Tranches de pommes au four à la cannelle
Tranches de pommes au four à la cannelle, chaudes et moelleuses, sans sucre ajouté. Cette recette saine à 3 ingrédients est si facile à réaliser au four ou à la mijoteuse. Ces pommes cuites au four saines sont parfaites pour être servies avec de la crème glacée, sur des crêpes ou arrosées de beurre d’amande pour une collation!
Quand l’automne arrive et que le temps se refroidit, rien ne vaut les pommes chaudes à la cannelle. Cette recette facile de pommes au four (bien que ce ne soit pas vraiment une recette !) est ma définition du confort tout au long de l’automne et de l’hiver. Ce sont les tranches de pommes au four de mon enfance. La recette exacte que ma mère avait l’habitude de faire. Ces pommes au four ne nécessitent que quelques ingrédients simples qui transforment des pommes sucrées et croquantes en une compote chaude et gluante rappelant la garniture de tarte aux pommes.
Ces tranches de pommes au four à trois ingrédients peuvent être réalisées au four ou dans une cocotte-minute. Les deux méthodes fonctionnent très bien et donnent des pommes sucrées et gluantes. Je vous recommande vivement d’en faire une fournée le week-end pour pouvoir les déguster tout au long de la semaine. Cette recette sans sucre ajouté constitue un excellent petit-déjeuner, une collation ou un dessert sain. J’aime les manger chaudes sur un yaourt à la grecque ou sur des flocons d’avoine avec une cuillerée de beurre d’amande. Si vous voulez prendre ces tranches de pommes cuites au four plus comme un dessert, essayez-les avec ma crème de noix de cajou sucrée ou une boule de votre crème glacée préférée.
Pommes au four saines à la cannelle Ingrédients
Cette recette de pommes cuites au four saines ne nécessite que trois ingrédients, plus une goutte d’eau. Ces pommes au four ne contiennent pas de sucre ajouté. Le goût sucré provient des sucres naturels des pommes qui se concentrent à la cuisson. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ces tranches de pommes saines à la cannelle cuites au four.
- Pommes – utiliser une variété de pommes à cuire sucrées comme Braeburn, Honey Crisp, Fuji ou Jonagold qui tiennent au four fonctionne le mieux. Mais honnêtement, vous pouvez utiliser toutes les pommes que vous avez sous la main.
- Eau – une touche d’eau aide à empêcher les pommes de coller à la casserole et de brûler. Cela permet également de créer un côté gluant, rappelant la garniture de tarte aux pommes.
- Jus de citron – le jus de citron acidulé apporte un équilibre aux pommes sucrées.
- Cannelle – ce ne sont pas des pommes à la cannelle sans la cannelle. La cannelle de Ceylan a de nombreux avantages pour la santé, mais je préfère en fait le goût de la cannelle vietnamienne. Elle est un peu plus épicée et plus savoureuse. Vous pourriez également changer les choses en ajoutant de la noix de muscade, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque, de la cardamome ou un mélange de ces épices.
Comment faire les meilleures pommes à la cannelle
Méthode au four
Préchauffez le four à 350F. Couper en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur. Les placer dans un plat à four à couvercle ou un four à hotte. Ajouter l’eau, le jus de citron et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que les pommes soient enrobées du mélange. Placer le couvercle sur le plat ou couvrir hermétiquement de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Laisser reposer pendant 10 minutes puis mélanger délicatement les pommes en les recouvrant du jus qui s’est formé au fond.
Méthode de la mijoteuse
Couper en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur. Les placer dans la mijoteuse. Ajouter l’eau, le jus de citron et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que les pommes soient enrobées du mélange. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 4 heures ou à feu vif pendant 2 heures. Laissez reposer pendant 10 minutes puis mélangez délicatement les pommes en les recouvrant du jus qui s’est formé au fond.
NOURRIR PAR DES FAITS NUTRITIONNELS :
NUTRITION DE LA POMME
Les pommes ont un indice glycémique bas, ce qui signifie qu’elles ne feront pas monter le taux de sucre dans le sang aussi haut que d’autres glucides simples. Cela est dû à leur teneur élevée en fibres. Comme la plupart des fibres contenues dans les pommes se trouvent dans la peau, je recommande de garder la peau lorsque vous mangez des pommes ou que vous les utilisez dans des recettes. Les fibres sont si importantes pour la digestion, la stabilisation de la glycémie et la détoxification.
Les pommes sont également une bonne source de vitamine C potassium et des antioxydants quercétine et catéchine. La quercétine a un effet anti-inflammatoire, tandis qu’il a été démontré que la catéchine améliore les fonctions cérébrales et musculaires. (1) (2) (3)
Plus de recettes saines à base de pommes :
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- Salade de choux de Bruxelles et de pommes avec vinaigrette balsamique. Brussels Sprout and Apple Salad with Maple Tahini Dressing
- Vegetarian Apple Cranberry Stuffing
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Cinnamon Baked Apple Slices
Warm, soft cinnamon apple slices with no added sugar. This healthy 3-ingredient recipe is so easy to make in the oven or crockpot. These healthy baked apples are perfect for serving with ice cream, on pancakes, or drizzled with almond butter for a snack!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4-6 servings 1x
Ingredients
2 1/2 lbs apples (about 5 large or 10 small)
1/4 cup d’eau
2 cuillères à soupe de jus de citron
2-3 cuillères à thé de cannelle
Instructions
Méthode au four : Préchauffer le four à 350F. Couper en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur. Les placer dans un plat de cuisson à couvercle ou un four hollandais. Ajouter l’eau, le jus de citron et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que les pommes soient enrobées du mélange.
Placer le couvercle sur le plat ou couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium. Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Laissez reposer pendant 10 minutes puis mélangez délicatement les pommes en les recouvrant du jus qui s’est formé au fond.
Dégustez-les chaudes ou servez-les avec de la crème glacée, des crêpes, du yogourt ou un filet de beurre d’amande. Conservez les pommes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours.
Méthode de la casserole : Couper en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur. Les placer dans la mijoteuse. Ajouter l’eau, le jus de citron et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que les pommes soient enrobées du mélange.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 4 heures ou à feu vif pendant 2 heures. Let stand for 10 minutes then gently mix the apples, covering with the juice that has formed on the bottom.
Enjoy warm or serve with ice cream, pancakes, yogurt, or a drizzle of almond butter. Store the baked apples in an airtight container in the fridge for 5 days.