Heeft ijsbergsla enige voedingswaarde?

Vraag Keri: Is ijsbergsla echt waardeloos als bron van voedingsstoffen?

Keri zegt: Als we bladgroenten zouden rangschikken op basis van hun voedingswaarde, zou ijsbergsla onderaan de lijst staan, maar het bevat nog steeds belangrijke voedingsstoffen en kan zeker deel uitmaken van een gezond dieet.

Met andere woorden, ja, ik raad over het algemeen aan om voor de groenste bladgroenten te gaan die je kunt vinden (hoe donkerder het groen, hoe dichter de voedingsstoffen!), maar er is geen nadeel aan het eten van ijsbergsla als het op een broodje zit. En als het de enige optie is of je kind weigert andere groenten te eten, is het veel beter om het te eten dan om groenten helemaal over te slaan. Het is ook een goed middel om andere groenten in je lichaam te krijgen. Als het de basis is van een salade waarin ook wortels, komkommers en radijsjes zitten, dan is dat winst.

Hier lees je wat je moet weten.

Icebergsla Voedingsfeiten

Icebergsla krijgt een slechte naam, niet omdat het ongezond is, maar omdat het voor het grootste deel uit water bestaat, dus in tegenstelling tot spinazie of boerenkool krijg je niet in elk blaadje een flinke dosis vitaminen, mineralen en vezels binnen.

GeRELATEERD: De regels van een perfecte salade, volgens een Sweetgreen oprichter

Nog steeds, als je me kent, weet je dat ik de hele tijd praat over het belang van hydratatie, dus er is geen probleem met het krijgen van veel water in uw salade. Plus, er zitten wat voedingsstoffen in die bleke, knapperige blaadjes. Een kop ijsbergsla bevat bijna een gram vezels en kleine hoeveelheden vitamine A, foliumzuur en kalium.

De kern van de zaak

Als het mogelijk is, eet dan een variëteit aan super donkere bladgroenten. Maar maak je geen zorgen over het vermijden van ijsbergsla. Als het in of op iets zit dat je eet, voegt het slechts een beetje water en een paar voedingsstoffen toe, maar het zal zeker niets afdoen aan de gezondheid.

Ook, als je net begint met gezond eten en niet houdt van de smaak of textuur van groenten zoals Romaine of rucola, kun je ze in je gebruikelijke ijsbergsla strooien om te wennen aan de smaak terwijl je geleidelijk voedingsstoffen toevoegt.

(Foto’s: )