Het kweken van een vanilleboonplant – De begeerde culinaire specerij

door Laurelynn Martin en Byron Martin

Vanille, of Vanilla planifolia, is een in Mexico inheemse bloeiende orchidee en is een van de meest gewilde specerijen in de teelt. Vanille is een vaste smaakmaker en essentie geworden in de wereld van culinaire producten en parfums. Vandaag de dag wordt vanille vooral geteeld voor commerciële productie in Madagaskar, Réunion, Comoren, Indonesië en Mexico.

De Azteken gebruikten vanille voor het eerst als smaakstof in cacao. De lange peulen van de vanilleboon werden gedroogd en gepekeld om de kenmerkende smaak te verkrijgen. Tegenwoordig worden de peulen soms in hun geheel gebruikt en wordt de smaakstof eruit gehaald door infusie, of de peulen worden gespleten en de kleine zaadjes worden eruit geschraapt. Misschien heeft u wel eens kleine zaadjes gezien die in crèmes of vla zoals Crème Brûlée verwerkt zijn. Hier bij Logee’s hebben we een volledig groene vanilleplant (Vanilla planifolia) die de door bakkers zo begeerde vanilleboon produceert:

Tips voor het thuis kweken van vanilleplanten

Vanilleplanten zijn klimplanten die de voorkeur geven aan een hoge luchtvochtigheid, warme temperaturen en helder, indirect zonlicht. Het kweken van vanille in uw tuin of kas kan leuk zijn; er is echter iets meer inspanning vereist dan bij andere kamerplanten. Als je de onderstaande suggesties opvolgt en voor de juiste groeiomstandigheden kunt zorgen, kun je binnenkort ook thuis je eigen vanilleboon planten kweken!

– Vanilleboon – Groeiwijze
De Vanilleorchidee groeit in het wild in tropische bossen en komt uit een van de oudste plantenfamilies (Orchidaceae). Vijfennegentig procent van de wereldhandel in vanillebonen is afkomstig van één soort, Vanilla planifolia. De liaan kan tot 30 meter lang worden en de peulen vormen zich in boonvormige trossen. Omdat de vanilleboonplant een langzaam groeiende klimplant is, heeft hij een staak of latwerk nodig om op te klimmen. Hier ziet u bijvoorbeeld een vanilleboon die binnenshuis op een houten steun groeit:

– Gekweekt in de jungle
Als de vanilleorchidee eenmaal langs boomstammen omhoog klimt, zullen de wortels na verloop van tijd naar de grond afdalen en zich ingraven in de losse aarde en strooisel, waar ze zich meer als een aardse orchidee gedragen. Wortelharen verschijnen op de eens gladde wortels en ze nemen water en voedsel op uit het substraat.

– Containerteelt
Vanilleplanten zijn uitstekende container kamerplanten wanneer ze als een liaan worden gekweekt, omdat dit type orchidee zowel epifytisch als semi-terrestrisch is. Dit betekent dat hij boven de grond leeft, waar zijn wortels zich vasthechten aan boomstammen of andere steunen, van waaruit hij water en voedingsstoffen opneemt. Bij het kweken van een vanilleliaan in een pot is een steun nodig waar de liaan op kan klimmen en zich aan kan hechten. Dit kan een paal of een plaat hout zijn, bij voorkeur een soort die niet gemakkelijk rot zoals ceder of cipres.

– Lichtbehoefte van de vanilleplant
Vanilleplanten geven de voorkeur aan goed, helder licht, maar niet aan hete, middagzon. Ze zullen echter niet goed groeien of bloeien in diepe schaduw, dus ze hebben gedeeltelijke zon nodig. Als u op zoek bent naar planten die het goed doen in de schaduw of met beperkt licht, bent u wellicht geïnteresseerd in deze kamerplanten met weinig licht.

-Temperatuurvereisten
Vanille groeit het best bij warme temperaturen, bij voorkeur tussen de 70’s en 90’s. Koelere temperaturen vertragen de groei. Houd de temperatuur meestal boven de 60˙F.

– Potgrond
Het verdient de voorkeur om sphagnum mos of coco-chip orchideeëngrondstof of een orchideeënpotgrondmix te gebruiken. Al deze mengsels helpen de wortels te beluchten en zorgen voor een goede drainage.

