Hoe Koffiebonen Malen Zonder Molen (8 Makkelijke Manieren)

Een gebrande koffieboon is, wanneer gemalen, maximaal 30% oplosbaar in water. De rest van het spul, wat overblijft na het brouwen, is in wezen een materiaal dat lijkt op hout, dat niet oplost.

Het malen van koffie opent de structuur van de boon, waardoor het oppervlak groter wordt en het water meer te verwerken krijgt. We malen koffie zodat het water dat we gebruiken zoveel mogelijk uit de koffie kan halen.

Wat is koffiemalen

Koffiemalen is het proces van het nemen van een hele koffieboon en deze in kleine (bij voorkeur even grote) deeltjes te snijden.

We moeten koffie malen om ermee te kunnen brouwen. Als je een handvol hele koffiebonen in een Franse pers gooit en er heet water bij doet, zal het resultaat geen prettige koffie zijn, en ook niet iets wat je de benaming koffie waardig zou vinden. Dat komt omdat heet water in wezen slechts een klein deel van het oppervlak van elke koffieboon kan oplossen.

Voordelen van koffiemalen

Koffiemalen is absoluut essentieel. Er is geen brouwmethode op de planeet, en die zal er ook nooit komen, waarbij de koffie niet moet worden gemalen om een kopje te kunnen zetten. Afgezien van de absolute noodzaak ervan, biedt het vers malen van koffie een aantal heerlijke voordelen.

Betere smaak dan voorgemalen koffie

Wanneer koffie wordt gemalen, staat de hele boon open voor aanvallen van de elementen. Een hele koffieboon, echter, zijn de binnenkant grotendeels beschermd. De zuurstof kan eigenlijk alleen de buitenkant bereiken.

Zuurstof, maar ook vocht, direct zonlicht en hitte zullen gemalen koffie snel aantasten. Dit is een belangrijke reden waarom het het beste is om je eigen koffie te malen, vlak voordat je gaat zetten: er is geen tijd voor de koffie om muf te worden.

Doordat je de koffieboon intact laat totdat je gaat malen, blijven de smaken en het aroma in de boon behouden. Om een echt heerlijk kopje koffie te zetten, moet u uw bonen vers malen, direct voordat u ze zet.

Verhoogd aroma

Wat is er lekkerder dan de geur van versgemalen koffie? Wanneer we de koffie malen, komen honderden vluchtige aromastoffen vrij uit de boon. Deze aromastoffen blijven eigenlijk maar kort hangen voordat ze verloren gaan aan de atmosfeer. De enige manier om ervan te genieten is vers te malen.

Hoe werkt koffiemalen

Het enige doel van het malen van koffie is de koffie in kleine deeltjes te breken, te hakken of in plakjes te snijden, zodat die kunnen worden gebruikt om lekkere koffie te zetten. Dit wordt meestal, maar niet altijd, gedaan met behulp van een koffiemolen.

Een koffiemolen kan zowel met de hand als elektrisch worden aangedreven en is verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan opties en prijsklassen. Hoewel er een enorme verscheidenheid aan opties is, zal het mechanisme dat ze gebruiken om koffie te malen ofwel conische bramen, platte bramen of messen zijn.

Conische en platte bramen werken als twee tegenover elkaar liggende platen met tanden. Ze staan heel dicht bij elkaar en wanneer een koffieboon tussen de twee platen wordt geduwd, snijden de tanden de koffie heel precies in piepkleine stukjes.

Maalmolens met bladen gebruiken een ronddraaiend mes. Het mes draait rond en hakt elke koffieboon die op zijn pad komt. Blade grinders werken ongeveer hetzelfde als een keukenmachine. Braammolens worden beschouwd als de superieure maalmethode vanwege de mate van controle en hoe gelijkmatig ze de koffie kunnen malen.

Pros and Cons of Coffee Grinding

If you want a delicious cup of coffee at home, grinding your own coffee is the way to go (aside from drinking the world’s best instant coffee, of course). As you’ll see, the only cons are the effort it takes to grind the coffee, which is 100% worth it in most cases.

