Les protéines de pois-Tout ce que vous devez savoir

Ces jours-ci, marcher dans une allée de poudre de protéines peut être accablant. Il y a des protéines à base de lactosérum, de caséine et de blanc d’œuf qui vous entourent, ainsi qu’une pléthore d’options de protéines d’origine végétale telles que la protéine de pois, le soja, le riz, et bien sûr, ces poudres protéinées aux allures extrêmes qui prétendent vous transformer en un incroyable hulk.

Table des matières

• Alors, quelle poudre protéinée choisir ?
• Comment la protéine de pois se compare-t-elle aux autres protéines du marché ?
• Pourquoi la protéine de pois est meilleure que la whey
• Qu’est-ce que la protéine de pois ? Et d’où proviennent les protéines de pois ?
• Les isolats de protéines de pois sont-ils bons pour moi ?
• Les protéines maigres et propres de Nuzest sont-elles complètes ?
• Comparer les protéines maigres et propres de Nuzest avec d’autres protéines
• Où puis-je me procurer des protéines de pois ?
• Quelle protéine de pois est la meilleure ?

Alors, quelle poudre de protéines choisissez-vous ?

Les protéines de pois ?

Les protéines de Whisky ?

Les protéines de riz ?

Les protéines végétaliennes ?

Quel est votre choix ? Comprendre les différentes options de protéines végétales et de protéines animales peut vous aider à prendre votre décision.

Le lactosérum, une protéine dérivée du lait, est l’un des choix les plus courants, et souvent loué pour son profil complet en acides aminés. Mais pour beaucoup, le lactosérum n’est pas la meilleure option.

Ceux qui ont des sensibilités ou des allergies aux produits laitiers, ou ceux qui ont un mode de vie végétalien ou végétarien pour des raisons de santé ou de durabilité, se retrouvent souvent à la recherche d’une option de protéines hautement biodisponibles sans lait.

C’est là qu’intervient la protéine de pois d’origine végétale. La protéine de pois est un concurrent plus récent sur le marché, mais elle bouleverse les choses (littéralement et figurativement) dans le jeu des protéines en poudre.

Comment la protéine de pois se compare-t-elle aux autres protéines sur le marché ?

Nuzest Clean Lean Protein est à base d’isolat de protéines de pois, et contient 20 grammes de protéines par portion de 90 calories. La protéine de pois est également hautement biodisponible et rassasiante.¹

Comparez cela à la très populaire protéine de lactosérum, fabriquée à partir du lait, qui contient environ 20 grammes de protéines et un seul gramme de fibres par portion de 100 calories. Vous tremblez encore dans vos bottes, petit-lait ?

Et comme mentionné ci-dessus, la protéine de pois est favorable aux allergènes pour ceux qui souffrent d’allergènes alimentaires communs tels que le lait, le blé, le soja et l’œuf. La protéine de pois convient également aux végétaliens et à ceux qui suivent un régime à base de plantes ou végétarien.

Mieux encore, la protéine de pois est un choix de protéine hautement durable, surtout par rapport aux protéines animales, qui ont une grande empreinte carbone et eau (le bétail, comme le bœuf et l’agneau, a les empreintes eau et carbone les plus élevées de tous les aliments).

Mais, comment la protéine de pois se compare-t-elle à toutes les autres protéines sur le marché ? Découvrez-le dans cette analyse approfondie ici.

Pourquoi la protéine de pois est meilleure que le lactosérum ?

La protéine de lactosérum est fabriquée via l’égouttage du lait liquide à travers un système de filtration. La matière qui reste après ce processus d’égouttage est connue sous le nom de concentré de protéines de lactosérum, et est séchée pour former une variété de suppléments de protéines que vous voyez sur les rayons des supermarchés. Ce concentré contient des degrés variables de lactose disaccharide – le sucre présent dans le lait – qui contribue à la large gamme de quantités totales de calories dans les suppléments de protéines de lactosérum.

D’autre part, la protéine de pois est produite via l’extraction de la protéine de pois soluble des pois cassés jaunes, suivie du séchage et de la réhydratation de la farine de pois produite. Ainsi, la protéine de pois est entièrement végétale et convient aux végétaliens, aux personnes intolérantes au gluten et aux individus qui doivent s’appuyer sur un régime sans lactose ou à base de plantes.

Utiliser des protéines végétales au lieu de protéines animales est l’option la plus durable. La plupart des gens ne réalisent pas à quel point les terres sont endommagées dans la production de protéines de viande. En fait, un article publié par Roquette révèle comment les besoins en terres pour la production de protéines animales sont 10 fois supérieurs à ceux des protéines végétales.

En général, les protéines végétales et végétaliennes ont tendance à être moins caloriques par portion que les compléments protéiques d’origine animale. La protéine de pois doré de Nuzest contient environ 90 calories par portion, alors qu’une portion typique de protéine de lactosérum contient entre 100 et 150 calories par portion.

Les protéines de lactosérum peuvent être difficiles à digérer pour de nombreuses personnes, et pourraient provoquer des douleurs abdominales, des ballonnements et de la fatigue. Cependant, les protéines d’origine végétale sont connues pour être plus faciles sur notre symptôme digestif en raison de l’absence d’ingrédients dérivés du lait.

