Sources des ingrédients alimentaires : Gomme de cellulose

La gomme de cellulose, comme de nombreux autres ingrédients alimentaires, a été jugée généralement reconnue comme sûre par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Elle est utilisée depuis des décennies et a été consommée par des millions de personnes à travers le monde dans des milliers de produits que nous connaissons et reconnaissons. Pour être considérée comme généralement reconnue comme sûre, la recherche scientifique doit être publiée, généralement disponible et démontrer qu’il y a un consensus parmi les experts qu’un ingrédient est sûr pour son utilisation dans les aliments. Lorsque la FDA a examiné le statut de la gomme de cellulose dans les années 1970, elle était convaincue que cette barre élevée de sécurité était atteinte.

Depuis lors, la gomme de cellulose a continué à être jugée sûre aux États-Unis et dans le monde entier. La gomme de cellulose (E466) est un additif alimentaire approuvé dans l’Union européenne et a récemment été réévaluée par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Le groupe scientifique de l’EFSA a conclu qu’il n’était pas nécessaire de fixer une dose journalière admissible (DJA) numérique et qu’il n’y aurait pas de problème de sécurité pour les utilisations et les niveaux d’utilisation signalés pour l’E466 dans les denrées alimentaires.

Lorsqu’un fabricant de produits alimentaires décide d’utiliser de la gomme de cellulose dans son produit, la considération numéro un est toujours la sécurité. La gomme de cellulose offre une option sûre pour fournir une multitude de qualités importantes dans les aliments que nous apprécions tous.

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