Pros

• Your resulting coffee will be brighter tasting, due to it being freshly ground.
• You will get a chance to enjoy the glorious aroma pouring from the beans.
• Keeping your coffee as whole beans will keep them fresh for longer.

Cons

• You do need some kind of tool or device to grind the coffee.
• It takes more effort to grind yourself, especially if you are going the unconventional no grinder route.
• Because of the need for a coffee grinder or tool, grinding your own beans can be a hassle when traveling.

Tools for Grinding Coffee Beans

Chances are, you’ll have one of the following tools around the home. Many of these methods are not ideal, but will do the job in an emergency and will still taste better than using week old pre-ground coffee. Most of these methods will produce a grind size that would work favorably with the best coffee for cold brew.

Mortar and Pestle

A fun fact: Coffee originally comes from Ethiopia. In huizen in heel Ethiopië wordt een ritueel uitgevoerd dat bekend staat als ‘bunna maflat’ (wat ‘koffie zetten’ betekent in het Amhaars) of een traditionele Ethiopische koffieceremonie. Bij bunna maflat worden de groene koffiebonen gewassen voordat ze in een pan boven een open vuur of kolen worden geroosterd.

De geroosterde koffie wordt in de pan naar de gasten in de kamer gebracht, zodat ze van het aroma kunnen genieten. Daarna wordt de koffie gemalen met een houten vijzel en stamper en vervolgens gebrouwen in een kleipot die ‘jebena’ wordt genoemd.

Het malen met een vijzel en stamper duurt langer dan met een blender of keukenmachine, maar het geeft wel een stuk meer controle. En gezien wat we zojuist hebben geleerd over de Ethiopische tradities, heeft deze optie toch wel iets romantisch, nietwaar?

Beste voor: Grof, medium en extra fijn gemalen.

Vleeshamer

Een vleeshamer is gemaakt om vlees malser te maken door er met een grote scherpe hamer met brede kop op te slaan. Een vleeshamer werkt op dezelfde manier als een hamer werkt bij het malen van koffie: je slaat de koffie kapot tot je tevreden bent met de korrelgrootte die je hebt.

Het voordeel van een vleeshamer ten opzichte van een hamer is dat de hamerkop van de vleeshamer een vrij groot oppervlak heeft. Dit is, zo blijkt, nogal voordelig bij het fijnstampen van bonen.

Het gebruik van een vleeshamer gaat samen met huishoudfolie of ziplock zakjes, en een theedoek, om de rommel en schade aan het zakje te beperken.

Beste voor: Grove maling.

Voedselverwerker

Een voedselverwerker lijkt qua werking veel op een messenmolen. Je kunt er zeker je koffie mee malen, en dat gaat gemakkelijk, maar je hebt weinig controle over de maalgraad. Absoluut goed genoeg voor koude brouwsels, French Press en eventueel een filterkoffiezetapparaat.

Beste voor: Grove maling.

Blender

Voor sap, smoothies en… koffiebonen? Een blender is een goede, makkelijke optie. Blenders malen koffie op een vergelijkbare manier als een keukenmachine. Bedenk wel dat niet alle blenders hetzelfde zijn, dus controleer de specificaties van de fabrikant om er zeker van te zijn dat uw blender deze taak aankan.

Met een blender heeft u niet veel controle over de maalgraad, maar voor een grove en mogelijk middelgrove maling is het voldoende. De Nutribullet valt in deze categorie.

Beste voor: Grove maling.

Rolling Pin

Je moet de koffiebonen in een ziplock tussen twee theedoeken hebben, dan gaan we smashen en rollen. Nogmaals, bewerk de bonen totdat je een maling hebt waar je tevreden mee bent.

Beste voor: Grove maling.

Hammer

Een andere tactiek voor het malen met botte kracht. Sla erop los tot het gewenste resultaat is bereikt. Ziplockzakjes en theedoeken zijn erg nodig. Dit gaat het beste met een bredere hamer, maar eigenlijk is elke hamer goed.