Parce qu’elles sont sans lectine, très faibles en phytates et ne contiennent rien d’artificiel, elles sont idéales pour ceux qui ont des problèmes digestifs. La protéine de pois de Nuzest a un taux de digestibilité de 98%, ce qui en fait une option idéale pour alimenter son corps tout au long de la journée sans avoir à se soucier des complications digestives. Dites adieu aux ballonnements et à l’inconfort gastrique.

Qu’est-ce que la protéine de pois ? Et d’où vient la protéine de pois ?

La protéine de pois est fabriquée en broyant des pois secs en une fine poudre. L’amidon et les fibres sont retirés, laissant une substance protéique concentrée en poudre (alias isolat de protéines de pois). Elle est entièrement végétale, contrairement aux poudres de protéines à base de lactosérum, de caséine et d’œufs, et est donc idéale pour les végétariens et les végétaliens.

Les isolats de protéines de pois sont-ils bons pour moi ?

L’isolat de protéines de pois est bien absorbé par le corps et a une digestibilité très élevée (98%). Comme toutes les protéines complètes qui fournissent tous les acides aminés nécessaires au corps humain, il présente une myriade d’avantages fonctionnels qui incluent une meilleure satiété, le maintien et la croissance des muscles et la santé des os. L’isolat de protéines de pois offre une option riche en protéines de haute qualité pour les végétaliens, les végétariens, les personnes souffrant d’une allergie ou d’une intolérance aux produits laitiers et les autres personnes à la recherche d’une option protéique sans « anti-nutriments » (tels que les lectines). Clean Lean Protein de Nuzest, d’origine européenne et sans lectine, est fabriqué avec l’isolat de protéines de pois de la plus haute qualité disponible dans le monde entier. C’est important si vous voulez continuer à donner le meilleur de vous-même.

Les protéines maigres et propres de Nuzest sont-elles complètes ?

Beaucoup de gens choisissent des poudres de protéines d’origine animale plutôt que des protéines d’origine végétale comme la protéine de pois parce qu’ils craignent que les sources végétales ne soient pas  » complètes « . Juste pour clarifier, une protéine de pois complète est celle qui a un complément complet des 9 acides aminés « essentiels » au moins. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et sont absolument essentiels² à la croissance humaine et à la fonction cellulaire. En général, le blanc d’œuf et le petit-lait sont considérés comme les deux meilleurs exemples de protéines complètes. Nous ne sommes pas en désaccord. Mais devinez quoi ? L’isolat de protéines de pois que vous trouverez dans les protéines maigres et propres de Nuzest est également complet, ce qui est loin de certaines autres sources de protéines végétales. Bien qu’il existe environ 500 acides aminés connus dans la nature, seuls 21 d’entre eux sont nécessaires aux humains. Vous devez vous assurer que vous obtenez les 9 acides aminés essentiels³ à partir des aliments que vous consommez, en quantités minimales au moins. Les besoins en protéines pour l’homme, tant en termes de qualité que de quantités quotidiennes d’acides aminés individuels, sont convenus et régulièrement mis à jour au niveau international par des groupes d’experts travaillant avec l’OMS/FAO des Nations.4

Vous devez obtenir les 9 aminos essentiels dans les quantités requises sur une base quotidienne, mais pas nécessairement dans le même repas. Ainsi, comme le savent bien de nombreux végétariens et végétaliens, ni le riz ni les haricots ne sont des protéines complètes à eux seuls. Mais ensemble – même dans des repas différents – vous pouvez atteindre votre besoin quotidien en acides aminés. Parmi les 12 autres acides aminés restants, 6 sont considérés comme « conditionnellement essentiels » et les 6 autres comme « non essentiels » ou « dispensables ». Votre organisme a besoin des acides aminés conditionnellement essentiels à certains moments, généralement pendant les périodes de croissance rapide ou lorsque votre corps est soumis à un stress physiologique important, par exemple en cas d’exercice physique intense ou de maladie. Comme ces aminos peuvent être synthétisés par l’organisme, ils ne sont pas considérés comme « essentiels » dans notre alimentation. Mais nous bénéficions tout de même souvent de la consommation de quantités supplémentaires dans notre alimentation ou sous forme de smoothies ou de shakes.

Comparaison de Clean Lean Protein de Nuzest avec d’autres protéines

Le tableau ci-dessous présente une comparaison entre les quantités de chacun des acides aminés essentiels et conditionnellement essentiels fournis par deux portions quotidiennes de Clean Lean Protein (Just Natural). Il existe de légères variations dans les quantités totales de chaque acide aminé pour les autres saveurs, mais les ratios sont identiques. Tableau. Quantités d’acides aminés essentiels consommés dans deux portions quotidiennes de Clean Lean Protein (naturel) par rapport aux besoins d’un adulte de 70 kg (154 lb)

