Vegan Thai Massaman Curry – Option Instant Pot

Le Vegan Thai Massaman Curry est un curry riche et authentique aux saveurs complexes. Un repas en une seule fois parfait pour des déjeuners à préparer à l’avance ou un dîner facile en semaine.

Il vous faudra moins de 20 minutes pour préparer ce curry thaïlandais végétarien lumineux et copieux. Ce curry luxueusement élégant est meilleur que le curry de restaurant. J’inclus des instructions pour la cuisinière et le pot instantané pour réaliser cette recette savoureuse.

Appel à tous les fans de curry ! Si vous aimez le curry thaïlandais, vous vous surprendrez à aimer ce curry de tofu Massaman végétalien doux et sain. Ce curry sain et savoureux est également sans gluten.

Skip the takeout. Cette recette semi-fabriquée a un goût tout simplement EXTRAORDINAIRE ! De plus, il s’agit d’un repas miracle en un pot, rassasiant, bon marché et respectueux du budget.

L’onctuosité du curry et ses riches aromates sont tellement addictifs. De plus, il emballe assez de saveurs riches pour gagner même le cœur des carnivores.

Le lait de coco le rend riche et crémeux. J’utilise la pâte de curry apportée par le magasin qui est pleine d’ingrédients à la saveur sulfureuse.

Et le curry lui-même est un peu plus doux que le curry thaï rouge normal ou le curry vert. Comme nous aimons les dîners au curry, nous avons également des recettes de curry rouge thaïlandais et de curry vert thaïlandais sur le blog.

Typiquement, le curry Massaman est fait avec de la viande en morceaux et de la sauce de poisson. Dans cette version végétalienne, je le gonfle avec des pommes de terre et du tofu.

Vous pouvez faire toutes sortes de substitutions dans ce curry en fonction de ce que vous avez sous la main.

Servir sur des nouilles, du riz brun ou du riz blanc.

Ma recommandation pour une pâte de curry de qualité

Pour une saveur asiatique authentique, une pâte de curry de bonne qualité est indispensable. J’adore la pâte de curry Massaman de Maesri. Elle a un équilibre parfait entre la coriandre, le cumin, la cannelle, la cardamome, la citronnelle et le galanga pour le vrai goût thaï que vous avez envie de commander dans les restaurants.

Je recommande vivement de faire des réserves de ces packs variés de pâtes de curry et de lait de coco pour des idées de dîner de dernière minute. Utilisez les légumes, les lentilles ou les protéines que vous avez sous la main et préparez des dîners gastronomiques en un rien de temps.

Ils ont une longue durée de conservation et sont disponibles dans de nombreuses épiceries américaines en plus d’Amazon.

SUBSTITUTIONS

• Utiliser différents légumes, comme les patates douces, le brocoli, le chou-fleur, les poivrons ou la courge.
• Ajouter du tempeh à la place du tofu. For non vegetarian meal, use chicken or shrimps.
• I have made this curry with plain almond milk and it works too.
• For WFPB cooking, skip oil and use water to sauté the veggies.
• To make it truly dump and go recipe, you can skip the sautéing part and just cook all ingredients at once. I personally however, like to sauté the curry paste first which brightens the flavors.

INGREDIENTS

• Vegetables – small onion, 2 medium potatoes and peas and carrots. ( I used frozen )
• Hard pressed firm Tofu – remove as much excess water as possible.
• Aromatics – ginger, garlic, thai massaman curry paste
• Coconut Milk
• Lime or lemon juice
• Salt, pepper and red pepper flakes
• Thai basil, cilantro, green onions for garnish – optional

COMMENT FAIRE LE CURRY MASSAMAN THAI VEGAN

Débutez en faisant sauter les oignons dans l’huile chaude. Une fois qu’ils deviennent translucides, ajoutez l’ail et le gingembre hachés et la pâte de curry.

Sautez bien pendant quelques minutes jusqu’à ce que vous sentiez l’arôme.

Ajoutez les pommes de terre en dés, les légumes, le lait de coco, le tofu, le sel et le poivre. Ajoutez l’eau.

Laissez le tout venir à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent tendres à la fourchette.

Ouvrir le couvercle. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Éteignez le feu. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Votre délicieux curry est prêt.

Garnissez-le d’herbes fraîches. Servez chaud sur du riz. Savourez !

Nous avons un gros faible pour les curry copieux du monde entier. Consultez nos étonnantes collections de curry pour des recettes succulentes pour des dîners familiaux faciles. En voici quelques-unes pour n’en citer que quelques-unes :

• CHICKPEA COCONUT CURRY
• RED BEANS CURRY – RAJMA MASALA
• JACKFRUIT COCONUT CURRY
• EASY PALAK PANEER
• PUMPKIN PEANUT CURRY
• EASY SPROUTS CURRY
• YELLOW PEAS CURRY – MATAR CHAT
• CHANA MASALA – CHICKPEA CURRY
• DAL MAKHANI – CREAMY LENTIL CURRY
• PUNJABI KADHI PAKORA

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