Gezonde Havermout Chocolate Chip Cookies (Award Winning Recipe!)
De makkelijkste en lekkerste gezonde havermout chocolate chip cookies gemaakt met eenvoudige ingrediënten! Geen bruine suiker, geen eieren, en geen boter nodig! Een kom, 15 minuten, en geen dure keukenmixers nodig. Veganistisch, gluten-vrij, zuivel-vrij.
Je kunt nooit de fout in gaan met basisrecepten, zoals een klassieke vanillecake, rice crispy treats, en deze stiekem toch gezonde chocolate chip havermoutkoekjes.
Iedereen heeft een goed recept voor havermout chocolate chip cookies nodig, en dit recept voldoet aan alle eisen.
Easy Healthy Oatmeal Chocolate Chip cookies
Deze havermout chocolate chip cookies zijn een draai op mijn havermout ontbijtkoekjes en geen meel koekjes.
Net als de ontbijtkoekjes en de meelloze koekjes, maken deze gezonde havermout chocolate chip cookies gebruik van eenvoudige en betaalbare, gezonde basisingrediënten uit de voorraadkast. Oh, en ze zijn waanzinnig snel te maken!
Een groot verschil tussen dit recept en mijn andere havermoutkoekjes recepten is dat er geen banaan of pindakaas in zit. Hoewel ik beide heerlijk vind in koekjes, zijn er momenten dat je de overheersende smaken ervan echt niet wilt hebben.
Geen eieren, geen boter, en geen bruine suiker nodig, maar je zou het nooit kunnen zien.
Het is net als een old school bake sale of bakkerij-stijl chocolate chip cookie- Ooit zo licht knapperige randen, met een zachte en chewy algehele textuur.
Ze zijn ook nog eens van nature veganistisch (geen eieren of zuivel) en glutenvrij, met gecertificeerde glutenvrije ingrediënten.
BONUS: ik heb verzoeken gekregen voor suikerarme chocolate chip cookies, dus zie mijn tips hieronder voor hoe je deze koekjes ook suikervrij kunt maken!
Hoe maak ik gezonde havermout chocolate chip cookies
Of je nu al een recept voor gezonde havermout chocolate chunk cookies hebt of een nieuw recept wilt, je zult dol zijn op de ingrediëntenlijst en de waterdichte instructies!
De ingrediënten
- Volkoren meel- Je kunt wit volkoren meel (gewone bloem) gebruiken als je een nog gezondere boost wilt. Ik heb glutenvrij meel gebruikt om het glutenvrij te houden.
- Gerolde haver- Ook bekend als ouderwetse haver, ik heb glutenvrije haver gebruikt, ook om het glutenvrij te houden. Controleer het merk haver dat je gebruikt om er zeker van te zijn dat het 100% glutenvrij is.
- Zuiveringszout- Laat de koekjes rijzen, en voorkomt dat ze te plat worden.
- Zout- Brengt de zoetheid naar boven!
- Kokossuiker- Een geraffineerde suikervrije zoetstof, ik vervang bruine suiker in recepten vaak door kokossuiker. Je kunt bruine suiker gebruiken als dat alles is wat je bij de hand hebt.
- Kristalsuiker- Witte suiker of tafelsuiker. Ik heb maar een kleine hoeveelheid gebruikt. Je kunt in plaats daarvan extra kokossuiker gebruiken. Zie mijn opmerkingen hieronder om de suiker te vervangen.
- Ahornsiroop- Geeft de koekjes een beetje extra zoetheid, en brengt de klassieke havermoutkoekjessmaak naar boven. Slechts een beetje is nodig, zodat het niet te overheersend zal zijn.
- Appelmoes- Voegt extra vocht toe, en helpt de benodigde kokosolie te verminderen.
- Kokosolie- Geeft de koekjes een boterachtige textuur, zonder dat er boter aan te pas komt.
- Vanille-extract- Een must voor elk goed koekjesrecept.
- Chocolade chips- Ik gebruikte een mix van pure gehakte chocolade en pure chocolade chips. Ik vind het toevoegen van gehakte chocolade aan het beslag zorgt ervoor dat elke hap chocolade in zich heeft. Ik beloof je dat de pure chocoladechips smaak zoveel beter is dan andere soorten chocolade!
De instructies
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180C/350F. Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier en zet dat apart. Om te voorkomen dat er te veel koekjes op komen, kun je het beste twee bakplaten maken, zodat je de koekjes een paar centimeter uit elkaar kunt houden!
