Ministère de la Santé

• Une copie de la brochure, Qu’est-ce que la glace sèche ?, est disponible en format Adobe Portable Document Format (PDF, 145KB, 2pg).

La glace sèche est du dioxyde de carbone solidifié. Lorsque la glace sèche fond, elle se transforme en dioxyde de carbone gazeux. Le gaz carbonique est toujours présent dans l’environnement, mais en faible concentration. Il est incolore et inodore.

Y a-t-il des précautions particulières à prendre lors de l’utilisation de la glace sèche ?

Il y a un certain nombre de précautions importantes à prendre lors de la manipulation de la glace sèche :

• La glace sèche est beaucoup plus froide que la glace ordinaire et peut brûler la peau de manière similaire aux engelures. Vous devez porter des gants isolants lorsque vous la manipulez. Portez des lunettes de sécurité et un écran facial si vous la coupez ou l’écaillez.
• Gardez la glace sèche hors de portée des enfants.
• Ne mangez ou n’avalez jamais de glace sèche.
• Évitez d’inhaler du dioxyde de carbone gazeux.

Puis-je réellement suffoquer à cause de la glace sèche ?

La glace sèche peut représenter un danger très sérieux dans un petit espace qui n’est pas bien ventilé. Lorsque la glace sèche fond, elle se transforme en gaz carbonique. Dans un petit espace, ce gaz peut s’accumuler. Si la quantité de gaz carbonique est suffisante, une personne peut perdre connaissance et, dans certains cas, mourir.

Puis-je utiliser de la glace sèche dans une chambre froide ou un congélateur ?

Il est très dangereux d’utiliser de la glace sèche dans une chambre froide, un congélateur, un lit de camion fermé ou tout autre petit espace mal ventilé. Une grande quantité de glace carbonique dans une chambre froide ou un congélateur peut produire une grande quantité de dioxyde de carbone, qui peut éventuellement être mortel pour une personne entrant dans cet espace.

Quels sont les signes d’une exposition à une trop grande quantité de dioxyde de carbone ?

Les symptômes d’une surexposition au dioxyde de carbone comprennent des maux de tête et des difficultés respiratoires, et avec une plus grande exposition, des nausées et des vomissements.

Quels sont les conseils pour utiliser la glace sèche afin de garder les aliments au frais ?

• Commander la glace sèche sous la forme et la taille dans lesquelles elle sera utilisée. Il peut être difficile et dangereux de la couper.
• Rangez la glace sèche dans un récipient qui permet une certaine fuite. S’il n’est pas ventilé, le gaz carbonique peut accumuler de la pression à l’intérieur d’un bocal ou d’un récipient au fur et à mesure que la glace sèche fond.

Combien de glace sèche aurai-je besoin ?

La quantité de glace sèche dont vous aurez besoin pour maintenir la température dans un congélateur ou un réfrigérateur de stockage variera. Voici quelques conseils de base pour utiliser la glace sèche afin de refroidir les aliments :

• Dans un réfrigérateur :

  • Un réfrigérateur de type domestique peut utiliser environ 10 livres de glace sèche par jour.
  • La glace sèche peut geler les articles, alors placez les aliments qui pourraient être endommagés par la congélation aussi loin que possible de la glace sèche.
  • Placez la glace au fond d’un appareil de type domestique. Placez du papier journal ou d’autres matériaux comme isolant sur les étagères en verre pour empêcher les étagères de se fissurer.
  • Gardez les liquides bien couverts afin qu’ils ne deviennent pas gazeux lorsque le réfrigérateur se remplit de dioxyde de carbone.

• In a Freezer:

  • A chest freezer may use 40 to 50 pounds of dry ice per day, placed on top of the food.

• In a Home-Style Refrigerator/Freezer Combination Unit:

  • A unit with the freezer on bottom may use 15 to 25 pounds per day, placed on top of food.
  • A unit with the freezer on top may use 20 to 30 pounds per day, placed on top of and surrounding food.
  • A unit with a side-by-side freezer may use 30 to 40 pounds per day, placed on top of and surrounding food.

How do I dispose of dry ice?

• Because dry ice can cause carbon dioxide gas to accumulate and build up pressure, do not dispose of dry ice in a sewer, garbage disposal, garbage chute, etc.
• Allow leftover dry ice to melt and turn into gas in a well-ventilated area.