– Een vanilleboonplant water geven
Bij het water geven worden de steun en het bodemmedium besproeid, zodat zowel de luchtwortels als de potgrondmix toegang hebben tot vocht. Over het algemeen laat u de potgrond tussen de gietbeurten een beetje opdrogen om wortelziektes te voorkomen.

– Wanneer moet een vanilleplant worden bemest?
Vanilleorchideeën hebben baat bij regelmatige bemesting. Een uitgebalanceerde plantenmeststof wordt aanbevolen met een verdunde oplossing bij elke andere watergift tijdens de zomermaanden. Zelfs een constante bemesting (bij elke watergift) met verdunde voedingsstoffen kan de groei verbeteren (gebruik ¼ tl/ gal van een 7-9-5 formule). Zorg ervoor dat u het potmedium af en toe loogt met helder water om te voorkomen dat zich zout ophoopt in de meststof. Wij hebben ook ontdekt dat het nuttig is om Orchid Myst toe te voegen, een spray die wordt gebruikt om de groei van de orchideeën te bevorderen en de bloei te verlengen. Het bevat veel micronutriënten die de orchideeën gezond houden.

-Bloei van een vanilleboonplant
Als de vanilleboonplant eenmaal volgroeid is, begint hij te bloeien. De prachtige orchideeënbloemen bloeien één dag en moeten met de hand bestoven worden om de vanilleboon te produceren:

Het bloeien van de vanilleliaan vergt wat tijd en geduld. Hoewel de bloemen licht geuren, is het de vanilleboon die na de bloei komt die de hoofdprijs is. Planten die in een container worden gekweekt hebben een steun nodig en de wijnstok moet een hoogte van 3-5 voet bereiken. Het gebruik van een kleipot van 12 inch of meer geeft uw orchidee grootte, stabiliteit en ook een gezond wortelstelsel. Zorg voor een uitstekende drainage met een poreus potmengsel en een drainagegat in de bodem van de pot.

De stengel van de liaan wordt vervolgens aan de steun vastgebonden om de opwaartse groei te beginnen. Houd hem bij warme temperaturen en helder licht. De wijnstok moet worden aangemoedigd om te klimmen en zo nodig aan de steun worden vastgebonden. Er zullen uitlopers ontstaan, vooral als er een knik in de stengel zit, en deze moeten ook aan de steun worden vastgebonden. Na verloop van tijd zal de steun bedekt raken met wijnstokken (dit telt op tot vele meters wijnstok) en zodra ze de top bereiken en van de steun beginnen te hangen, zal de bloei beginnen.

Waarmee de bloei begint, is enigszins variabel. Men denkt dat een droge periode gedurende een paar maanden in de winter en het feit dat de wijnstok de top van de steun bereikt en er trapsgewijs vanaf valt, het bloeiproces stimuleert. De bloemen verschijnen op bloeistengels die aan de bladas langs de stengels verschijnen en uit deze bloeistengels komen over een periode van weken vele bloemen te voorschijn, meestal één tegelijk en elke bloem duurt slechts één dag. Om vanillebonen te produceren, moeten de bloemen met de hand worden bestoven, wat gemakkelijk kan worden gedaan met een tandenstoker.

– Ziekten en insecten
De grootste uitdaging wat ziekten en insecten betreft, is wortelrot door te veel water geven. Slakken kunnen ook op wortels en jonge bladeren kauwen.

– Vanilleboon thuis kweken – Samenvatting
Al met al is vanille een dankbare, maar tegelijkertijd uitdagende plant om te kweken. Eenmaal gevestigd, kunnen vanilleboon planten uw tuinen voor jaren sieren met hun schoonheid. Cultiveer je eigen vanilleboon planten voor hun aromatische en bedwelmende kruiden, die vervolgens kunnen worden gebruikt om heerlijk smaak te geven aan ijs, koffie dranken, en gebakken goederen. Maar als u haast heeft, raden wij u Perpetual Vanilla met Madagaskar vanillebonen aan, waarmee u jarenlang thuis vanille-extract kunt maken:

Voor meer informatie over het kweken van vanilleboonplanten (Vanilla planifolia):

– Bekijk onze Vanilleboonplanten
– Leer meer over onze Vanilla Vine Plant
– Lees ons boek, Growing Tasty Tropical Plants in Any Home, Anywhere.
door Laurelynn Martin en Byron Martin, (Storey Publishing, 2010)
– Download onze Vanilla Bean Plant PDF Care Sheet

Last bijgewerkt: 24 juni 2019