Quelle est la différence entre les bananes et les bananes plantains ?

Les bananes et les bananes plantains sont faciles à confondre. Elles ont l’air très similaires, mais elles ne le sont pas vraiment. Les bananes plantains, souvent désignées comme le cousin amidonné de la banane, sont populaires en Amérique latine, en Afrique et dans les Caraïbes, mais ces fruits sont très différents, et si vous avez déjà essayé de substituer une banane plantain à une banane dans une recette, vous savez que le goût qui en résulte n’est pas le même (via Healthline).

Les bananes, qui sont en fait considérées comme un type de baie, sont un aliment de base dans les foyers américains (via Stanford Magazine). Du fait d’en écraser une pour nourrir un bébé aux athlètes qui les consomment après une course ou une séance d’entraînement, en passant par le boulanger qui écrase des bananes trop mûres pour faire du pain aux bananes, les bananes sont assez populaires.

Ce fruit jaune ordinaire est considéré comme une souche transformée de la variété rouge et verte de la banane à cuire, également connue sous le nom de plantain. Découvert par un fermier jamaïcain en 1836, le premier bananier était un peu une anomalie. Jean François Poujot a trouvé un arbre fruitier au port jaune sur sa plantation (via The Spruce Eats). Non seulement sa couleur était différente de celle des bananes vertes et rouges, mais il a découvert que la banane jaune était sucrée lorsqu’elle poussait sur l’arbre et qu’elle pouvait être consommée après avoir été pelée. Poujot a décidé de commencer à les cultiver, et elles ont rapidement trouvé leur chemin vers les États-Unis.