Pâtes au poulet et au bacon avec épinards et tomates en sauce crème à l’ail
Pâtes au poulet et au bacon avec épinards et tomates en sauce crème à l’ail – un plat d’inspiration italienne avec beaucoup de légumes ! Des tranches de poitrine de poulet et de bacon sont mélangées avec des légumes et des pâtes penne dans une délicieuse sauce Alfredo maison crémeuse à base de parmesan.
Vous avez envie d’un plat réconfortant facile à préparer que toute la famille adorera ? Alors, préparez ces pâtes au poulet et au bacon ! La sauce à la crème absorbe les merveilleuses saveurs des ingrédients de la recette, et à chaque bouchée, vous obtenez tous les bienfaits et toutes les saveurs ! C’est l’une des meilleures recettes de pâtes au poulet que vous pourrez essayer !
Conseils de cuisson :
- Utiliser des poitrines de poulet minces ou de la viande de filet de poulet. L’une ou l’autre coupe de viande fera l’affaire.
- Utiliser du parmesan râpé. N’utilisez pas de fromage parmesan râpé, utilisez le genre râpé. Ce que je fais habituellement, c’est d’acheter un bloc de fromage parmesan et de le râper moi-même. C’est en râpant fraîchement le fromage que l’on obtient la meilleure texture de sauce. Vous pouvez toutefois utiliser du parmesan râpé acheté en magasin. Il suffit de ne pas utiliser le type râpé.
- Vous pouvez utiliser des épinards cuits, des épinards surgelés ou des épinards frais. Tous fonctionneront.
- Rendre ces pâtes au poulet sans gluten. Il vous suffit d’utiliser des pâtes penne au riz brun sans gluten au lieu des penne ordinaires. Vous pouvez également utiliser des pâtes au quinoa ou des pâtes aux lentilles sans gluten.
Qu’est-ce que le moitié-moitié?
- Le moitié-moitié est le produit laitier américain qui combine 1/2 lait entier et 1/2 crème épaisse ou crème à fouetter pour former une crème plus légère (contrairement à la crème épaisse).
- Substituer 1/2 tasse de lait + 1/2 tasse de crème épaisse pour 1 tasse de half-and-half.
- Si vous vivez au Royaume-Uni, half and half serait l’équivalent de la crème simple. Sinon, vous pouvez mélanger la moitié de crème double et la moitié de lait ordinaire (si vous vivez au Royaume-Uni).
Comment cuire les pâtes al dente
- Pour cuire les pâtes al dente (qui signifie littéralement « à la dent » ou ferme à la morsure), faites cuire les pâtes environ 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur les instructions de l’emballage.
Doit-on rincer les pâtes ?
- Si vous utilisez des pâtes sans gluten, rincez-les à l’eau froide après la cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent pâteuses.
- Si vous utilisez des pâtes ordinaires, de blé, ne les rincez pas à l’eau froide. Le rinçage des pâtes à l’eau froide élimine l’amidon qui aide à absorber la sauce.
Comment conserver et réchauffer les restes de pâtes au poulet :
- Vous pouvez conserver ces pâtes au poulet au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.
- Réchauffez les pâtes doucement sur la cuisinière à feu moyen-doux, sans les faire mijoter.
- Ou au micro-ondes pendant 1 minute, en vérifiant la cuisson toutes les 30 secondes. Assurez-vous que la sauce ne surchauffe pas et ne se sépare pas.
- Gardez à l’esprit que le réchauffage de la sauce à la crème à feu vif entraînera la séparation de la crème.
- Je ne recommande pas de congeler ce plat. Si vous le congelez, la sauce crémeuse pourrait ne pas avoir la même texture lorsque vous la réchauffez. Elle pourrait se séparer.
Sommes honnêtes. Les recettes de pâtes au poulet peuvent devenir ennuyeuses et répétitives. Pas dans cette recette ! Ici, on saisit le poulet (avec des épices), puis on le mélange avec des légumes, du bacon, et on l’enrobe d’une sauce à la crème à l’ail. C’est tellement bon ! Cette recette de pâtes au poulet et au bacon est si facile à faire et utilise des ingrédients si basiques, que vous pouvez facilement la réaliser lors d’une soirée de semaine régulière et chargée !
La sauce alfredo maison délicieusement crémeuse combine parfaitement toutes les saveurs de ces pâtes au poulet et au bacon : ail, épinards, tomates et beaucoup d’épices ! Tellement savoureux que vous voudrez peut-être doubler la recette !
Comment faire les pâtes au poulet
1) Dans une grande poêle, à feu vif, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les poitrines de poulet (ou les filets) et faites-les cuire d’un côté à feu vif pendant 1 minute.
2) Pendant que le poulet cuit, saupoudrez les côtés non cuits du poulet de paprika et d’assaisonnement italien.
3) Retournez le poulet et faites-le cuire de l’autre côté pendant 1 minute à feu vif. Réduisez le feu à moyen, retournez à nouveau le poulet et faites cuire, couvert, pendant plusieurs minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose au centre. Retirez le poulet de la poêle et gardez-le au chaud.
4) Dans la même poêle (mais sans le poulet), à feu moyen, ajoutez les tomates hachées, les épinards, l’ail, le poivron rouge écrasé, 1/3 du poulet (tranché en petites lanières) et la moitié du bacon (il devrait être déjà cuit et égoutté du gras).
5) Mélangez bien le tout.
