Tout ce que vous devez savoir sur l’aneth

Avec son nom dérivé du vieux mot norrois « dilla », qui signifie apaiser, l’aneth est utilisé depuis l’Antiquité pour traiter les coliques des nourrissons et les maladies digestives, ainsi que pour aider à l’allaitement (10).

Bien que ces utilisations plus traditionnelles n’aient pas été soutenues par la recherche, il a été démontré que l’aneth avait d’autres avantages potentiels pour la santé.

Riche en antioxydants

Les antioxydants sont des composés naturels qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres (11).

En conséquence, la recherche suggère que la consommation d’aliments riches en antioxydants peut aider à réduire l’inflammation chronique et à prévenir ou même à traiter certaines conditions, y compris les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer, la polyarthrite rhumatoïde et certaines formes de cancer (11, 12)

Les graines et les feuilles de l’aneth se sont avérées riches en plusieurs composés végétaux aux propriétés antioxydantes, notamment (1, 13) :

• Flavonoïdes . Ces composés végétaux ont été associés à une réduction du risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de certaines formes de cancer. Ils peuvent également jouer un rôle important dans la santé du cerveau (14, 15, 16).
• Terpénoïdes . Ces composés sont présents dans les huiles essentielles et peuvent protéger contre les maladies du foie, du cœur, des reins et du cerveau (17).
• Tannins. Responsables de l’amertume dans de nombreux aliments végétaux, les tanins se sont avérés avoir de puissantes propriétés antioxydantes, ainsi que des effets antimicrobiens (18).

En outre, l’aneth est une bonne source de vitamine C, qui s’est également avérée avoir de puissantes propriétés antioxydantes (6, 7).

Peut être bénéfique pour la santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. Cependant, l’Organisation mondiale de la santé estime que près de 75 % des cas de maladies cardiaques pourraient être évités en réduisant les facteurs de risque comme une mauvaise alimentation, le tabagisme et le manque d’exercice (19, 20).

Les facteurs de risque supplémentaires de maladies cardiaques comprennent une pression artérielle, des taux de triglycérides et de LDL (mauvais cholestérol) élevés, ainsi qu’une inflammation chronique (21, 22).

Il a été démontré que les flavonoïdes, comme ceux présents dans l’aneth, protègent la santé cardiaque en raison de leurs puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (23).

De plus, des études animales ont suggéré que l’extrait d’aneth pouvait avoir des effets hypocholestérolémiants et triglycéridants. Cependant, les recherches chez l’homme sont plus mitigées (10, 24).

Une étude menée sur 91 personnes présentant des taux élevés de cholestérol total et de triglycérides a révélé que la prise de 6 comprimés d’extrait d’aneth par jour pendant 2 mois a amélioré de manière significative les taux de cholestérol total et de triglycérides, mais n’a pas modifié les taux de HDL (bon cholestérol) (25).

Pourtant, une autre étude menée sur 150 personnes présentant des taux élevés de cholestérol et de triglycérides n’a observé aucun changement significatif des taux de cholestérol ou de triglycérides après 6 semaines de prise quotidienne de comprimés d’aneth (26).

Cependant, il est important de noter que la plupart des études portant sur les effets de l’aneth sur la santé cardiaque ont utilisé des extraits. Par conséquent, il n’est pas clair comment l’aneth frais ou séché dans votre alimentation pourrait affecter la santé cardiaque.

Dans l’ensemble, si les antioxydants contenus dans les extraits d’aneth peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque globale, d’autres études chez l’homme sont nécessaires pour évaluer l’efficacité de l’aneth sur les taux de cholestérol et de triglycérides.

Peut aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang

Avoir des niveaux de sucre dans le sang chroniquement élevés est préoccupant car ils peuvent augmenter le risque de conditions telles que la résistance à l’insuline, le syndrome métabolique et le diabète de type 2 (27).

L’aneth a été suggéré pour avoir des effets hypoglycémiants (10).

En fait, plusieurs études sur des animaux atteints de diabète ont montré une amélioration significative de la glycémie à jeun avec des doses quotidiennes d’extrait d’aneth. Malgré tout, les recherches chez l’homme sont limitées (10, 28).

Peut avoir des propriétés anticancéreuses

Les monoterpènes sont une classe de terpènes, qui sont des composés végétaux naturels liés à des propriétés anticancéreuses, antivirales, antifongiques et anti-inflammatoires (1, 29).

On les trouve couramment dans les huiles essentielles de plantes comme l’aneth et ils ont été associés à des propriétés anticancéreuses (1).

Plus spécifiquement, le d-limonène est un type de monoterpène dont les études ont montré qu’il pouvait aider à prévenir et à traiter le cancer du poumon, du sein et du côlon (30, 31, 32).

L’aneth étant riche en monoterpènes, en particulier en d-limonène, il pourrait avoir des propriétés anticancéreuses. Cependant, il n’y a actuellement aucune recherche sur l’efficacité de l’aneth ou de l’extrait d’aneth sur le risque ou le traitement du cancer.

Autres bienfaits potentiels

L’aneth peut également être bénéfique pour votre santé des manières suivantes :

• Propriétés antibactériennes . Les huiles essentielles de l’aneth ont des effets antibactériens qui combattent les bactéries potentiellement dangereuses, telles que Klebsiella pneumoniae et Staphylococcus aureus (33, 34, 35).
• Santé osseuse. L’aneth contient du calcium, du magnésium et du phosphore – qui sont tous importants pour la santé des os (36).
• Crampes menstruelles. Les huiles essentielles de l’aneth peuvent aider à soulager la douleur des crampes pendant les règles. Cependant, les recherches sont actuellement limitées et mitigées (37, 38).

Résumé

L’aneth est riche en une variété de composés végétaux qui peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé, y compris la protection contre les maladies cardiaques et certaines formes de cancer. De plus, l’aneth pourrait aider à réduire le taux de sucre dans le sang, mais des études plus approfondies sur l’homme sont nécessaires.