Quels sont les bienfaits du sureau ? | UPMC HealthBeat

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Récoltée sur le sureau indigène Sambucus, la baie de sureau est une source de nutrition et de médecine depuis des milliers d’années.

Aujourd’hui, les baies acidulées sont souvent cuites pour faire des tartes, des confitures et des jus de sureau, ou fermentées pour faire du vin. Bien que la recherche définitive soit en cours, de nombreuses personnes ne jurent que par ses propriétés curatives et comptent sur le sirop ou les comprimés de sureau pour renforcer leur système immunitaire et surmonter les maladies courantes.

Mais les bienfaits du sureau sont-ils réels, ou ce fruit vibrant ne fait-il que surfer sur sa réputation ?

What Are the Benefits of Elderberry?

It’s highly nutritious

Medicinal claims aside, elderberries are both low in calories and rich in vitamins and minerals — a double bonus in the world of nutrition.

One cup of elderberries contains a little over 100 calories, with 27 grams of carbs, one gram of fat, and one gram of protein. Even more impressive is that it boasts a hefty dose of antioxidants, a whopping 10 grams of dietary fiber, and 52 milligrams of vitamin C — 87 percent of your recommended daily intake.

All of that makes for an impressive nutritional breakdown. Bien que vous ne devriez pas manger des baies de sureau matin, midi et soir, elles peuvent être un aliment de base sain dans une alimentation saine globale.

Il peut aider à combattre le rhume et la grippe

Compte tenu de sa valeur nutritionnelle, il est logique que le sureau soit recherché pour soulager l’inflammation et soutenir la santé immunitaire.

Une étude publiée par la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis a révélé que les participants qui ont consommé du sirop de sureau ont ressenti un soulagement de leurs symptômes de grippe quatre jours plus tôt en moyenne que ceux qui ont reçu un placebo. Une autre étude publiée par la NLB sur 312 voyageurs aériens a révélé que lorsque les personnes malades prenaient une capsule d’extrait de sureau de 900 mg trois fois par jour, elles se rétablissaient plus rapidement et présentaient des symptômes de rhume et de grippe moins graves.

Alors, le sureau est-il efficace ? Bien que ces petites études laissent présager un verdict prometteur, les chercheurs suggèrent que des études à plus grande échelle doivent être menées afin de confirmer le rôle du sureau dans la prévention ou le traitement de la grippe ou du rhume.

Il pourrait améliorer la santé cardiaque et réduire le risque de diabète

Parce que les baies de sureau sont riches en trois types de flavanols – des composés naturellement présents dans les plantes avec des propriétés antioxydantes – elles pourraient contribuer à améliorer la santé cardiaque.

Certaines études ont établi un lien entre les flavanols et une diminution du risque de maladie cardiovasculaire. La recherche a également montré que les baies de sureau peuvent réduire les niveaux de graisse dans le sang, réduire le cholestérol et améliorer les niveaux de sucre dans le sang.

La recherche sur les effets des baies de sureau sur les maladies chroniques est en cours et souvent controversée. Étant donné que de nombreuses études sur les baies de sureau n’ont été réalisées que sur des rats, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.

Les baies de sureau ont-elles d’autres avantages ?

Il existe d’autres affirmations sur les avantages de l’ajout de baies de sureau à votre alimentation. Ces avantages potentiels comprennent :

• Réduction du risque de cancer
• Moins de fatigue
• Diminution de la constipation
• Aide dans le traitement du VIH/SIDA
• Réduction de la douleur des maux de dents

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• Diminution des douleurs nerveuses
• Aide à la perte de poids
• Soulagement du rhume des foins
• Soulagement de la gingivite

Les baies de sureau peuvent-elles être dangereuses ?

Les baies de sureau non cuites ainsi que l’écorce, les feuilles et les racines de la plante peuvent être toxiques. Ces parties de la plante contiennent des lectines, une sorte de protéine qui peut provoquer des troubles de l’estomac. Dans certaines circonstances, elles contiennent même des éléments amers qui peuvent produire du cyanure.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, huit personnes ont été hospitalisées en 1983 après avoir consommé du jus de sureau fait maison. Une enquête a révélé que le jus avait été fabriqué en écrasant des baies de sureau brutes, des feuilles et des tiges dans une presse à jus. Ceux qui ont consommé le plus de jus de sureau sont devenus les plus malades.

Il est important de noter que la plupart des récits d’empoisonnement au sureau étaient dus à une consommation brute et à des recettes maison mal exécutées. Les comprimés, thés et autres produits à base de sureau que vous voyez dans les pharmacies et sur les étagères des supermarchés sont probablement non toxiques.

Par précaution, discutez toujours de tout type de supplément nutritionnel avec votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire.

Pour plus d’informations sur la vie et le bien-être ou pour en savoir plus sur les services de nutrition de l’UPMC, appelez le 412-647-8762. Si vous avez une question liée à la nutrition, envoyez un courriel à [email protected] pour entrer en contact avec un diététicien de l’UPMC.

Sources

Self Magazine, Elderberries, Raw Nutrition Facts and Calories, https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1883/2

US National Library of Medicine National Institutes of Health, Étude randomisée de l’efficacité et de la sécurité de l’extrait de sureau oral dans le traitement des infections par les virus de la grippe A et B, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15080016

US National Library of Medicine National Institutes of Health, Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers : A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4848651/

Centers for Disease Control, Poisoning From Elderberry Juice – California, https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00000311.htm