Préparation de repas de style buffet 101

Vous pensez que vous n’avez pas le temps de préparer des repas ? Nous sommes ici pour casser ce mythe et vous montrer le modèle de notre dernière astuce de préparation de repas, la préparation de repas de style buffet.

Qu’est-ce que la préparation de repas de style buffet ?

La préparation de repas de style buffet est une approche de la préparation de repas qui consiste à mélanger et à assortir des ingrédients simples, des combinaisons alimentaires et vos plats préférés. Non seulement cela vous fait gagner du temps (et de l’argent dans la plupart des cas), mais cela vous permet de garder vos repas comme quelque chose de nouveau chaque jour. Plus de repas répétitifs chaque semaine. Alléluia !

Comment fonctionne la préparation de repas de style buffet ?

Au lieu de planifier les repas exacts que vous ferez chaque jour, vous préparerez une sélection de vos aliments préférés, puis vous mélangerez les combinaisons tout au long de la semaine.

Par exemple, votre liste d’articles à préparer peut ressembler à ceci :

PRODUCE

• Strawberries, Blackberries, and Blueberries
• Oranges
• Roasted Broccoli
• Red, green & yellow bell peppers
• onions & zucchini sauté
• Baked whole sweet potatoes
• Fresh baby spinach
• Marinated cucumbers & tomato salad

STARCH

• Brown rice
• Gluten Free pasta
• Portable chocolate chip pancakes
• Oven-roasted potatoes
• Store-bought gluten free granola

PROTEIN

• Baked eggs
• Beef patties
• Baked salmon
• Baked chicken breast

SAUCES & EXTRAS

• Balsamic vinaigrette
• Pasta sauce
• Maple syrup

Once you have all of your ingredients, you will then prepare each item individually (or using the recipes you selected). Une fois vos ingrédients préparés, placez chaque élément dans son propre récipient plutôt que de créer des combos tout de suite.

Puis, tout au long de la semaine, vous créerez des combinaisons qui vous semblent délicieuses ! Voici quelques combinaisons faciles et satisfaisantes que nous avons créées à partir des éléments ci-dessus. (Veuillez noter que chaque jour, après le travail, nous avons combiné de nouveaux ingrédients pour le lendemain en fonction de nos horaires et de nos envies.)

Jour 1 (lundi)

BREAKFAST : (Récipient sarcelle) Gaufre Hash & baies (gaufre faite de pommes de terre rôties écrasées et mélangées avec des œufs et une poignée de bébés épinards, cuite dans le gaufrier) : gaufre en section 2c (coupée en quartiers), ketchup dans un récipient à condiments (capacité 2tb), baies en section 1c.

DÉJEUNER : (Contenant en haut à droite) Salade : bébés épinards frais garnis de fraises et d’oranges tranchées avec une vinaigrette balsamique (dans un contenant à condiments d’une capacité de 2tb) dans la section 2c, Poulet tranché dans la section 1c et les pommes de terre dans l’autre section 1c.

DINER : (Conteneur supérieur gauche) Purée de patates douces, poivrons, oignons & galettes de bœuf à la courgette, avocat et pico. Poivrons, oignons & courgettes garnies de galettes dans une section de 2c, patates douces dans une section de 1c, avocat et pico dans l’autre section de 1c.

Journée 2 (mardi)

BREAKFAST : (Contenant Sarcelle) Pancakes portables aux pépites de chocolat, fraises, sirop : pancakes et sirop (en utilisant un contenant transparent à condiments d’une capacité de 2tb) dans la section 2c, fraises dans la section 1c

DÉJEUNER : (Contenant en haut à gauche) Salade de pâtes : pâtes sans gluten, salade marinée, poulet cuit au four haché… mélangés ensemble, brocoli & oranges sur le côté : Salade de pâtes dans la section 2c, brocoli dans une des sections 1c et oranges dans l’autre.

DINER : (Contenant supérieur DROIT) Saumon, tranches de citron, épinards, salade marinée & pommes de terre rôties : un lit d’épinards garni de saumon et de tranches de citron dans la section 2c, salade marinée dans la section 1c, pommes de terre dans l’autre.

Jour 3 (mercredi)

Déjeuner : (Contenant Sarcelle) Purée de patates douces avec yaourt, granola & baies : patates douces dans la section 1c, baies, et yaourt alignés en rayures dans la section 2c, granola dans un contenant à condiments transparent (capacité de 2tb)

DÉJEUNER : (Contenant supérieur droit) Riz brun et galettes de bœuf dans la section 2c, poivrons oignons & courgettes sautées dans la section 1c, avocat, et tranches de citron dans l’autre section 1c.

DINER : (Contenant supérieur GAUCHE) Poulet, brocoli rôti, salade de riz (riz brun, salade marinée). Salade de riz dans la section 2c, poulet émincé dans la section 1c, brocoli rôti dans l’autre section 1c.

Jour 4 (jeudi)

BREAKFAST : (Contenant Sarcelle)Sandwich aux œufs sans pain (2 œufs & une galette de bœuf), orange & pommes de terre rôties au four : pommes de terre et sandwich aux œufs dans la section 2c (moitié du sandwich enveloppée dans du papier sulfurisé nichée avec les pommes de terre. Oranges coupées en quartiers dans la section 1 tasse.

