Les OGM sont-ils sûrs à manger ?

Une question souvent posée sur les OGM est  » les aliments génétiquement modifiés sont-ils sûrs  » ? La réponse est oui, les OGM peuvent être consommés sans danger. C’est le consensus écrasant des experts scientifiques et des principales autorités scientifiques du monde entier, notamment l’Organisation mondiale de la santé, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture et l’American Medical Association, qui ont toutes effectué des recherches approfondies sur la sécurité des OGM.

Les OGM sont-ils sûrs ?

Au printemps 2016, les Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine (NAS) ont publié un rapport complet qui répondait à la question : les OGM sont-ils sûrs ? Un panel de plus de 20 scientifiques, chercheurs, experts agricoles et industriels a examiné plus de 20 ans de données depuis l’introduction des OGM, dont près de 900 études et tests et des données sanitaires européennes et nord-américaines. Ils ont conclu – comme d’autres recherches antérieures – que les OGM peuvent être consommés sans danger.

Les OGM sont-ils sains ?

Les chercheurs ont constaté que les OGM ont la même nutrition et la même composition que les cultures non génétiquement modifiées et n’ont aucun lien avec de nouvelles allergies, le cancer, la maladie cœliaque ou d’autres maladies. Alors, les OGM sont-ils mauvais pour la santé ? Pas plus que leurs équivalents non OGM.

Les OGM et la sécurité alimentaire

Des études approfondies et continues sur la sécurité des OGM sont menées pour s’assurer que les aliments OGM sont sûrs. En plus de l’analyse de la NAS, il existe des milliers d’études disponibles confirmant la sécurité des OGM, ainsi que des centaines d’études indépendantes qui expliquent pourquoi les OGM sont sûrs.

Combien les OGM sont-ils sûrs ?

Une autre question très courante est de savoir à quel point les OGM sont sûrs ? La réponse est simple : ils sont très sûrs. Les semences génétiquement modifiées passent par un processus de recherche et d’examen exhaustif pour garantir la sécurité des aliments OGM avant leur mise sur le marché. En moyenne, la recherche, le développement et l’approbation réglementaire des OGM prennent 13 ans et coûtent 130 millions de dollars. En moyenne, plus de 75 études différentes sont réalisées pour s’assurer que les OGM sont sans danger pour les personnes, les animaux et l’environnement. Ces données sont examinées par jusqu’à trois organismes de réglementation aux États-Unis – l’USDA, l’EPA et la FDA – qui doivent approuver la plante génétiquement modifiée avant qu’elle ne puisse être commercialisée. Dans le monde, plus de 75 pays examinent, approuvent et importent des OGM, et/ou utilisent des OGM dans le cadre d’essais sur le terrain.

Robert Wager, professeur au département de biologie de l’université de l’île de Vancouver, a fourni des détails sur les essais dans sa réponse à une autre question sur GMO Answers. En voici un extrait :

« La plupart des gens ne sont pas conscients des tests approfondis sur la sécurité des OGM qui doivent être effectués avant la commercialisation de toute culture génétiquement modifiée. En réalité, les cultures génétiquement modifiées sont testées 10 à 50 fois plus que les cultures non génétiquement modifiées pour s’assurer que les OGM peuvent être consommés sans danger. Les tests examinent les dangers potentiels et la probabilité d’exposition afin de déterminer les risques globaux pour les cultures GM et les aliments dérivés. »