Vous remarquerez que Clean Lean Protein (Just Natural) n’est pas seulement complet, elle fournit également au moins le besoin quotidien de tous les acides aminés essentiels en deux portions quotidiennes requises pour un adulte moyen (sur la base d’un poids corporel de 70 kg (154 lbs)), à l’exception de la méthionine pour laquelle 90% du besoin est fourni.* La cystéine et la tyrosine sont des acides aminés conditionnellement essentiels et peuvent être synthétisés dans l’organisme à partir de la méthionine et de la phénylalanine, respectivement. L’équilibre supplémentaire (100 mg de méthionine et/ou de cystéine pour un adulte de 70 kg, cette dernière pouvant être convertie en méthionine dans l’organisme) peut facilement être obtenu à partir du régime alimentaire, ou de Clean Lean Protein supplémentaires. Alors que les sources animales de protéines telles que la viande, le poisson et les œufs sont toutes de bonnes sources de la méthionine soufrée, très importante, les bonnes sources végétariennes et végétaliennes comprennent les noix du Brésil (750 mg / demi-tasse), l’avoine (500 mg / 1 tasse) et les graines de chanvre (280 mg / 3 cuillères à soupe) (source de données : USDA Food Composition Database).5

Où puis-je trouver des protéines de pois ?

Evidemment, les protéines de pois se trouvent dans les pois. En tant que forme isolée de protéine, la poudre de protéine de pois est ajoutée à de nombreux aliments, aux barres protéinées végétaliennes et est disponible sous forme de poudre. C’est également l’ingrédient vedette de Nuzest Clean Lean Protein et Clean Lean Protein Functional Flavors et de tous les produits de la gamme de produits nutritionnels de Nuzest.

Quelle protéine de pois est la meilleure ?

Les pois utilisés dans Clean Lean Protein sont cultivés dans un sol riche en nutriments et non contaminé, et traités avec de l’eau propre… sans utilisation de produits chimiques. Utilisant des pois dorés européens de première qualité cultivés dans les sols riches et l’environnement propre du nord de la France, Clean Lean Protein est traité en Belgique par les leaders mondiaux de l’isolation des protéines de pois, une entreprise privée qui appartient à la même famille depuis 1852. Des réglementations européennes strictes en matière de culture et de traitement garantissent le maintien des normes les plus élevées.

Cette protéine de pois est largement reconnue comme l’isolat de protéines de pois de la plus haute qualité au monde. Des contrôles de qualité sont en place tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Les cultivateurs sont soigneusement sélectionnés et même les graines non OGM sont fournies aux agriculteurs pour garantir le maintien des normes de qualité.

Les paillettes de blé sont séparées des cultures avant le traitement pour réduire le risque de contamination par le gluten. La protéine passe ensuite par le processus d’isolement à l’aide d’une technologie brevetée à base d’eau pour produire une poudre très fine qui a très peu de goût ou d’odeur de pois ; c’est le signe d’un isolat de très haute qualité.

Propriétés sensorielles la marque de qualité se mesure aussi par ce qui n’est PAS dans le produit final. Dans le cas présent, il est non seulement exempt d’allergènes, mais il est également le seul isolat de protéines de pois à revendiquer un statut sans lectine, ce qui, avec des niveaux de phytate extrêmement bas et une taille de particule fine, contribue à ses excellentes propriétés digestives.

Le test final de la qualité est la teneur réelle en protéines ; plus la teneur est élevée, meilleur est le processus d’isolement. Avec une teneur en protéines allant jusqu’à 90 % (mesurée sur la matière sèche), l’isolat de protéines de pois utilisé par Nuzest est le plus élevé au monde.

La poudre très fine qui en résulte, que les autres producteurs nous envient, est facile à mélanger et à aromatiser, ce qui permet à Nuzest d’obtenir un si bon goût et une texture soyeuse et lisse. La matière première finale est bien sûr testée pour tous les allergènes, métaux lourds et pesticides.

Et ça ne s’arrête pas là ! Nuzest mélange ensuite l’isolat avec rien d’autre que des arômes naturels et un édulcorant naturel fabriqué à partir de fruits de katemfe d’Afrique de l’Ouest. Il n’y a aucun auxiliaire de fabrication, aucun émulsifiant, aucune gomme, aucun agent de remplissage, aucun sucre ajouté, aucun conservateur et rien d’artificiel. Tout cela est réalisé dans des conditions GMP strictes, le produit fini étant à nouveau testé pour le gluten, les produits laitiers, le soja et le contenu microbien sûr.

En résumé, Nuzest Clean Lean Protein est :

• Sans allergènes, GMO Free and Lectin Free

• 98% Digestible

• Up to 90% Protein Content

• Complete – Contains all 9 Essential Amino Acids

• High in BCAAs and Glutamine

• Very Low in Carbohydrates, Sugar and Fat

• Tested for Pesticides and Heavy Metals

• No Processing Aides, Fillers or Artificial Ingredients

Clean Lean Protein is offered in its natural, unflavored state (Just Natural) and in four traditional flavors (Smooth Vanilla, Rich Chocolate, Real Coffee, Wild Strawberry). We also have three Functional Flavors (Chai Turmeric + Maca, Vanilla Matcha, Coffee Coconut + MCTs) providing the additional benefits of centuries old traditional medicine.