Beste voor: Grove maling.

Mes

Het is mogelijk om koffie te hakken met een mes, maar het is niet ideaal en kan een beetje gevaarlijk zijn. Hier gebruiken we meer een plet, zoals je een teentje knoflook zou hakken. Met de mesmethode krijg je redelijk gemakkelijk een grove maling.

Beste voor: Grove maling.

Handmixer

Je hebt deze old-timers misschien wel eens gezien in de ‘antieke roadshow’. Handmolens, ook wel vleesmolens of vleesmolens genoemd, zijn van oudsher grote oude zware metalen handmolens, die normaal gesproken worden gebruikt om vlees en kruiden te malen.

Sommige nieuwere incarnaties van handmolens zijn van plastic, maar ze doen een vergelijkbaar werk. Hoe goed deze methode werkt, hangt helemaal af van de gehaktmolen die je in je bezit hebt.

Beste voor: Grove, medium en extra fijne maling.

Hoe je bonen mechanisch maalt

Stap 1 – Meet je koffie af

Maak alleen de koffie die je nodig hebt en doe die over in je blender.

Stap 2 – Mengen

Gebruik de pulsfunctie van uw blender om de koffie te malen. Als uw blender geen pulsfunctie heeft, kunt u handmatig pulseren door de blender een seconde of twee aan te zetten, dan uit, dan weer een seconde of twee aan en dan uit. Herhaal deze cyclus tot u het gewenste resultaat heeft bereikt.

Het is niet aan te raden de blender gewoon te laten draaien met vrij draaiende messen, omdat dit de motor kan doorbranden en de messen kan verhitten, waardoor de koffie kan verbranden.

Beste voor: Cold brew and french press.

Tips:

• Ensure your blender is clean before using it to grind coffee.
• Check with the manufacturer that your blender can handle grinding coffee.

Using a Food Processor

Step 1 – Measure out your coffee

Measure only the amount of coffee you need for brewing and place it in your food processor.

Step 2 – Process

Emulate a blender with the pulse function. Continue to pulse process the coffee until it is to your desired texture.

Beste voor: Cold brew and French press.

Tips:

• If the coffee gets stuck to the bottom at any point, turn the power off and give the sides and bottom a scrape or shake to loosen everything up.
• Ensure your food processor is clean before grinding.

Hoe handmatig bonen malen

Stap 1 – Meet de koffie af

Met een weegschaal of een maatbeker meet u zoveel koffie af als u nodig hebt en doet u dit in uw vijzel (de kom).

Stap 2 – Malen

Begin met het fijnstampen van de koffiebonen met de stamper. Probeer de bonen gelijkmatig te vermalen en richt je niet alleen op de bonen in het midden van de vijzel. Zodra alle bonen in kleinere stukjes zijn gebroken, ga je door met het malen van de koffie totdat je de gewenste maalgraad hebt bereikt.

Beste voor: Cold brew, french press, filter en Turks.

Tips:

• Je kunt extreem fijne maling krijgen met behulp van een vijzel en stamper, het zal alleen tijd kosten.
• Houd in de gaten wat je aan het doen bent. Zorg ervoor dat je niet doorgaat en alles te fijn maalt.
• Zorg ervoor dat je vijzel en stamper schoon zijn en geen kruiden of olieresten bevatten voordat je begint.

Gebruik een deegroller

Stap 1 – Bereid je apparatuur voor

Weeg of meet de hoeveelheid af die je nodig hebt om te brouwen en doe deze over in een grote, dikke ziplock-zak. Laat alle lucht uit de zak ontsnappen voordat u hem dichtmaakt. Als er overtollige lucht in de zak zit, zal de zak barsten zodra u begint te rollen.

Stap 2 – Rollen

Plaats de deegroller op de zak en rol de koffie uit. Begin voorzichtig, neem eerst alle bonen op en maal ze dan langzaam tot u de gewenste maalgraad hebt bereikt.

