Reddit – askscience – Les œufs de poule sont-ils une seule cellule ?

Je dois corriger 2 choses ici.

(1) Le jaune d’œuf est en fait une cellule gigantesque. Il n’est pas seulement « relié » à l’ovule, il est l’ovule. L’ovule d’un poulet est constitué d’une très petite quantité de cytoplasme et d’une très énorme quantité de vitellus, mais ils (tache blanche + vitellus) sont entourés de la même et unique membrane cytoplasmique. Tout a été développé ensemble comme une seule cellule dans l’ovaire, tout a été ovulé en une seule fois, et tout est (tache blanche + vitellus) techniquement une seule cellule. L’ovule de la poule est ce que l’on appelle un ovule « mégalécithal », ce qui signifie qu’il contient une très grande quantité de vitellus par rapport à son cytoplasme. Cette grande masse de vitellus a des conséquences sur la division cellulaire ultérieure, car les plans de division cellulaire ne traverseront pas entièrement le vitellus, et on se retrouvera donc avec un embryon multicellulaire « aplati » assis sur un vitellus non divisé. Mais le vitellus fait bien partie de l’ovule d’origine.

(2) Dans les œufs achetés en magasin, la  » tache de sang  » que vous voyez parfois n’est pas les cellules sanguines de l’embryon en développement ; elle ne contient pas l’embryon ; et la tache blanche n’est pas non plus un embryon et elle ne se  » développe pas lentement « , car les œufs achetés en magasin ne sont pas fécondés. Dans un œuf acheté en magasin, la tache blanche est une masse de cytoplasme non divisé contenant un noyau haploïde (+ mitochondries) et elle est continue avec le vitellus. Si vous voyez une tache de sang dans un œuf acheté dans le commerce, elle provient de la rupture d’un vaisseau ovarien. Cette petite tache de sang se trouve à l’extérieur de la membrane cytoplasmique de l’ovule et (même si l’œuf était fécondé) ne contribuera jamais au système circulatoire de l’embryon. (Dans un œuf fertile, la tache blanche est en effet un embryon en développement – il a environ 20 000 œufs au moment où la poule pond l’œuf. Et vous commencerez effectivement à voir un réseau de vaisseaux sanguins autour du point blanc, mais ceux-ci se trouvent sous la membrane vitelline. Ils ont également un aspect différent de votre « tache de sang » typique, plus comme un petit réseau flou et moins comme un point rouge discret.)

Donc – le vitellus, et sa petite tache blanche, est une cellule gigantesque. La plus grande cellule de vertébré sur Terre est le jaune d’un œuf d’autruche.

Cependant, vous avez raison de dire que le reste de l’œuf (blanc, membranes, coquille) est du matériel extracellulaire.

Référence : La biologie du développement de Gilbert. Un extrait sur le développement du poussin de la 6e édition est en ligne ici. Voir aussi ici pour les notes de biologie du développement en ligne de l’Univ. Guelph, et notez la phrase en haut : « Rappelons que la partie de l’œuf de poule que nous appelons le « jaune » en termes courants est en réalité une seule cellule, la cellule germinale femelle(ou l’ovocyte ou l’ovule). On la qualifie de « mégalécithique » en raison de l’énorme quantité de vitellus. le clivage est incomplet (méroblastique) et se limite à la petite portion de cytoplasme sans vitellus appelée disque germinal. »