Meilleurs restaurants à Lima : Guide définitif 2020
Lima a été nommée capitale gastronomique de l’Amérique latine, avec cette réputation, il est très difficile pour n’importe quel restaurant de figurer sur n’importe quelle liste des meilleurs restaurants de Lima.
Les Péruviens aiment bien manger, cela signifie manger abondamment, avec un rapport qualité-prix juste, et la meilleure saveur. En outre, ils connaissent bien leur gastronomie, respectent la tradition, apprécient l’utilisation d’ingrédients locaux et sont très exigeants en ce qui concerne le goût de la nourriture péruvienne.
En outre, Lima a été sous les feux des projecteurs internationaux pour avoir l’une des offres gastronomiques les plus variées et les plus délicieuses de la région. Ces facteurs se sont conjugués pour élever le niveau des restaurants de Lima, ce qui en fait l’une des villes où l’on peut venir pratiquement juste pour manger.
En fait, les visites gastronomiques à Lima sont très populaires et très demandées parmi les options touristiques de la ville. C’est pourquoi nous avons établi une liste des meilleurs restaurants de Lima. Nous avons rassemblé, sans ordre précis, les options les plus chères et d’autres plus abordables que vous ne pouvez pas quitter la ville sans essayer.
Maido
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Adresse : Calle San Martin 399, Miraflores
Ce restaurant combine le meilleur de la gastronomie Nikkei avec les saveurs péruviennes. Par définition, les « Nikkei » sont des personnes ou des traditions d’origine japonaise. Dans le cas du Maido, cela se traduit par une proposition qui a réussi à être nommée numéro 1 parmi les meilleurs restaurants de Lima, pendant deux années consécutives.
Restaurant Central
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Adresse : Av. Pedro de Osma 301 Lima, Barranco.
Ce restaurant est un autre joyau de la gastronomie péruvienne. Classé 6e sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, le Central a porté la cuisine péruvienne à un autre niveau.
Les fidèles croyants et défenseurs des ingrédients péruviens indigènes des différentes régions, ce projet du chef primé Virgilio Martinez est une étape incontournable pour les palais les plus exigeants (et les budgets les plus lâches) de passage à Lima.
Important : les réservations doivent être faites sur leur site internet. Ils ne servent pas les clients sans réservation.
Saha
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Adresse : Calle Bolívar 164, Miraflores.
Ce nouveau restaurant innovant associe la nourriture péruvienne à des techniques de cuisson innovantes pour obtenir des plats de haute qualité qui conservent les saveurs traditionnelles de la cuisine côtière péruvienne. Nouveau, frais et dans une atmosphère agréable, c’est une excellente option pour un repas péruvien copieux et délicieux.
La Mar Cevichería Peruana
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Adresse : Av. Mariscal La Mar 770.
Loyal à la tradition de ne pas manger de ceviche le soir, La Mar est la cevichería parfaite pour le déjeuner. Le menu est très dynamique, car il change en fonction de ce que la mer a à offrir pendant la journée, vous pouvez donc y aller plusieurs fois sans vous ennuyer.
Ils ne servent pas le soir, sauf pour des événements privés.
Vous ne pouvez définitivement pas quitter Lima sans essayer l’un des meilleurs ceviches de la ville. C’est ce que vous obtenez à La Mar.
Panchita
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Adresse : Calle 2 de Mayo 298, Miraflores.
Panchita abrite les plats typiques de Lima. Leur promesse est de proposer la cuisine créole « savoureuse, insolente et généreuse » d’antan avec les saveurs d’antan, et ils y parviennent amplement. C’est un endroit idéal pour goûter à la vraie cuisine péruvienne dans une atmosphère confortable mais élégante.
Isolina Taberna Peruana
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Adresse : Av San Martin 101, Barranco.
Isolina est l’un des meilleurs restaurants de Lima pour une cuisine traditionnelle, généreusement servie dans une atmosphère conviviale et décontractée. Le rapport qualité-prix est imbattable, et en plus le concept de taverne rend le tout beaucoup plus détendu pour les convives.