Beste voor: Cold brew en french press.

Tips:

• Dit werkt misschien niet zo goed met licht gebrande koffie, omdat deze dichter is dan donker gebrande koffie.
• Deze methode kan nogal verspillend zijn als je de zak niet hergebruikt. Bewaar hem alstublieft en hergebruik hem.

Gebruik een hamer of vleesklopper

Stap 1 – Bereid uw apparatuur voor

Weeg uw koffie af of meet hem af en doe hem in een dikke ziplock-zak. Duw alle lucht eruit voordat u de zak afsluit. Leg een theedoek op het oppervlak waar u wilt gaan hameren, en leg een andere theedoek over de zak. U hoeft niet per se een theedoek te gebruiken, maar het verkleint wel de kans op gaatjes in uw zakjes.

Stap 2 – Hamer

Start voorzichtig en probeer alle bonen gelijkmatig fijn te slaan. Begin eerst met de hele bonen. Als ze eenmaal fijngemalen zijn, werk je naar beneden toe naar steeds kleinere stukjes tot je uiteindelijk de maalgraad hebt die je zoekt.

Beste voor: Cold brew en french press.

Tips:

• Zorg ervoor dat je dit op een oppervlak doet dat niet gemakkelijk beschadigd kan raken.

Gebruik een mes

Stap 1 – Bereid je apparatuur voor

Weeg of meet je koffie af en breng deze over op een grote snijplank. Leg keukenpapier of een theedoek over de koffie. Je hoeft niet per se een theedoek of papieren handdoek te gebruiken, het voorkomt alleen dat de bonen onder het mes vandaan schieten en een enorme puinhoop maken.

Stap 2 – Malen

Plaats de platte kant van het mes boven op de koffie. Gebruik uw hand om het mes naar beneden te drukken en begin te malen. Als u de bonen eenmaal kleiner hebt gemaakt, kunt u een duw- en trektechniek toepassen. Dit wordt gebruikt door koks in keukens om specerijen en knoflook te malen en wat al niet meer.

Plaats je hand op het platte gedeelte van de boon, druk en trek naar je toe. Hierdoor worden de bonen niet alleen geplet, maar ook gemalen.

Best for: Cold brew en french press.

Tips:

• Deze methode kun je het beste uitvoeren met een breed slagersmes. Deze hebben een breder lemmet en daardoor een groter oppervlak.
• Als je toch besluit om de bonen met het scherpe deel van het lemmet te hakken, leg dan één hand op het handvat, de andere hand op het lemmet en rol het mes heen en weer als een wip. Zo bent u er zeker van dat u geen vinger verliest.

Using a Hand Mincer

Step 1 – Measure out your coffee

Using scales or a measuring cup, measure only the amount of coffee you need to brew with. It is always best to grind fresh.

Step 2 – Grind

Transfer the coffee into the hand mincer, place a container to collect the ground coffee and start turning the handle.

Best for: Cold brew, french press, filter and Turkish.

Tips:

• The results of this method and the grind size you end up with will totally depend on the specific grinder you have.
• Ensure your hand mincer is clean. You don’t want any meat or spice remnants in your coffee!

How to Choose the Right Grind

Choosing the right grind for your particular brew method is crucial to how your coffee will turn out. Als u voor espresso een maling uit de Franse pers probeert te gebruiken, zal de resulterende espresso vreselijk smaken.

Elke zetmethode maakt gebruik van een ander mechanisme om al het goede uit de koffie te halen. Daarom heeft elke methode zijn eigen maalgraad nodig om de extractie te optimaliseren.

Grove maling voor French Press en Cold Brew

French press en cold brew zijn beide full immersion zetmethoden.

De French Press heeft de langste zettijd van alle warme bereidingswijzen, ergens tussen de 3 minuten en 9 minuten, afhankelijk van de gebruikte methode. Een partij koude brouwsels duurt ongeveer 18 uur. Als je het nog niet geprobeerd hebt, moet je het absoluut doen. Zo gemakkelijk om te doen, zulke glorieuze resultaten.

