Vitamine C (acide ascorbique)
Pourquoi les gens prennent-ils de la vitamine C ?
Des études ont montré que la vitamine C peut réduire les chances de contracter un rhume, mais seulement chez des groupes spécifiques dans des circonstances extrêmes, comme les soldats dans des environnements subarctiques, les skieurs et les marathoniens. Les études n’ont pas trouvé de preuves solides que la vitamine C aide à prévenir ou à traiter les rhumes dans des situations moyennes.
Les bénéfices antioxydants de la vitamine C ne sont pas non plus clairs. Bien que certaines études sur les suppléments de vitamine C aient été prometteuses, elles n’ont pas trouvé de preuves solides que les suppléments de vitamine C aident à lutter contre le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, l’asthme et de nombreuses autres maladies. Certaines preuves suggèrent que la vitamine C peut être utile chez les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé et dans la prévention des cataractes, mais d’autres études sont nécessaires pour prouver ces effets.
Les données sur la vitamine C et les maladies cardiaques sont mitigées. Certaines études montrent une association entre de faibles niveaux de vitamine C et le risque de maladie cardiaque, mais de nombreuses études ont lié l’utilisation de suppléments de vitamine C à un risque accru de maladie cardiaque.
Les données sur la prise de vitamine C pour l’hypertension sont également mitigées. La prise de vitamine C avec des médicaments antihypertenseurs peut légèrement diminuer la pression artérielle systolique, mais pas la pression diastolique. Une supplémentation en vitamine C — 500 mg par jour pris sans antihypertenseurs — ne semble pas réduire la pression artérielle systolique ou diastolique. Les diabétiques de type 2 qui ont pris un supplément de vitamine C tout en continuant à prendre leurs médicaments antihypertenseurs semblent avoir une réduction de la pression artérielle et de la rigidité artérielle. Des niveaux plus faibles de vitamine C dans le sang sont associés à une augmentation de la pression artérielle diastolique et systolique.
Des études ont montré que les sources alimentaires plutôt que les suppléments de vitamine C sont plus efficaces pour maintenir la pression artérielle sous contrôle.
Un nombre important d’Américains peuvent avoir de faibles niveaux d’apport en vitamine C en raison d’une consommation insuffisante de fruits et légumes. L’utilisation prouvée et efficace de la vitamine C est le traitement de la carence en vitamine C et des affections qui en résultent, comme le scorbut.
La vitamine C semble également aider l’organisme à absorber le fer minéral.
La vitamine C est un élément essentiel de la santé.