Gesauteerde Champignons met Balsamico
Gesauteerde champignons zijn zo makkelijk te maken en staan in slechts 20 minuten op tafel! Ze worden bruin gebakken in boter en olijfolie en op smaak gebracht met knoflook en zout. Een glazuur van balsamico, bruine suiker en zwarte peper maken dit bijgerecht tot een absolute publiekslieveling.
Serveer dit recept met gebakken champignons naast Ribeye Steak, Slow Cooker kalkoenborst en romige aardappelpuree voor een heerlijke maaltijd!
🥘 Een gemakkelijk bijgerecht!
Dit is een van die gemakkelijke bijgerechten die perfect passen bij al je gezellige gerechten thuis. Het is een geweldig recept om deze herfst te maken, en je zult het waarschijnlijk ook tijdens de feestdagen in huis halen!
Dit is het Beste Gesauteerde Champignons Recept, omdat een handvol eenvoudige ingrediënten een verrukkelijke smaakcombinatie creëren. Zilt en pittig met een vleugje zoet – deze groenten zijn onweerstaanbaar!
En het beste deel? Het is een van de makkelijkste recepten voor gebakken champignons die je kunt maken!
👩🍳 Hoe maak je ze?
Dit recept is super eenvoudig te maken en je vindt de volledige printbare receptkaart onderaan dit bericht met stap-voor-stap instructies!
📃 Recept Tips:
- Voor het beste resultaat hoef je de champignons niet te wassen, maar gebruik je een Veggie Brush om ze schoon te maken. Droge champignons zullen beter gaar worden.
- Als je besluit de champignons af te spoelen, zorg er dan voor dat je ze goed droogt voordat je ze gaat koken of spoel ze ver genoeg van tevoren af zodat ze aan de lucht kunnen drogen. Als de champignons vochtig zijn, zullen ze niet goed gekarameliseerd worden.
- Om te voorkomen dat uw champignons slijmerig worden na het koken, moet de pan heet zijn voordat u ze erin doet. (Dit wordt aangegeven wanneer de boter gesmolten is en de olijfolie vloeibaar is wanneer je het in de pan roert.)
- Voeg je knoflook niet te vroeg toe, anders zal het verbranden en bitter smaken. De sleutel is om het dichter bij het einde toe te voegen nadat de champignons al bruin zijn geworden.
🍄 Wat voor champignons kan ik gebruiken?
Dit recept vraagt om cremini champignons, ook wel baby bella champignons genoemd – yep, dat is hetzelfde! Je kunt ook knoop-champignons gebruiken.
👪 Hoe serveren:
Veel mensen vinden deze champignons lekker als bijgerecht bij recepten als Knoflook Kip of Gebakken Karbonades. Maar je kunt ze ook door gekookte pasta doen of in plakjes snijden in plaats van halveren en als topping op hamburgers gebruiken.
🥗 Zijn ze goed voor je?
Nou, het zijn groenten!
Maar serieus, dit gerecht is zeker aan de lichte kant, zeker in vergelijking met andere koolhydraatrijke bijgerechten of bijgerechten op basis van room. De champignons zelf zijn zeer caloriearm en bevatten gezonde vitaminen en mineralen.
Dat gezegd hebbende, de meeste calorieën in gesauteerde champignons komen van de boter en olijfolie, maar dit recept vraagt slechts om een paar eetlepels van elk. (En de kans is groot dat je niet van plan was de hele portie op te eten).
Het andere minder gezonde ingrediënt is de bruine suiker, maar ook in dit recept is maar een minimale hoeveelheid nodig.
Meer Bijgerecht Recepten
- Maïskasserol – Een makkelijk bijgerecht dat puur comfort food is!
- Sinaasappelcranberrysaus – Een pittig en pittig bijgerecht!
- Maïskaas – Het klinkt raar, maar het is superlekker!
- Broccoli Cheese Casserole – Net als broccoli en kaassoep, maar dan in eenpansvorm!
- Candied Yams – Een zoet bijgerecht dat perfect is voor de feestdagen!
- Pineapple Casserole – Is het een bijgerecht of een dessert? Hoe dan ook, het is heerlijk!
Sauteed Mushrooms
Pin It For Later
Klik op de knop hierboven om dit heerlijke recept op te slaan op je bord!
👋 Let’s Connect!
Als je dit recept hebt geprobeerd, laat me dan weten hoe je het vond in de reacties hieronder en laat een review achter, ik hoor graag van je! En vergeet me niet te taggen – @sugarandsoulco – op Instagram en Pinterest met je foto’s!
Sauteed Mushrooms With Balsamic Glaze
Rebecca Hubbell
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon balsamic vinegar
- 2 teaspoons dark brown sugar1
- 1 tablespoon water
- 2 tablespoons unsalted butter divided
- 2 tablespoons olive oil
- 1 lb. baby bella mushrooms2 cleaned and halved
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 2 teaspoons minced garlic
- ground black pepper
Instructions
-
Combine the balsamic vinegar, brown sugar, and water in a small prep bowl and set near the stove.
-
In a large skillet, heat 1 tablespoon of the butter with the olive oil over medium-high heat.3
-
When the butter is melted, add the mushrooms and the salt and stir right away with a wooden spoon until the mushrooms have absorbed all the fat from the butter and oil.
-
Let the mushrooms cook undisturbed for 2 minutes and then stir once. Keep the heat at medium-high and continue to cook, stirring occasionally, until the mushrooms are shrunken, glistening, and some sides have developed a deep orange-brown color, 6 to 7 minutes more.
-
Reduce heat to low, add the garlic and the remaining butter and cook, stirring, until the butter is melted and the garlic is fragrant, 15 to 20 seconds.4
-
Carefully add the balsamic mixture and cook until the liquid reduces to a glaze consistency that coats the mushrooms, about 15 to 20 seconds. Stirring frequently. Season with black pepper.
-
Immediately transfer the mushrooms to the serving dish, scraping the pan with a rubber spatula to get all of the garlicky sauce. Let sit for a few minutes and then serve warm.
Video
Notes
- Light brown sugar may be used if you don’t have dark on hand.
- Cremini mushrooms are the same as baby bella mushrooms. Knoopchampignons kunnen ook worden gebruikt, maar u kunt ze beter in vieren delen omdat ze iets groter zijn.
- Om te voorkomen dat uw champignons slijmerig worden na het koken, moet de pan heet zijn voordat u ze toevoegt.
- Voeg uw knoflook niet te vroeg toe, anders verbrandt het en smaakt het bitter. De sleutel is om het dichter bij het einde toe te voegen, nadat de champignons al bruin zijn geworden.
- Voor het beste resultaat, was je champignons niet, maar gebruik een Veggie Brush om ze schoon te maken. Droge champignons zullen beter garen. Als je besluit de champignons af te spoelen, zorg er dan voor dat je ze goed droogt voordat je ze gaat koken of spoel ze ver genoeg van tevoren af zodat ze aan de lucht kunnen drogen. Als de champignons vochtig zijn, zullen ze niet goed gekarameliseerd worden.
Voeding
Recipe Adapted From Fine Cooking.