Profil de la race : Chèvres nubiennes
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Race : Les chèvres nubiennes sont appelées Anglo-Nubiennes en Grande-Bretagne, où la race est originaire. Le terme « nubienne » a été inventé en France, où des chèvres avaient été importées de l’est de la Méditerranée. La Nubie était définie comme la région située le long du Nil, de l’Égypte au Soudan.
Origine : Au XIXe siècle, des chèvres britanniques indigènes ont été croisées avec des chèvres importées des ports de commerce de l’Inde et de la Méditerranée orientale, ce qui a conduit au développement de la race. Il peut y avoir une légère influence de la chèvre laitière suisse.
L’histoire des chèvres nubiennes
Histoire : Les navires de commerce embarquaient des chèvres dans les ports d’Inde, d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient pour fournir du lait et de la viande pendant le voyage de retour vers les ports britanniques. À leur arrivée en Angleterre, les gardiens de chèvres achetaient les boucs et les croisaient avec la chèvre de lait locale. En 1893, ces croisements étaient connus sous le nom de chèvres anglo-nubiennes. Elles présentaient déjà les oreilles tombantes distinctives, le nez romain, la haute charpente et le poil court hérités des boucs importés.
Comme le look exotique devenait populaire, Sam Woodiwiss a mis en place un programme de reproduction pour produire un troupeau enregistré. Il a importé un mâle Jamnapari d’Inde en 1896. Puis en 1903/4, il a importé un bouc Zairabi (une grande chèvre laitière égyptienne), un bouc trapu de la région de Chitral au Pakistan, et un bouc sans cornes de type nubien du zoo de Paris. Ces boucs ont été croisés avec la chèvre de lait britannique indigène. Les trois premiers ont engendré les lignées originales qui ont été enregistrées dans le livre généalogique officiel en 1910. Plus tard, les enregistrements d’autres boucs ont été inclus, y compris le mâle primé de Paris. Ces boucs ont eu un impact important sur la race. Les troupeaux ont été développés comme de bons trayeurs avec des chevreaux à croissance rapide pour la viande.
Une importation de 1906 aux États-Unis n’a pas réussi à s’enregistrer pour la race. Cependant, en 1909, J. R. Gregg a importé un mâle et deux biches, puis un autre mâle et une biche en 1913. Il a lancé un programme d’élevage enregistré, et le nom de la race est devenu Nubian. Il les a élevés de manière sélective, sans croisement. D’autres importations en provenance d’Angleterre s’élevaient à une trentaine en 1950.
En 1917, D. C. Mowat a importé des chèvres d’Angleterre au Canada et a lancé un programme d’élevage enregistré. D’autres importations du Canada et de l’Angleterre vers les États-Unis ont grandement influencé le développement de la race.
À partir des années 1940, les exportations vers l’Amérique latine, l’Afrique et l’Asie de l’Angleterre et de l’Amérique ont fourni des stocks pour les croisements afin d’améliorer les rendements en lait et en viande.
Statut de conservation : Largement répandu dans le monde entier et non menacé, bien que de très petits groupes existent dans les pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique centrale/sud. Les petits groupes isolés sont en danger, en raison du faible nombre de bons partenaires de reproduction non apparentés.
Biodiversité : Race composite combinant des gènes de différentes origines.
Caractéristiques de la chèvre nubienne
Description : L’apparence distinctive de la Nubienne se caractérise par de longues et larges oreilles tombantes, de grands yeux en amande, un large front, un nez convexe » romain « , un grand corps à flancs plats, de longues pattes et un pelage court et brillant.
Coloration : Les Nubiens sont disponibles dans une grande variété de couleurs et de motifs. Le noir, le feu et le châtain sont prédominants. Les taches ou marbrures blanches ou pâles sont courantes. Les rayures faciales blanches peuvent être une indication de croisement avec des chèvres d’origine suisse.
Hauteur au garrot : Les boucs mesurent en moyenne 36 in. (90 cm), les biches 32 in. (80 cm).
Poids : Minimum-174 lb (79 kg) ; Maximum-boucs 309 lb. (140 kg) ; femelles 243 lb. (110 kg).
Utilisation populaire : Double usage-lait et viande. Également populaire dans les pays d’Afrique, d’Asie et d’Amérique latine pour les croisements avec les stocks locaux afin d’améliorer la production de lait ou de viande.
Les meilleures chèvres américaines pour le fromage
Productivité : Moyenne de 6,6 lb. (3,9 kg) de lait par jour/1920 lb (871 kg) sur 305 jours avec 4,8% de matière grasse et 3,5% de protéines. La plupart des Nubians possèdent des gènes pour une production élevée d’alpha s1-caséine, une protéine importante dans la fabrication du fromage, et un énorme avantage pour le lait de chèvre. La production de cette protéine par les Nubiennes est élevée par rapport aux races laitières européennes. Bien que le rendement soit plus faible que pour la plupart des races laitières, les niveaux élevés de solides du lait confèrent une riche saveur et améliorent la coagulation, ce qui en fait un constituant idéal pour la fabrication du fromage de chèvre. Ces qualités ont aidé la Nubian à devenir la race de chèvre laitière la plus populaire aux États-Unis.
Tempérament : Vives, amicales et dociles. Elles appellent avec des voix fortes lorsqu’elles demandent de l’attention. En revanche, elles sont calmes lorsqu’elles sont satisfaites.
Adaptabilité : Leurs grandes oreilles et leurs flancs plats permettent aux Nubiens de s’acclimater facilement aux climats chauds. En revanche, ils ne supportent pas bien l’humidité. Ils peuvent se reproduire toute l’année et bénéficient d’une fertilité élevée.
Citation : « Malheureusement pour les personnes qui aiment la paix et le calme, ce nez agit comme la cloche d’un cor. Les Nubiens sont notés pour leurs voix fortes, leur tendance à l’entêtement et leur dégoût inconditionnel de la pluie, mais les bébés sont si sacrément mignons qu’il est facile de passer outre les défauts de personnalité. » Jerry Belanger et Sara Thomson Bredesen, Storey’s Guide to Raising Dairy Goats.
Sources:
- Société de race anglo-nubienne
- Maga, E. A., Daftari, P., Kültz, D., et Penedo, M.C.T. 2009. Prévalence des génotypes αs1-caséine chez les chèvres laitières américaines. Journal of Animal Science, 87(11), 3464-3469.
- Porter, V., Alderson, L., Hall, S.J., et Sponenberg, D.P. 2016. Encyclopédie mondiale des races de bétail et de l’élevage de Mason. CABI.
- Reinhardt, R.M., Hall, A. 1978. Histoire de la Nubie : Amérique et Grande-Bretagne. Deuxième édition révisée, Hall Press, via Nubian Talk.
- Stemmer, A., Siegmund-Schultze, M., Gall, C., et Valle Zárate, A. 2009. Development and worldwide distribution of the Anglo Nubian Goat. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 11(1), 185-188.
Originally published in the May/June 2020 issue of Goat Journal and regularly vetted for accuracy.