6) Ajoutez le half and half dans la poêle et portez à ébullition. Seulement après que la moitié-moitié commence à bouillir, ajoutez le parmesan râpé :
7) Réduisez immédiatement la sauce à mijoter et remuez, tout en mijotant, jusqu’à ce que le fromage fonde et rende la sauce crémeuse, seulement environ 1 minute (au maximum 2 minutes). Ensuite, retirez immédiatement du feu. Season with more crushed red pepper and salt, if needed.
8) In the meantime, bring a large pan of water to boil. Cook pasta according to package instructions. Drain
9) Add cooked pasta to the skillet with the sauce.
10) Add remaining half of bacon (already cooked and drained of fat).
11) Assaisonner avec plus de sel si nécessaire.
12) Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips.
13) Top the pasta with chicken strips and finely shredded Parmesan cheese.
What to serve with the chicken pasta:
A salad, of course! Je servirais une salade très simple et basique (pour laquelle vous n’avez même pas besoin de recette) avec des légumes verts, comme une salade d’épinards ou une salade de roquette avec des noix grillées, comme des amandes ou des noix de pécan, avec une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez aussi utiliser une vinaigrette crémeuse, auquel cas ajoutez des tomates et des avocats à vos légumes verts.
Si vous voulez une salade plus sophistiquée, je servirais ces pâtes au poulet avec ma salade d’avocats absolument actuelle préférée avec de la mozzarella et du pesto au basilic. Je vous recommande aussi vivement cette incroyable salade de betteraves aux épinards, au fromage de chèvre et aux noix de cajou, ainsi qu’une magnifique salade d’épinards aux fraises.
Autres recettes de pâtes au poulet:
J’adore faire des recettes de pâtes au poulet avec des sauces à base de crème. Voici quelques-unes de mes préférées :
- Combinez du pesto au basilic avec des tomates séchées au soleil, des champignons, du poulet et des pâtes courtes (penne) dans ces délicieuses Pâtes au poulet aux champignons avec sauce crémeuse au pesto et tomates séchées au soleil
- Faites les pâtes qui ont le goût de la trempette aux épinards et aux artichauts et ajoutez du poulet pour qu’elles soient dignes d’un dîner en utilisant cette recette de Pâtes au poulet aux épinards et aux artichauts avec bacon et tomates dans une sauce à la crème d’Asiago
- Poulet, le bacon et les pois verts se marient vraiment bien avec la sauce crémeuse et épicée à base de tomates et de crème ici : Pâtes au poulet épicé avec bacon et petits pois
- L’une des recettes de pâtes préférées de tous les temps sur mon site est cette Pâtes au poulet mozzarella
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Chicken pasta recipes can get boring. Not this Italian-inspired recipe! You’ll fall in love with the flavors in this Chicken Pasta with Bacon, Spinach, and Tomatoes in Garlic Cream Sauce. Easy weeknight dinner that the whole family will love! Sliced chicken breast and bacon are tossed with veggies and penne pasta in a delicious, creamy, homemade alfredo sauce made with Parmesan cheese.
- 2tablespoonsolive oil
- 1lbchicken(chicken breasts or tenderloins)
- 1teaspoonpaprika
- 1teaspoonItalian seasoning(thyme, origan, basilic – combinés)
- 5tomates(moyennes, coupées en gros cubes)
- 1cups d’épinardscuits
- 5gousses d’ail émincées
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, écrasés
- 6baguettes de bacon, cuites, dégraissées et hachées
- 1 1/3 de tasse de moitié-moitié
- 1 1/3 de tasse de parmesan, râpé
- 10oz de pâtes penne (pour une version sans gluten, utiliser des penne au riz brun sans gluten)
- 1/2 de tasse de parmesan, râpé, pour servir
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Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter le poulet et le faire cuire d’un côté à feu vif pendant 1 minute. Pendant qu’il cuit, saupoudrez les côtés non cuits du poulet de paprika et d’assaisonnement italien. Retournez le poulet et faites-le cuire de l’autre côté pendant 1 minute à feu vif. Réduisez le feu à moyen, retournez à nouveau le poulet et faites-le cuire, couvert, pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose au centre. Retirer le poulet de la poêle et le garder au chaud.
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Dans la même poêle (mais sans le poulet), ajouter les tomates hachées, les épinards, l’ail, le poivron rouge écrasé, 1/3 du poulet (tranché en petites lanières) et la moitié du bacon (déjà cuit et égoutté de la graisse). Mélanger le tout.
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Ajouter la moitié et la moitié et porter à ébullition. Seulement après que le half and half commence à bouillir, ajouter le parmesan râpé – réduire immédiatement à mijoter et remuer, tout en mijotant, jusqu’à ce que le fromage fonde et rende la sauce crémeuse, seulement environ 1 minute (au maximum 2 minutes). Then, immediately remove from heat. Assaisonnez avec plus de poivre rouge écrasé et de sel, si nécessaire.
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En attendant, portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions. Égoutter les pâtes, les rincer à l’eau froide et les égoutter à nouveau.
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Ajouter les pâtes dans la poêle avec la sauce. Ajouter la moitié restante du bacon (cuit et égoutté de la graisse). Season with more salt if necessary. Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips. To serve, top the pasta with chicken strips and shredded Parmesan cheese.
Recipe Video
WHAT IS HALF AND HALF? Substitute 1/2 cup of milk + 1/2 cup of heavy cream for 1 cup of half-and-half.