Vous n’avez pas besoin de réserver, mais vous devrez probablement attendre un peu pour avoir une table car il se remplit tous les jours.
Mayta
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Adresse : Av. Mariscal La Mar 1285.
Mayta signifie « terre noble » en langue aymara, d’où l’engagement de son chef à utiliser des produits locaux innovants travaillés avec des techniques culinaires contemporaines pour transformer des recettes traditionnelles en créations plus sophistiquées. C’est un restaurant élégant, raffiné et délicieux.
Rafael
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Adresse : Calle San Martin 300, Miraflores.
Ce restaurant est si bon qu’il a ouvert une succursale à Bogota, portant ses saveurs qui combinent la nourriture italienne, japonaise et péruvienne à d’autres frontières. C’est un restaurant haut de gamme, ses coûts aussi, mais il en vaut la peine.
Amoramar
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Adresse : Jiron García y Garcia 175, Barranco.
Le patio d’une ancienne maison de Barranco a été transformé pour profiter d’un menu innovant, contemporain et plein de saveurs péruviennes qui l’ont positionné comme l’un des meilleurs restaurants de Lima.
Du ceviche traditionnel aux bols de quinoa en passant par les tiraditos Nikkei, c’est un endroit idéal pour prendre un verre au bar puis passer à la dégustation du meilleur d’un menu aussi varié que délicieux. Ils ont généralement aussi des œuvres d’art dans une petite galerie.
Museo Larco Café – Restaurant
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Adresse : Av. Simón Bolivar 1509, Cercado de Lima
Un bon plan à Lima est de se rendre au musée Larco à Pueblo Libre puis de rester déjeuner dans son magnifique restaurant donnant sur le jardin. Sa cuisine artisanale et variée fait redécouvrir les saveurs natives des différentes régions du Pérou, comme si vous embarquiez pour un voyage sans quitter la table. Hautement recommandé.
Autres meilleurs restaurants de Lima à ne pas manquer
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Adresse : Av San Martin 1090, Pueblo Libre.
Quand il s’agit de déguster les plats, les sanguines et les boissons péruviennes les plus traditionnelles, l’Antígua Taberna El Queirolo est l’endroit où il faut aller. Avec de la musique péruvienne traditionnelle, un bon service et les meilleurs piscos provenant directement de la célèbre bodega El Queirolo, vous pourrez vivre une véritable expérience de taverne péruvienne.
Siete Sopas
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Adresse : Av. Arequipa 2394, Lince
Av. Angamos 609, Surquillo
Cet endroit est déjà un classique de Lima. La nourriture est exceptionnelle (vous ne pouvez pas manquer la Sopa Criolla et le Lomo Saltado), les prix sont plus que corrects, le service est imbattable, le seul problème ? Il est si bon qu’il est toujours plein, donc vous devrez certainement faire la queue à l’heure du déjeuner ou du dîner.
La Lucha Sanguchería
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Dirección: Diagonal 308, Miraflores
Viajar a Lima es sinónimo de probar los sanguches (sí, con « g ») tradicionales de Jamón del País, Chicharrón o Pavo a la Leña de La Lucha, siempre hechos con ingredientes frescos y preparados al momento.
Las papas fritas huayro son de las mejores que probarás en todo Perú. Tienen varias sedes como para que no tengas excusas.
Chifa Unión
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Dirección: Jr. Unión 126, Barranco.
Los chifas son restaurantes que fusionan la gastronomía china con la peruana. Grâce à l’énorme influence de la migration chinoise au Pérou au début du siècle dernier, nous pouvons aujourd’hui profiter d’une nourriture unique qui combine les techniques culinaires orientales avec les meilleures saveurs de la cuisine chinoise et péruvienne.
L’un des meilleurs endroits pour essayer cette nourriture fusion est Chifa Hong Kong à Miraflores, simple, accueillant, avec de bons prix et les meilleures saveurs.
Avec une liste aussi variée des meilleurs restaurants de Lima pour tous les goûts, il est impossible d’être à court d’options pour goûter au meilleur de la cuisine péruvienne dans une ville comme Lima, mondialement connue pour ses mets savoureux.