Een glas vullen met 100 ml cold brew concentraat, 100 ml tonicwater, een scheutje koffiearoma-siroop en ijs en even goed roeren – je bent dan in een zomers koffieparadijs. Koffiesiropen geven een speciale smaak aan je cold brew.

Een grove maling kan in beide gevallen worden gebruikt omdat het water dan genoeg tijd heeft om uit de koffie te halen wat het nodig heeft. De maalgraad die we hier zoeken is ongeveer de consistentie van zeezout.

Medium Grind for Filter

Filterbrouwen verwijst over het algemeen naar koffie die wordt gezet in de pour-over stijl. Dit omvat ook batch brew filterkoffiemachines. Er zijn veel modellen waaruit u kunt kiezen. U zou kunnen kiezen voor de Moccamaster of uw keuze zou Keurig k475 of k575 kunnen zijn.

our-over brouwen wordt gedaan met behulp van een brouwapparaat (V60, Kalita Wave, Origami), een papieren filter, een set weegschalen en een pour-over waterkoker. Schenkketels worden ook wel zwanenhalsketels genoemd.

Middelgemalen koffie wordt in de koffiezetter gedaan, waarna binnen een bepaalde tijd water over het koffiebed wordt gegoten. Dit gebeurt meestal in een tijdsbestek van 2 tot 4 minuten.

Middelmatige maalgraad wordt gebruikt om het water langzaam genoeg door de druppelaar te laten stromen om de koffie te extraheren, maar snel genoeg om te voorkomen dat de koffie te veel wordt ge-extraheerd. Voor een medium maling streeft u naar de textuur van bruine suiker.

Fijne maling voor espresso

De maling is vooral belangrijk bij het zetten van espresso. Espresso vertrouwt op een zeer fijne maling om weerstand tegen het water te creëren. Er ontstaat druk boven het water in de espressomachine. De drukstijging dwingt het water door de puck van fijngemalen koffie.

Als de koffie te grof gemalen is, is er geen weerstand en stroomt het water er zo doorheen, waarbij het weinig koffiesmaak meeneemt. Als de koffie echter te fijn gemalen is, is er te veel weerstand, wat resulteert in een zeer langzame zettijd, die op zijn beurt weer zorgt voor bittere, droge en wrange smaken – allemaal tekenen van te veel extractie.

Micro-instellingen worden bij espressomaling gebruikt om een specifieke zettijd te bereiken en de gewenste smaken naar voren te brengen. Voor espresso zoeken we een maling met de textuur van fijn strandzand.

Extra fijne maling voor Turkse koffie

Bij de bereiding van Turkse koffie, die dateert uit de jaren 1500, wordt de koffie extra fijn gemalen (oorspronkelijk in een vijzel en stamper), die vervolgens in een ‘cezve’ (in wezen een kleine pot met een handvat en een lip, speciaal gemaakt voor het zetten van koffie) wordt gedaan.

Warm water wordt toegevoegd, waarna de cezve ofwel boven een vlam wordt geplaatst, ofwel door zeer heet zand wordt geharkt. Turkse koffie is zeer sterk en wordt ongefilterd geserveerd. Turkse koffie staat bekend om zijn extra fijne maling, die ongeveer de textuur van meel heeft.

Wat maakt de beste koffiemaalmethode

Er zijn een paar dingen die de goede koffiemaalmethoden van de slechte onderscheiden.

Verplichte contacttijd en doorstroomsnelheid

Voor alles moet de door u gekozen maalmethode deeltjes van de juiste grootte kunnen maken voor de door u gekozen zetmethode. Als een medium maling voor filterkoffie nodig is, maar de vertrouwde deegroller kan alleen de textuur leveren die goed is voor een partij cold brew, dan is de deegroller tamelijk nutteloos!

Contacttijd en -debiet zijn van belang voor alle niet-immersie brouwmethodes. Deze worden infusie brouwmethodes genoemd. Hieronder vallen alle pour-overs en espresso.

