sur votre cuisinière pour une croûte moelleuse et robuste à 3 grammes de glucides nets par base.

Pains dessert céto

Pain céto aux courgettes avec noix

Cette recette de pain céto humide et aux noix de Ruled.Me incorpore des ingrédients céto sains comme des courgettes râpées, de la farine d’amande et des épices.

Faites cuire votre pâte pour un pain sucré de moins de 3 grammes de glucides nets.

Pain céto à la citrouille

Avec des épices chaudes et des protéines de collagène nourrissantes, cette recette de pain céto à la citrouille emballe vos saveurs d’automne préférées dans un seul pain.

Pas besoin de mixeurs à main avec cette recette facile. Placez les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mixez-les pour les combiner, puis versez-les dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé.

Chaque tranche contient 2,6 grammes de glucides nets, ce qui en fait un accompagnement parfait pour une tasse de Bulletproof Pumpkin Spice Latte.

Pain de muffins anglais aux myrtilles à faible teneur en glucides

Sortez le maximum des myrtilles de saison avec ce pain céto sucré et estival de Sugar-Free Mom.

Utilisant du beurre de noix et de la farine d’amande, cette recette crée une croûte croustillante et un intérieur semblable à un muffin avec 3 grammes de glucides nets par tranche.

Pain à la farine d’amande et à la cannelle

Cette recette de pain céto de Cotter Crunch répond à vos envies sucrées et épicées avec un pain tendre fait de farines sans gluten et de cannelle chaude.

Chaque portion de ce pain fournit 7.6 grammes de glucides nets, mais vous pouvez réduire davantage les glucides avec un édulcorant comme l’érythritol non OGM.

Pain de courgettes au chocolat Keto

La poudre de cacao riche, la crème de noix de coco et les édulcorants à faible indice glycémique font une prise addictive et chocolatée du pain de courgettes de Sweetashoney.

Décorez ce pain avec des pépites de chocolat fondantes, et chaque tranche rentre encore dans vos macros avec 3,4 grammes de glucides nets.

Pain aux canneberges sans gluten

Utilisant un mélange de stévia, d’érythritol et de canneberges fraîches, ce pain céto de Low Carb Yum atteint l’équilibre parfait entre les saveurs sucrées et acidulées.

De plus, cette recette ne lésine pas sur les baies (elle utilise un sac entier de 12 onces) et maintient les glucides nets à 5 grammes par portion.

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