DÉJEUNER : (Contenant supérieur gauche) Riz brun, poulet, pico de gallo, légumes marinés & fraises : riz, poulet tranché garni de pico dans la section 2c, légumes marinés dans une des sections 1c, fraises dans l’autre.

DINER : (Contenant supérieur DROIT) Pâtes, galettes de bœuf (coupées), poivrons, oignons & courgettes sautées, sauce pour pâtes & brocoli. Pâtes avec sauce et galettes sur le dessus dans la section 2c, poivrons et oignons dans une des sections 1c, brocoli dans l’autre section 1c.

Jour 5 (vendredi)

BREAKFAST : (Contenant sarcelle) Yogourt avec granola & baies : yogourt 1c section, baies 2c section, granola niché avec les baies.

DÉJEUNER : (Contenant supérieur DROIT) Patates douces tranchées en rondelles et 2 œufs dans la section 2c, avocat avec pico de gallo dans la section 1c et fraises dans l’autre section 1c.

DÎNER : (Contenant supérieur GAUCHE) Poulet, riz brun, poivrons, oignons & courgettes sautées, avocat, pico de gallo. Riz et poulet émincé dans une section de 2c, poivrons, oignons et courgettes dans une section de 1c et  » guacamole  » (purée d’avocat, avec pico) dans l’autre section de 1c.

Je ne veux pas préparer le dîner…

Pas de problème ! Si vous avez le temps de préparer le dîner à la maison chaque soir, alors nous vous disons, FOULEZ-VOUS ! Rien ne sera jamais comparable à un repas fraîchement préparé. Au lieu de cela, vous pourriez préparer soit une collation le matin et l’après-midi, soit les deux. Nous savons que beaucoup d’entre vous se lèvent tôt et ont besoin d’une bouchée en milieu de travail et de quelque chose qui les aide à surmonter le marasme du milieu de l’après-midi.

Conseils de pro.

1. Gardez la simplicité. La simplicité est la clé lorsqu’il s’agit de préparer des repas de style buffet et de gagner du temps supplémentaire. Choisissez seulement quelques recettes (2 ou 3) et laissez le reste des éléments se mettre en place tout seul. Par cela, nous voulons dire, achetez des articles précuits tels que du riz, des légumes pré-coupés / hachés, du poulet ou du saumon qui peuvent juste cuire sur une plaque de cuisson et ne nécessitent pas de travail, etc.
2. Ayez un plan. Soyez stratégique dans vos choix d’ingrédients. Par exemple, les aliments tels que les fruits de mer sont mieux consommés en début de semaine. Prévoyez de déguster ces repas M/T/Med, afin qu’ils aient encore un goût frais !
3. Variété. Ne tombez pas dans le piège de manger les mêmes articles/recettes chaque semaine (sauf si c’est votre confiture). Essayez plutôt d’ajouter un nouveau fruit, un nouveau légume ou une nouvelle protéine chaque semaine. This is an easy way to change things up without overhauling your entire meal prep plan.
4. HAVE FUN! Nothing is worse than feeling like meal prepping is a chore. Instead, throw on some jams, grab a new recipe that excites you, and get cooking! Remember, at the end of the day, your mindset is one of the biggest things standing between you and achieving your goals.

Find the complete grocery list for this buffet style meal prep below:

Produce

• 2lb Strawberries
• 1pint blueberries
• 1 pint blackberries
• 3 oranges
• 1 head of broccoli
• 4 bell peppers (assorted colors)
• 1 large red onion
• 1 large white onion
• 2 shallots
• 1 zucchini
• 8oz tub baby spinach
• 2 avocados (not included in haul shot)
• 1 English cucumber
• 3 Roma tomatoes
• Fresh flat-leaf parsley
• 2 lemons
• 1 head of garlic
• 3 large sweet potatoes
• 1lb baby potatoes

Protein & Dairy

• 1 dozen eggs
• 1 lb ground beef (grass-fed, 90% lean)
• 6 oz Salmon
• 1.5 lb chicken breast (skinless, boneless)
• 17.6 oz tub Non-fat, plain Greek yogurt

Dry Goods/Mixes

• 1 lb brown Basmati rice
• 1 (8oz) box chickpea pasta
• 1 (16oz) box gluten-free pancake & waffle mix
• 1 (12oz) bag gluten-free granola

Miscellaneous Items

• Fresh pico de gallo
• Ketchup
• Dairy-free chocolate chips
• Pure maple syrup
• Gluten-free Balsamic vinaigrette
• Gluten-free Marinara sauce

Encore, vous ne savez pas par où commencer pour préparer vos repas ?

Si c’est le cas, ne vous inquiétez pas ! Nous avons tout ce qu’il faut pour vous aider ! Commencez à prendre le contrôle de vos choix alimentaires, à aimer votre corps et à créer votre propre histoire de succès avec l’aide de notre cours de maître de préparation de repas ! Non seulement vous vous sentirez plus à l’aise dans la cuisine, mais vous apprendrez également à gagner du temps, à économiser de l’argent et à créer un plan de repas qui vous aidera à atteindre vos objectifs personnels ! Des macros aux plans de recettes personnalisés, en passant par les essentiels de la cuisine, vous apprendrez tout !

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