Dan meng je in een grote mengkom de suikers, ahornsiroop, appelmoes, kokosolie en vanille tot alles goed gemengd is. Voeg dan de bloem en de baksoda toe en meng tot het goed gemengd is. Als laatste voeg je de gerolde haver en pure chocolade chips toe, en mix tot het net gecombineerd is. Zorg dat je niet te veel mixt, want dan smeren de koekjes niet uit!
Koel uw koekjesdeeg 20 minuten in de koelkast. Ook dit helpt voorkomen dat de koekjes te veel uitvloeien. Haal ze na 20 minuten uit de koelkast. Leg met een koekjesschep of een grote lepel bolletjes koekjesdeeg op de beklede bakplaat. Bak de koekjes 12-15 minuten, of net tot de randen bruin beginnen te worden. Haal ze uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat, alvorens ze op een rooster te leggen om volledig af te koelen!
Tips om koekjes suikervrij te maken
Maak suikerarme havermout chocolate chip cookies door de suikers en siroop om te ruilen voor het volgende-
- Monniksvruchtenzoetstof- Dit vervangt de witte suiker. Monniksvruchtenzoetstof bevat geen calorieën en geen koolhydraten, maar heeft dezelfde textuur als tafelsuiker.
- Gouden monniksvruchtenzoetstof- Lijkt op monniksvruchten, maar donkerder van kleur. Dit vervangt de bruine suiker en heeft een robuustere smaak.
- Monk Fruit Ahornsiroop- Houd er rekening mee dat dit GEEN suikervrije ahornsiroop is (degene die je aan pannenkoeken kunt toevoegen). Deze is afgeleid van monk fruit en wordt vaak gebruikt in keto recepten om siropen en kleverige zoetstoffen te vervangen.
Gezonde Havermout Chocolate Chip Cookie Tips
- Bak de koekjes niet te lang, want ze blijven garen als ze afkoelen. Ook bevatten deze koekjes geen eieren, dus zelfs als ze een beetje te weinig gebakken zijn, is dat prima.
- Vermijd overmixen van het deeg. Overmixen van koekjesdeeg is de nummer één reden waarom koekjes uitsmeren. Spatel de havermout en chocoladestukjes er helemaal aan het eind doorheen.
- Als je geen kokosolie bij de hand hebt, gebruik dan een neutrale olie, zoals plantaardige of canola olie.
- Voor een robuustere smaak kun je volkoren banketbakkersmeel of wit volkoren meel voor alle doeleinden gebruiken. U kunt ook havermeel proberen te gebruiken.
- Om er zeker van te zijn dat er veel chocolade in de koekjes zit, gebruik je een mix van gehakte chocolade en chocoladestukjes (zie foto’s – dat is waarom er een prachtig gemarmerd uiterlijk is).
- For even more chocolate flavor, add chocolate chunks to the batter.
Can I freeze the dough?
Unlike my chocolate chip cookies, I don’t recommend freezing the dough. Freezing this particular dough is difficult as it contains oats, which naturally, makes the dough less firm and more crumbly (even before baking!).
Storage Tips
- To store: Store leftover cookies in a sealable container, for up to 5 days. You can also refrigerate them, to keep them longer.
- To freeze: Place cookies in a freezer-friendly container and store in the freezer for up to 6 months.
More delicious EASY cookie recipes
- Monster Cookies
- Flourless Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
- Oatmeal Raisin Cookies
- Almond Butter Cookies
- Peanut Butter Cookies
Oatmeal Chocolate Chip Cookies (Secretly Healthy!)
Ingredients
- 1/2 cup coconut sugar * See notes
- 1/4 cup sugar ** See notes
- 2 tbsp maple syrup
- 1/4 cup coconut oil melted *** See notes
- 1/4 cup unsweetened applesauce
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup all purpose flour use gluten-free, if needed
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 1/2 cups rolled oats use gluten-free, if needed
- 1/2 cup chocolate chips **** See notes
Instructions
-
Preheat the oven to 180C/350F. Line a large baking tray with parchment paper and set aside. Alternatively, use two baking trays, to avoid cookies from overspreading.
-
In a large mixing bowl, add your coconut sugar, white sugar, coconut oil, applesauce and vanilla extract, and mix until fully combined. Then, add your flour, baking soda, and salt, and mix well. Finally, fold through your oats and chocolate chips, until just combined. Do not overmix. Refrigerate the dough for 30 minutes.
-
Remove the dough from the refrigerator. Using a cookie scoop or large spoon, drop balls of cookie dough onto the lined trays, about 2 inches apart.
-
Bake the cookies for 15-17 minutes, or until just beginning to go golden brown around the sides. Remove from the oven and let cool on the tray for 10 minutes, before transferring to a wire rack to cool completely.
Notes
Key Recipe Equipment and Ingredients
Nutrition
- Pin
- Share