De reden dat contacttijd en doorloopsnelheid bij infusiebrouwen belangrijk zijn, is om ervoor te zorgen dat het water genoeg tijd met de koffie heeft om te extraheren wat het nodig heeft, maar niet zo lang dat de koffie bitter wordt.

Bij infusiebrouwen wordt de maalgraad aangepast om de gewenste doorloopsnelheid te bereiken, die voor de juiste extractie zorgt.

Als voorbeeld: Een espressoshot van 40 gram wordt met 20 seconden doorstroomd, wat te snel is. Dit shot zal te weinig worden geëxtraheerd. Hij is dun en smaakt zwak en zuur. In dit geval wordt de maling fijner gemaakt om meer weerstand tegen het water te bieden en de doorloopsnelheid te vertragen, waardoor de extractie toeneemt, omdat het water langer in contact blijft met de koffie.

Hetzelfde, maar dan precies het tegenovergestelde, zal gebeuren als de espressoshot doorloopt bij 50 seconden, wat te langzaam is.

Gelijkmatigheid van de maling

In een ideale wereld zouden alle kleine deeltjes die bij het malen vrijkomen, precies even groot zijn. Geen grotere deeltjes (keien), geen kleinere (fijne deeltjes) – in het ideale geval zijn ze allemaal gelijk.

Waarom? Laten we zeggen dat u verse koffie zet. U kunt uw koffie zetten in een pour-over koffiezetapparaat zoals een V60 of een Kalita Wave. U maalt uw koffie op een manier die u zelf kiest.

Gelukkig genoeg is uw maling niet gelijkmatig. U hebt overal keien en fijne deeltjes. Als we keien en fijne deeltjes door elkaar hebben, lost het water de twee deeltjes met verschillende snelheden op. De kleinere deeltjes worden er snel uitgehaald, de grote deeltjes langzaam.

Lang verhaal kort: de keien worden ondergeëxtraheerd. De fijne deeltjes worden overgeëxtraheerd. De koffie met een deeltjesgrootte tussen de twee in wordt correct geëxtraheerd.

Ondergeëxtraheerde koffie is zuur, zwak, grassig en niet erg zoet. Te veel geëxtraheerde koffie is droog, vlak en bitter. Goed geëxtraheerde koffie smaakt zoet, zuiver en transparant en heeft een mooie complexe zuurgraad.

Hoewel je absoluut een groot deel van de deeltjes correct geëxtraheerd zult hebben, en lekker zoet en schoon zult smaken, zullen de smaken onvermijdelijk vertroebeld worden door de onder- en overgeëxtraheerde deeltjes.

Hoe gelijkmatiger je maling (koffiebereidheid), hoe zuiverder, zoeter en sappiger je koffie zal smaken. Het is goed om fijne deeltjes te hebben, je wilt ze alleen niet in overmaat.

Do’s en Don’ts bij het malen van koffiebonen

• Zorg ervoor dat al je apparatuur – alles wat je koffie aanraakt – schoon is. Koffie neemt gemakkelijk andere smaken en aroma’s op, dus als er komijnzaadresten in je vijzel zitten, krijg je een kruidige koffie.
• Improviseer wel. Je kent het doel: de koffie kleiner maken. Wat kun je nog meer gebruiken? Een steen? Een baksteen? Met je auto over je koffie heen rijden? Een stoomwals? De mogelijkheden zijn eindeloos.
• Doe dit niet elke dag. Als je dagelijks koffie maalt en drinkt, ben je het aan jezelf verplicht om een gespecialiseerde koffiemolen op te halen. Het is het 100% waard. Ze zijn niet duur en kunnen worden gebruikt voor vrijwel alle brouwmethoden.
• Verspil niet te veel materialen door dit te doen. Als je een ziplock-zakje gebruikt en het blijft heel, hergebruik het dan – hetzelfde geldt voor huishoudfolie of papieren handdoekjes.

