Pourquoi les polyphénols sont-ils bons pour vous ?

Plusieurs des bienfaits pour la santé associés aux polyphénols peuvent être liés à leur rôle d’antioxydants. Les antioxydants sont connus pour leur capacité à combattre les dommages cellulaires.

Les polyphénols peuvent également avoir un impact sur les gènes et leur expression. Les gènes spécifiques d’une personne peuvent également affecter la façon dont son corps réagit à certains types de polyphénols. Les polyphénols peuvent même influencer les bactéries intestinales.

Diabète de type 2

Certains chercheurs ont signalé que les polyphénols peuvent réduire le risque de diabète de type 2. Les polyphénols peuvent stimuler la sensibilité à l’insuline, ainsi que ralentir la vitesse à laquelle le corps digère et absorbe le sucre.

Selon une revue, un type de flavonoïde appelé flavan-3-ols peut être particulièrement bénéfique pour réduire la résistance à l’insuline. La même revue a également constaté que les flavonoïdes semblent être le type de polyphénol le plus souvent associé à un risque plus faible de diabète de type 2.

Une analyse des études sur l’apport en flavonoïdes et le diabète de type 2 a conclu que les personnes qui consommaient le plus de flavonoïdes avaient un risque plus faible de développer un diabète de type 2 que celles qui en prenaient le moins. Augmenter l’apport en flavonoïdes semblait également être un moyen de réduire significativement le risque de maladie.

Le cacao non transformé est une source riche en flavonoïdes. Une revue a révélé que la consommation de cacao diminuait significativement un marqueur de résistance à l’insuline.

Il convient de noter que le cacao non transformé est très différent du chocolat des barres chocolatées ou des desserts traditionnels. Le cacao non transformé provient directement du cacaoyer, sans sucre ajouté.

Inflammation

Une étude sur des animaux a examiné l’effet des polyphénols du thé vert sur les mesures de l’inflammation après l’exercice.

Les rats qui ont reçu les polyphénols du thé ont pu maintenir leur activité plus longtemps que les rats qui n’ont pas reçu les polyphénols. Ils avaient également des niveaux significativement plus bas de produits chimiques qui signalaient l’inflammation et les dommages musculaires dans leur sang.

Les lignanes sont une classe de polyphénols qui se produisent à leurs niveaux les plus élevés dans l’huile d’olive vierge, les graines de lin et la farine de seigle complète. Une façon d’étudier l’apport en lignanes est d’examiner les niveaux de lignanes dans l’urine.

Dans une étude sur les adultes aux États-Unis, les chercheurs ont constaté que des niveaux plus élevés de lignanes dans l’urine étaient associés à des niveaux plus faibles de mesures de l’inflammation. Cela pourrait être important car l’inflammation à long terme a été associée à certaines maladies, comme les maladies cardiaques et le cancer.

Maladies cardiaques

Une revue d’études a examiné l’impact des polyphénols du cacao sur les facteurs de risque des maladies cardiaques. Les scientifiques ont constaté que la consommation de cacao pendant au moins 2 semaines entraînait une baisse significative de la pression artérielle.

Ils ont également constaté que le cacao diminuait significativement le LDL ou « mauvais » cholestérol, et augmentait le HDL ou « bon » cholestérol.

Obésité

L’apport en polyphénols peut également jouer un rôle dans la régulation du poids corporel.

Une étude a comparé l’apport en flavonoïdes, une classe de polyphénols, avec l’indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille. Les chercheurs ont constaté qu’un apport plus élevé en flavonoïdes était associé à un IMC et un tour de taille plus faibles.

Ces résultats sont significatifs car l’obésité est associée à un risque plus élevé de nombreuses maladies chroniques

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