Les OGM les plus courants

Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un organisme dont le matériel génétique a été modifié d’une manière qui ne se produit pas naturellement par accouplement et/ou recombinaison naturelle. De nombreuses personnes choisissent d’éviter les OGM en raison des diverses préoccupations qu’ils suscitent. La recherche des labels « USDA Organic » ou « Non-GMO Project Verified » est le moyen le plus simple d’éviter d’acheter des OGM, mais notez que toutes les entreprises ou tous les agriculteurs n’ont pas les moyens d’obtenir ces certifications – en particulier les petites exploitations locales. De plus, rappelez-vous que toutes les cultures cultivées n’ont pas une alternative génétiquement modifiée à l’heure actuelle, de sorte que de nombreux articles, comme une myrtille cultivée localement, n’ont presque aucune chance d’être génétiquement modifiés.

Voici une liste de certains des OGM les plus courants que vous pourriez trouver sur les étagères des épiceries. Si vous tenez absolument à éviter les OGM, mémorisez cette liste du projet Non-GMO. N’oubliez pas que si un produit est étiqueté avec le sceau Certified Organic, il ne contiendra pas d’OGM par définition.

Luzerne

Une grande partie de la luzerne disponible dans le commerce a été génétiquement modifiée pour contenir un gène qui la rend résistante à l’herbicide Roundup. Cela permet aux agriculteurs de pulvériser le Roundup sur la culture pour tuer les mauvaises herbes, sans tuer directement la luzerne elle-même. Vous pouvez donc être sûr que cette culture a été pulvérisée avec du Roundup. La luzerne est une culture majeure utilisée pour l’alimentation du bétail, ce qui signifie qu’à moins que vous n’achetiez que des produits animaux certifiés biologiques ou vérifiés sans OGM, cet herbicide peut se retrouver dans la viande ou les produits laitiers que vous consommez.

Canola

On estime qu’environ 90 % des cultures de canola américaines sont génétiquement modifiées. L’huile de colza, comme le soja, est très répandue dans les aliments transformés ; retrouvez-la dans les chips, les craquelins, les céréales, les barres-collations, les bonbons, le pain, et plus encore.

Maïs

La plupart du maïs conventionnel (non biologique) cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié : du maïs sucré que vous mangez, au maïs de grande culture qui sert à nourrir le bétail. Le maïs modifié est résistant à l’herbicide glyphosate. Pour une liste des aliments et additifs qui contiennent du maïs, consultez cette fiche d’information sur les allergènes.

Coton

Le coton génétiquement modifié produit un insecticide pour tuer des parasites spécifiques. L’huile de coton se trouve dans les aliments emballés comme les chips et la margarine. Le coton peut également faire son chemin dans les aliments pour animaux et les charges alimentaires telles que la cellulose.

Papaye

Environ 90% des papayes cultivées à Hawaï sont génétiquement modifiées pour être résistantes au virus du ringspot. Pour des papayes non OGM, recherchez toujours une certification biologique.

Pomme de terre

Les pommes de terre « Innate » ont été approuvées par l’USDA en 2014, développées par J. R. Simplot Company. Il existe actuellement cinq variétés de pommes de terre dans ce groupe, dont la Ranger Russet, la Russet Burbank et l’Atlantic. Elles sont largement disponibles dans le commerce aux États-Unis.

Soy

Si vous choisissez du soja qui n’est pas certifié biologique, vous pouvez être à peu près sûr qu’il est génétiquement modifié. Le soja est la culture génétiquement modifiée la plus courante dans ce pays, et on peut le trouver sous de nombreuses formes : graines de soja entières, huile et lécithine de soja, pour n’en citer que quelques-unes. Pour connaître les noms cachés des produits à base de soja, consultez cette fiche d’information sur l’allergie au soja.

La betterave à sucre

Environ 95 % des betteraves à sucre cultivées aux États-Unis sont résistantes au glyphosate, ou « Roundup Ready », ce qui signifie qu’elles sont modifiées pour être résistantes à l’herbicide Roundup. Les betteraves sucrières sont, bien sûr, utilisées pour produire du sucre : si un produit n’est pas étiqueté comme contenant du « sucre de canne », alors vous pouvez parier que le sucre provient de betteraves sucrières commerciales.

Courgettes et courges d’été jaunes

Les courgettes et courges jaunes génétiquement modifiées et disponibles dans le commerce contiennent des gènes protéiques qui protègent les cultures contre les virus. À moins d’acheter des produits certifiés biologiques (ou auprès d’un agriculteur local en qui vous avez confiance), vous ne pourrez pas savoir si la courge que vous achetez est génétiquement modifiée ou non.

Dérivés animaux

Vous avez probablement entendu parler du rBGH (hormone de croissance bovine recombinante), qui est utilisé pour augmenter le lait que les vaches produisent. Cette hormone (qui est interdite dans l’UE, au Japon, au Canada, en Nouvelle-Zélande et en Australie) est fabriquée en laboratoire à l’aide de la technologie génétique. En plus de provoquer des effets néfastes sur la santé des vaches, elle est largement considérée comme mauvaise pour la consommation humaine. En outre, les produits tels que la viande, les œufs et le lait sont considérés comme à haut risque car les OGM sont couramment présents dans l’alimentation animale. Les produits de l’aquaculture, la gélatine, les cuirs et la peau seraient également inclus dans cette catégorie.

En savoir plus

Produits emballés : L’asparatame est fabriqué à partir de bactéries génétiquement modifiées. Recherchez-le dans les sodas light, les chewing-gums, les yaourts et autres aliments transformés. Voici des ingrédients supplémentaires que le Non-GMO Project considère comme « à haut risque » : acides aminés, alcool, acide ascorbique, ascorbate de sodium, acide citrique, citrate de sodium, éthanol, arômes (« naturels » et « artificiels »), sirop de maïs à haute teneur en fructose, protéines végétales hydrolysées, acide lactique, maltodextrines, mélasse, glutamate monosodique (MSG), saccharose, protéines végétales texturées (TVP), gomme xanthane, vitamines, vinaigre, produits de levure.

Cultures surveillées : Le Non-GMO Project considère que certaines cultures méritent d’être surveillées, car une version génétiquement modifiée est soit nouvellement disponible, soit en passe de l’être commercialement, soit elle présente une forte probabilité de pollinisation croisée avec des OGM. Il s’agit notamment des pommes, du lin, des champignons et du bok choy. Lisez la liste complète ici.

Produits « à haut risque » non testables : Selon The Non-GMO Project, « tous les OGM présents sur le marché ne sont pas détectables par les tests actuels. » Ces produits comprennent le colza, les pommes de terre, la variété de soja TALEN, les enzymes, la culture et les starters utilisant des levures, ainsi que les algues issues de l’aquaculture.

La liste des produits à haut risque est disponible ici.