Vraag over het malen van koffiebonen

Kan je koffie zetten zonder bonen te malen?

Niet echt. Het is weliswaar mogelijk om met heet water een bepaalde smaak en cafeïne uit hele koffiebonen te krijgen, maar het smaakt niet echt lekker. Om een goed uitgebalanceerd kopje koffie te krijgen, moeten we een bepaalde hoeveelheid koffie extraheren. Als de koffie gemalen is, kunnen we dieper in de koffie doordringen en eruit halen wat we nodig hebben.

Krijg je meer koffie met hele bonen of gemalen?

Koffie wordt altijd per gewicht verkocht, dus je krijgt dezelfde hoeveelheid, ongeacht of de koffie heel of gemalen is. Omdat het zetten van koffie over het algemeen op gewicht gebeurt, en niet op volume, kunt u op beide manieren dezelfde hoeveelheid koffie zetten.

Hoeveel koffie moet ik in één keer malen?

Maal slechts zoveel koffie als u voor het zetten nodig hebt. Als u te veel maalt, kunt u het overschot een paar dagen in een lucht- en lichtdichte bak bewaren, maar over het algemeen niet langer dan een week.

Kan je koffie zetten met hele bonen?

Kort antwoord: nee. Hier is waarom: Bij het zetten van koffie is het maximum dat we uit de boon kunnen halen ongeveer 30% van de totale massa van de boon. Voor filterkoffie ligt dit percentage rond de 20%, voor espresso ligt het iets hoger. De enige manier waarop we 20% van de massa van de koffieboon kunnen benutten, is door hem te malen.

Door hem te malen, openen we de boon en vergroten we het oppervlak exponentieel, waardoor het water meer kan opnemen. Je zou koffie kunnen zetten met hele bonen, maar dat zou lang duren en het zou vreselijk smaken.

Zal de blender beschadigd raken als je de bonen in de blender doet?

Zolang je blender vaste stoffen aankan, en je de pulse-methode gebruikt (zoals hierboven beschreven), zou je blender de beproeving moeten overleven. Als u het niet zeker weet, kunt u het beste contact opnemen met de fabrikant van uw blender.

Tot welke consistentie moeten de koffiebonen worden gemalen?

De maalgraad hangt af van de zetmethode.

Maal grof (zoals zeezout) voor French press en cold brew.

Maal medium (zoals ruwe suiker) voor pour-over en andere filterkoffiezetmethoden.

Maal fijn (zoals fijn strandzand) voor espresso.

Maal extra fijn (zoals bloem) voor Turkse koffie.

Gebruik ik nog steeds een koffiefilter nadat ik de bonen heb gemalen of plaats ik ze gewoon in het filter van de kan?

De meeste zetmethodes vereisen een papieren, stoffen of metalen filter. Machines zoals de Keurig K55 maken gebruik van een herbruikbare metalen filter. Bekijk beoordelingen van Keurig k55 koffiezetapparaat. De V60, Kalita Wave en andere brewers gebruiken allemaal papieren filters.

Hoe lang is gemalen koffie houdbaar?

2 dagen. Langer dan dit en de koffie zal het grootste deel van zijn aromatische bestanddelen verloren hebben, en de koffie zal zijn gaan oxideren. Deze koffie is nog steeds veilig om te drinken, vanuit gezondheidsoogpunt. Hij smaakt alleen niet meer zo goed als toen hij vers was.

Kan je koffie in de vriezer bewaren?

Ja! Volledig vacuüm gesealde zakken met hele koffiebonen kunnen in de vriezer worden bewaard en blijven ongeveer 1 jaar lekker.

Conclusie

Hoewel geen van deze methodes ideaal is, kunnen ze je absoluut uit de nood helpen als je geen molen hebt en wanhopig op zoek bent naar een kop koffie. Improviseer en heb er plezier in! Ga creatief aan de slag!

Foto’s van: eAlisa / .com, VadimVasenin / .com, GrinPhoto / .com, digender / .com en derepente / .com.